EP164 古巴三明治：從《五星主廚快餐車》談起，在邁阿密遇見燃燒的拉丁魂

《五星主廚快餐車》（Chef）電影中的古巴三明治並非來自古巴，那究竟是來自哪裡呢？歡迎來到被戲稱為「拉丁美洲首都」的美國本土最南都會區，邁阿密。

在這個都會區裡，70%的人口是西語裔，也有差不多70%人口是英語西語雙語使用者；從路邊小店到商辦大廈，西班牙語無所不聞。鄰近拉美各國的地理位置，以及存在多年的文化連結，使這裡成為拉美移民的首選地，尤其是南方僅僅140公里之遙的古巴。光是在Miami-Dade郡，就住著超過150萬古巴裔人口！

古巴三明治的誕生，牽連的其實是過去幾個世紀兩國間千絲萬縷的歷史。冷戰時期急於控制古巴的美國，如何搞到自家後院門戶洞開？1959年革命，如何觸發了持續到今日的逃難潮？一場千鈞一髮飛彈危機，又如何讓風光明媚的海灘上架起了槍砲與武器？而來到今天的邁阿密，又有哪些地方與美食，可以讓我們從海峽另一端的角度來認識古巴？

跟著節目中的Salsa節奏，一起去發掘隱藏於美國大都會中的拉丁靈魂吧！

註：《五星主廚快餐車》為台灣翻譯；中譯：《落魄大廚》；港譯：《滋味旅程》。

節目中提到的西班牙語單字與食物名稱

• Desayuno 早餐
• Empanizado 炸牛排
• Pan cubano 古巴麵包
• Papa frita 炸薯條
• Cafe con leche 咖啡加牛奶
• Ropa vieja 一種細絲狀的燉肉料理（舊衣服）
• Picadillo 絞肉的燉肉料理
• Boliche 烤牛肉裡面塞火腿或香腸
• Yuca con mojo 木薯搭配醬汁

節目中提到的哥倫比亞舞團

Puerta de Oro de Colombia Instagram

節目中提到革命之後的古巴政治宣傳歌曲

Hasta siempre comandante

Y en eso llegó Fidel