EP26 [美國紐約] 一起繼續在紐約環遊世界吧！大蘋果裡的多元文化探索第二彈
▮ Jerome Yang / 2020/12/04
大家敲碗已久的 #紐約環遊世界第二彈 終於來啦！號稱地表文化最多元城市的紐約，果然有著發掘不完的驚喜！接續上集的精神，這集我們要來認識另外六個擁有故事的移民群體——
No.1 溫州人縱橫全球商界，靠的不是大餛飩？ | No.1 紐約各大華人區 (04:15)
溫州商人之強大眾所皆知，而在紐約也有多達10萬的溫州人！究竟溫州人為何這麼會做生意？台灣人熟悉的溫州大餛鈍，其實在溫州社群裡是不存在的？
No.2 鎮守曼哈頓最高點的多明尼加人們 | Washington Heights (13:54)
脆弱的民主以及不可避免的獨裁，是許多拉丁美洲國家的共同歷史。多明尼加人如何在這個脈絡下大量移民美國？加勒比海的飲食習慣，又是如何被帶到這裡？
No.3 德國人創立的史坦威鋼琴，其實是在紐約製造的？ | Astoria (19:49)
史坦威鋼琴其實很大一部份是made in NY！Astoria一條主要的街道就以史坦威命名；這個原本號稱小希臘的區域，現在最常見到的卻是另一批移民，他們是誰？
No.4 菲律賓菜單讓人霧煞煞，教你一秒看懂的密技！ | Woodside (23:59)
菲律賓人也懂「大冰奶」這種簡稱！打開菲律賓菜單，裡面滿滿的Tagalog簡稱拼成的菜名，要怎樣才能看懂？本集有解題秘技教學！
No.5 來自烏茲別克，說著俄羅斯語的朝鮮人 | Bath Beach (29:27)
聽起來很不可思議，但中亞竟然住著一群不會說韓語的朝鮮人，甚至還擁有自己獨特的中亞韓國菜！這些人究竟是為何會跑到中亞，又是如何移民到美國來的呢？
No.6 葉門食物超好吃，但這個國家的飢餓指數卻排名全球第二 | Downtown Brooklyn (37:54)
在ep.15裡，來賓Yoga特別提到葉門料理非常好吃，我便決定在紐約期間要來嘗試一下。吃了之後果然讓人覺得印象深刻，但不可思議的是，料理雖然好吃，這個國家卻因為戰亂，正處於急需人道援助的狀態中？
準備好出國的心情，讓我們一起繼續在紐約環遊世界吧！
本集重點
- (00:04:15) #1 溫州人縱橫全球商界，靠的不是大餛飩？ -紐約各大華人區
- (00:13:54) #2 鎮守曼哈頓最高點的多明尼加人們 -Washington Heights
- (00:19:49) #3 德國人創立的史坦威鋼琴，其實是在紐約製造的？ -Astoria
- (00:23:59) #4 菲律賓菜單讓人霧煞煞，教你一秒看懂的密技！-Woodside
- (00:29:27) #5 來自烏茲別克，說著俄羅斯語的朝鮮人 -Bath Beach
- (00:37:54) #6 葉門食物超好吃，但這個國家的飢餓指數卻排名全球第二 -Downtown Brooklyn
No.1 溫州人縱橫全球商界，靠的不是大餛飩？ | No.1 紐約各大華人區 (04:15)
溫州商人之強大眾所皆知，而在紐約也有多達10萬的溫州人！究竟溫州人為何這麼會做生意？台灣人熟悉的溫州大餛鈍，其實在溫州社群裡是不存在的？
No.2 鎮守曼哈頓最高點的多明尼加人們 | Washington Heights (13:54)
脆弱的民主以及不可避免的獨裁，是許多拉丁美洲國家的共同歷史。多明尼加人如何在這個脈絡下大量移民美國？加勒比海的飲食習慣，又是如何被帶到這裡？
No.3 德國人創立的史坦威鋼琴，其實是在紐約製造的？ | Astoria (19:49)
史坦威鋼琴其實很大一部份是made in NY！Astoria一條主要的街道就以史坦威命名；這個原本號稱小希臘的區域，現在最常見到的卻是另一批移民，他們是誰？
No.4 菲律賓菜單讓人霧煞煞，教你一秒看懂的密技！ | Woodside (23:59)
菲律賓人也懂「大冰奶」這種簡稱！打開菲律賓菜單，裡面滿滿的Tagalog簡稱拼成的菜名，要怎樣才能看懂？本集有解題秘技教學！
No.5 來自烏茲別克，說著俄羅斯語的朝鮮人 | Bath Beach (29:27)
聽起來很不可思議，但中亞竟然住著一群不會說韓語的朝鮮人，甚至還擁有自己獨特的中亞韓國菜！這些人究竟是為何會跑到中亞，又是如何移民到美國來的呢？
No.6 葉門食物超好吃，但這個國家的飢餓指數卻排名全球第二 | Downtown Brooklyn (37:54)
在ep.15裡，來賓Yoga特別提到葉門料理非常好吃，我便決定在紐約期間要來嘗試一下。吃了之後果然讓人覺得印象深刻，但不可思議的是，料理雖然好吃，這個國家卻因為戰亂，正處於急需人道援助的狀態中？
準備好出國的心情，讓我們一起繼續在紐約環遊世界吧！
一起繼續在紐約環遊世界吧！大蘋果裡的多元文化探索第二彈
號稱地表文化最多元城市的紐約，果然有著發掘不完的驚喜！接續上集的精神，這集我們要來認識另外六個擁有故事的移民群體——縱橫全球商界的溫州人、因為獨裁統治而大量出走的多明尼加人、菜單讓人看得霧煞煞的菲律賓人、來自烏茲別克說著俄語的朝鮮人，還有食物好吃但家鄉飢餓指數卻排行全球第二的葉門人！準備好出國的心情，讓我們一起繼續在紐約環遊世界吧！
紐約市各區居民的最大宗海外出生地
作為第三次新書分享會的前導，先和大家分享一張地圖作為熱身，順便先來看看紐約這座超級移民大城的文化版圖。
這張圖上畫的，是紐約市內各區的「最大宗海外出生地」，意思是在每個統計區裡居住的許多海外人士中，計算有多少人來自南美洲、多少人來自亞洲、多少人來自歐洲⋯⋯等，然後找出其中最多人的類別，用顏色來表現，並且以其「佔所有海外人口之多寡」，進行顏色深淺的調整。
換句話說，圖上顏色比較深的地方，不代表當地的海外出生人口較多，而是表示那裡來自某一洲的移民，在該區的海外出生人口中明顯佔大宗。不知道這樣解釋大家看得懂嗎？
（好，其實主廚努力想要解釋的就是 Predominant Mapping 的概念啦，如果講到這裡還是霧煞煞抱歉了，下次我會努力把這個概念表達得更好的XD）
我在圖上也標出了幾個獨具特色的移民區，其中一些在《美國後巷》書中有深入介紹，因此想知道更多的話，當然就要去買書支持一下囉（硬要置入😂）