EP134 杜拜崛起，靠的才不是石油！一位台灣廚師在杜拜的五年觀察 ft. 跑遍三大洲的廚師 Annie

▮ Jerome Yang / 2023/04/27

「既然當不成老大，那就只好比老大更努力、更拼命、更出鋒頭！」

歡迎來到杜拜，一個將老二哲學發揮到極致的地方。在阿拉伯聯合大公國的七個酋長國裡，它的土地面積不是最大、不是首都所在地，而且缺乏天然資源；然而它卻靠著貿易、觀光與輸人不輸陣的精神，硬是碾壓了阿聯酋之首的阿布達比，甚至國際知名度可能還超過阿聯酋本身！這個地方與這座城市，究竟如何成為今天的樣子？

走跳於世界三大洲之間的台灣廚師Annie，因為工作來到杜拜，然後一待就是五年！在這個外國人服務本國人的地方勞動，是怎樣的一種感覺？當代文化與伊斯蘭傳統拉扯下的女性，生活中會碰到哪些特殊待遇？來自台灣的飲食文化，又是如何收服杜拜人的胃？這集來聽我們閒聊關於杜拜生活的一切！

來賓簡介

Annie，跑遍三大洲的廚師。餐飲工作經驗橫跨瑞士、美國德州、杜拜等地。在世界各地工作期間也把握機會四處旅行，愛好探索並融入當地的文化。

(00:01:17) 歡迎來賓出場！到杜拜工作五年的契機，到底是哪些人跑去杜拜工作？
(00:06:07) 杜拜不是國家，而且沒有噴很多石油！關於杜拜的各種常見誤解
(00:10:03) 杜拜的本地人都在幹嘛？伊斯蘭教在杜拜是怎樣的一種存在？女性有什麼特殊待遇？
(00:19:56) 夏天氣溫動輒40、50度！在杜拜該怎麼生活呢？
(00:24:25) 下班後的時間如何度過？原來杜拜是派對愛好者的天堂
(00:27:19) 杜拜的打卡景點：Dubai Frame 杜拜之框、Museum of the Future 杜拜未來博物館、Dubai Mall杜拜購物中心與噴泉、Palm Islands 棕櫚島
(00:31:25) 杜拜的歷史文化旅行：Deira 舊城區、黃金市集、香料市集、Al Fahidi Fort 阿法迪城堡、沙漠遊程
(00:37:34) 杜拜的飲食文化，來自台灣的鼎泰豐與手搖飲品牌如何征服杜拜人
(00:41:05) 不只是杜拜：可以跟其他國家串成一線一路玩到底嗎？
(00:45:19) 結尾閒聊：認識這個世界，已經不是以國家為單位了！

記得小學在看百科全書的時候，如果問我對哪個國家最有興趣，我會毫不猶豫地回答「阿拉伯聯合大公國（酋長國）」，原因是：名稱很長、看起來很酷（標準的中二邏輯🤣🤣🤣

現在這個國家或許對多數人來說並不陌生，但它到底是由哪七個酋長國組成？這些酋長國又有多少人口？讓我們用一張簡單的圖來回答這個問題！

🇦🇪 阿布達比 Abu Dhabi (2,784,490)

面積最大，而且也是首都所在，石油存量最多

🇦🇪 杜拜 Dubai (4,177,059)

名氣最大，目前人口最多，但天然資源不多，主要靠貿易與觀光發大財

🇦🇪 沙迦 Sharjah (2,374,132)

面積第三大的酋長國，高等學府雲集，工業生產重鎮，早期是UAE的對外交通門戶

🇦🇪 阿吉曼 Ajman (372,922)

面積最小的酋長國，擁有多山的地形

🇦🇪 歐姆古温 Umm al-Quwain (72,000)

人口最少的酋長國（不到10萬），經濟主要仰賴漁業與畜牧

🇦🇪 拉斯海瑪 Ras al-Khaimah (416,600)

最北邊的酋長國，擁有超級多的考古遺址，沒有石油，因此相當重視經濟多元化

🇦🇪 富吉拉 Fujairah (152,000)

唯一濱臨阿曼灣的酋長國，地勢崎嶇，但氣候相對濕潤，農業漁業都相當發達

（人口皆為2018年數據）

想更多了解UAE、聽聽台灣人旅居當地的分享嗎？旅行熱炒店EP134，帶你重新認識杜拜與UAE！