現在看來不過是個台北衛星城鎮的新莊，事實上是台北盆地都市發展的起點。早在清朝前期，地勢低窪的這裡就成為北台灣最重要的港口，台北盆地歷史最久的幾間廟宇都在這裡。後來隨著水運沒落、台灣人口大量湧入都市，新莊似乎也被埋沒在台北盆地密密麻麻的屋宇中，然而它的在地性與獨特傳統並未消失！

從地藏庵開啟的大拜拜與官將首傳統，至今仍在每年農曆四月三十與五月一日上演；相對低窪的土地，一度曾經是北漂人士聚集的重鎮與台灣經濟起飛的推手；廟街上的傳統餅店，到今天仍然飄香。

台北盆地的景觀，並不只是只有現代都市地景或高度觀光化的廟宇，跟著我們走進「台北盆地第一城」新莊，看看那些延續三百年至今仍存的歷史傳承吧！

🎙️ 來賓簡介：

林晉弘，化工背景出身，工作之餘努力探索生活周遭的故事、歷史與人文，經營《庭院上的故事》Podcast，主打透過風土、歷史、書籍與電影，帶領大家進入那些「看似很遠卻其實離我們很近的事」。

✅ 本集重點：

• (00:00:20) 開場，介紹來賓出場
• (00:04:48) 新莊的地理歷史科普，一個區人口卻比許多縣市還多
• (00:11:58) 台北盆地發展的起點：存在三世紀的新莊廟街，重要廟宇以及店家
• (00:22:44) 清朝後期，從水運到陸運時代，新莊重要性下降
• (00:25:39) 日治時期的新莊：樂生療養院的歷史，與新莊大拜拜的出現
• (00:33:48) 戰後新莊，工廠雲集的經濟發展引擎，北漂人士的湧入
• (00:42:31) 近年新莊，去工業化、重劃區與房地產市場，熱絡市場下的隱憂
• (00:47:50) 總結，新莊的發展是台灣歷史的縮影，新莊最值得去看的東西

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:12) 開場前言，下集繼續一起來聽大家投稿的故事吧！
• (00:02:36) Art，台灣嘉義
• (00:07:41) Jessie，波蘭克拉克夫
• (00:11:55) Yun，墨西哥 Merida
• (00:14:50) Rabbit 謝阿兔，蒙古
• (00:17:21) How How，印度阿格拉
• (00:21:27) Relish，泰國曼谷
• (00:24:45) Vicky，美國匹茲堡
• (00:26:49) 不具名，烏茲別克
• (00:29:49) Scottie，日本櫪木
• (00:34:32) 泰太，澳洲愛麗絲泉
• (00:38:55) 主廚本人在出差路上被療癒的故事

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:11) 開場前言，為什麼要做這集節目？
• (00:03:53) 密爾頓，阿拉斯加、加那利群島郵輪
• (00:08:09) 費小姐，馬達加斯加
• (00:10:35) Joyce，印尼日惹
• (00:12:37) Jenny，日本櫪木縣
• (00:16:01) Warren，阿根廷哥多華
• (00:19:27) Leo，智利
• (00:21:46) June，台灣南投
• (00:24:33) 棋子，日本青森
• (00:28:06) 雅文，西班牙加泰隆尼亞
• (00:31:52) 福熊，印度拉達克
• (00:35:45) 主廚本人近期一個被療癒的午後

來到這裡旅行，可以如何窺見這種獨特的在地性？在錫克教聖地金廟漫步，是否真的能體驗到超凡的神聖靈氣？今日歡樂活潑的印巴邊界降旗典禮，背後又隱藏著怎樣的悲傷故事？印度系列最後一集，和我們一起來認識旁遮普與錫克教！

節目中提到的歌曲 MV 連結：

• Daler Mehndi 「Tunak Tunak Tun」（又稱印度F4、印度麥可） https://www.youtube.com/watch?v=92ydUdqWE1g
• Ed Sheeran 「Sapphire」 https://www.youtube.com/watch?v=JgDNFQ2RaLQ

✅ 本集重點：

• (00:00:22) 你聽過「空耳歌詞」嗎？Youtube 上最早的爆紅歌曲 MV 之一「Tunak Tunak Tun」（又稱印度F4、印度麥可）
• (00:08:03) 睡在火車上，一邊搖晃一邊前進！印度臥鋪火車旅行簡介
• (00:11:15) 拉賈斯坦邦（Rajasthan）與拉其普特人（Rajput），到今天走在路上都可能碰到印度王子？
• (00:15:24) 粉紅城市齋浦爾（Jaipur）旅行重點：安柏堡（Amber Fort）、Hawa Mahal、City Palace、Jantar Mantar
• (00:21:37) 旁遮普簡介：五川之地、無可避免成為戰場，內建戰鬥基因的旁遮普民族？
• (00:25:20) 聖地城市阿姆利則（Amritsar），錫克教金廟，被志工撐起的城中之城、市中心商圈、知名美食 Kulcha Chole
• (00:31:40) 超級歡樂療癒的印巴邊界降旗典禮，短短兩個多月畫出一條邊界，印巴分治的歷史，與父子檔的神奇相遇
• (00:45:19) 結語與補充，印度值得去嗎？以知名英國歌手的2025年印度風單曲，為印度系列畫下句點！

本集和大家聊聊主廚親自來到 Mathura 與 Vrindavan 兩座城市參與侯麗節的故事，還有意外碰到有驚無險的搶劫事件，萬萬沒想到犯案的兇手竟然是⋯⋯？歡愉又繽紛的節慶，歡迎您一起用聲音來體驗！

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 節目前言，從印度小白到充滿興趣，為了親自體驗侯麗節來到三月的北印度
• (00:02:38) 關於侯麗節：篝火與彩色粉末，Holika 與 Krishna 的兩個傳說，印度教神祇簡介
• (00:12:55) Mathura 與 Vrindavan，侯麗節慶祝活動的宇宙中心，Krishna 的出生地，連玄奘都來過這裡？
• (00:16:48) 走在 Vrindavan 街上遇到的慘劇：旅行路上被搶，兇手竟然是⋯⋯
• (00:22:58) 走進 Vrindavan 舊城區，在河邊歇息，與當地年輕人一起隨著節奏唱歌
• (00:25:39) 侯麗節之夜，篝火熊熊燃起，油燈在河上飄著，廟宇朝拜像是在看演唱會，在廟埕跳舞引來意想不到的結果
• (00:31:55) 終於來到高潮時刻！彩色粉末、水槍、水桶、水球，各種武器通通出場全面開戰！超有參與感的印度節慶
• (00:36:54) 結語與補充，參與侯麗節可以做的一些準備，棒打男人的神奇傳統

本集節目中我們簡單介紹「德里蘇丹國」與「蒙兀兒帝國」兩個最具代表性的印度伊斯蘭國家，探索他們的興起與發展，以及他們在德里與阿格拉留下了哪些今天去旅行時能看到的景點。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 節目前言，今日印度並非伊斯蘭教國家，為什麼會有那麼多伊斯蘭建築？
• (00:05:16) 從外界傳入的印度國民美食：印度香飯（Biryani）、饢餅（Naan）、Samoma、Gulab Jamun
• (00:09:15) 印度歷史快速複習：從古典時代、佛教到印度教與伊斯蘭教的轉變，到伊斯蘭帝國的2000年
• (00:13:06) 德里蘇丹國，女性也可以當蘇丹，叫拜塔拼高度，一言不合就遷都！古德卜高塔 Qutab Minar 建築群
• (00:24:05) 蒙兀兒帝國，不但強盛而且廣納百川的帖木兒帝國後裔，胡馬雍陵、阿格拉堡、泰姬瑪拉陵、德里紅堡，紅色砂岩與白色大理石的對話
• (00:33:44) 自助旅行者的視角，人潮超多但也很多精彩細節的阿格拉堡與泰姬瑪哈陵，河東河西兩樣情，花園是想像中天堂的樣貌

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 節目前言，走遍世界各大洲卻遲遲未進南亞，終於要來開箱印度啦！
• (00:05:07) 印度科普時間：次大陸地理概況，身毒、天竺與印度，人口第一大國但成長趨緩中
• (00:13:56) 我的行程安排：七天五城市，北印度金三角（Golden Triangle）的變化版
• (00:18:45) 踏上旅途！從搭機、入境到機場捷運，一直到走出地鐵站的那一刻⋯⋯
• (00:24:06) 從新德里到阿格拉，印度鐵路旅行的日常面貌
• (00:32:26) 印度適合自助旅行嗎？事前可以做哪些準備？真的到了印度腸胃就一定會出問題嗎？
• (00:39:00) 印度旅行日常：觀光客的體感組成，搭話合照是家常便飯，會說英語的印度人其實不多？
• (00:42:23) 關於旅行記事，原來個人體驗與心情起伏也是很有價值與意義的！

🎙️ 來賓簡介：

小愛 Smallove，不安於室的旅行者，長年深耕日本熊野古道與西班牙朝聖之路，走過40多趟熊野古道和10趟朝聖之路，致力於打造兼具深度與溫度的行旅體驗。現職為專業朝聖領隊、創作者與品牌經營者，創立「熊野旅人案內所」，從路線規劃、歷史文化研究，到原創商品設計與社群經營，皆親力親為，將朝聖精神轉化為可長可久的品牌價值與文化傳遞。目前著有《相遇，在Camino-走過朝聖之路的夏與冬》，並且預計在2026年推出市面第一本熊野古道專書。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 歡迎來賓出場，踏上熊野古道的契機，從聖雅各之路開始的朝聖旅行
• (00:04:37) 熊野古道的位置：日本本州紀伊半島，關西與名古屋兩個都會區之間
• (00:08:25) 絡繹千年的朝聖足跡，日本佛教神道教裡的熊野古道，千年以來的形成與演變
• (00:16:37) 一起踏上熊野古道：不同的古道路線，熊野三山與重要據點簡介，行程如何安排
• (00:38:02) 除了熊野古道本身，周遭還有哪些延伸出去的地方，是值得順道拜訪的？
• (00:53:19) 今日的熊野地區，人口老化外流下的發展困境，觀光發展帶來的新問題
• (01:07:16) 朝聖健行的意義是什麼？除了熊野之外，還有去解鎖其他路線的規劃嗎？

東亞教育叫我們說國家的故事、民族的故事，那我們自己的故事是什麼呢？在農曆春節這個回到原鄉或是家庭的時刻，讓我們一起尋找屬於自己土地的故事，或是那先在我們身邊上演我們卻未必知道的故事！

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 祝大家農曆春節新年快樂！本集節目簡介
• (00:03:20) 東亞，到底是什麼概念？從遠東到東亞的轉變，東亞地理概況簡介
• (00:10:22) 曾經建立超大草原民族帝國，語言瀕危但又在漢語中留下深刻影響的滿洲
• (00:21:38) 意外相似的兩片島嶼：濟州與沖繩，曾經是獨立國家，在周遭政權之間求生存的過往
• (00:27:44) 1948年濟州四三事件，1/10島民喪生的黑暗過往，反共產大旗下的時代悲歌
• (00:31:09) 沖繩軍事歷史，26.2萬人陣亡的沖繩戰爭，至今無解的美軍基地問題，1970年胡差暴動
• (00:36:55) 台灣南島民族，從統治未及之地、邊緣化到文化復振，原住民族在台灣近代走過的歷程
• (00:47:05) 東亞教育叫我們說國家的故事、民族的故事，那我們自己的故事是什麼呢？

🎙️ 來賓簡介：

櫃子小姐 Grace Chiang 是妻子，是媽媽，是媳婦，是女兒，也是櫃子小姐，熱愛葡萄酒與旅行的櫃子，一邊上班也要一邊環遊世界。走過五大洲，48個國家，超過150個城市，鍾愛中南美跟北非，最喜歡跟當地人交朋友學生活! 腳步丈量的不是距離，而是旅行的深度；舉杯品味的不是酒香，而是生命的美好。旅行與葡萄酒，是櫃子小姐生活的注解，也是對世界的熱愛。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！從上次到這次，又去了哪些地方？來到瓜地馬拉的契機
• (00:05:42) 瓜地馬拉科普：地理位置、如何前往、旅行出發之前該如何準備
• (00:12:05) 從馬雅文化到西班牙殖民到近代內戰，馬雅血液至今仍在瓜地馬拉人身上流淌著，和其他拉丁美洲國家有何不同？
• (00:20:53) 瓜地馬拉的旅行路途，各種城市、景點、特色、體驗分享
• (00:36:28) 瓜地馬拉的食衣住行，那些在旅途上遇見的在地生活日常
• (00:48:56) 來到這個國家值得推薦的伴手禮，沿途遇見的年輕勞動人口

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！最近又去了一趟很長很長的旅行？
• (00:05:00) 尼加拉瓜科普：沒有大瀑布，但卻有著火山與湖泊的土地
• (00:09:25) 尼加拉瓜過往：西班牙殖民與美國佔領，冷戰時代政府與游擊隊的對抗，左派政府上台，人民用選票結束了民主？
• (00:19:20) 旅行路線：León 滑火山 -> Managua 首都與生命樹 -> Masaya 活火山 -> Granada -> Ometepe 湖上的八字形島嶼
• (00:37:44) 社會觀察：尼加拉瓜和委內瑞拉的密切情緣，越是反美的國家反而越愛美金？

🎙️ 來賓簡介：

陳菲婭 Sophia Chen，加拿大蒙特婁人，母語閩東話，父語法文。成長於多重語境交錯的日常，自小體會到語言即疆界，能言者方得其位。受訓於麥基爾大學與洛桑聯邦理工學院，三重地理人（自然、城市、空間資訊工程），專研災害風險、島嶼韌性與邊緣社群的空間正義。現任加拿大紅十字會全國社區地圖（community mapping）項目負責人，並長期擔任聯合國經濟及社會理事會（ECOSOC）與國際勞工組織（ILO）永續工作與經濟（SDG8）政策領域的青年代表。

曾走過三十餘國，橫跨四大洲，卻始終記得那夜在北極無人島上，枕著冰層入睡，聽見冰川掉落前的嗚咽。原來，不是地球無語，而是我們太久未曾傾身。極端的邊界，是世界發聲的裂口；極端的環境，從不是例外，而是真相的放大鏡，也是人道想像力的起點。而島，是極端之中最溫柔的試煉。它是地形，是語境，是韌性的縮影：在無法選擇的地理中，練習重塑生存的秩序；在資源斷裂之處，建立屬於自己的敘事與結構。韌性，非僅承受，更是開圖與立言的權力實驗 —— 讓風險的定義權不再專屬於他者，而由在地之身親自命名。讓地圖說人話，被聽見；也讓曾被邊緣者，終能改寫地圖，被看見。

沒有人該是一座孤島。但若命定身在島上，便學會成為他人的岸。每一道邊緣，終將長出自己的中心。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場介紹，歡迎來賓！
• (00:02:37) 為什麼會去巴貝多，並且以一個地理學者的身份研究它？
• (00:05:08) 地理：加勒比海最東、珊瑚礁島、熱帶季風氣候、有地下溶洞
• (00:09:11) 歷史：歐洲航海貿易的中轉站，種植園奴隸制度的誕生地，獨立後的新問題
• (00:14:22) 環島一圈：東側鉑金海岸，南側派對天堂，人跡罕至的東北部，相對貧困的中部
• (00:19:56) 在地觀察：海岸管理是熱門主修，地下經濟盛行，從美國回歸的巴貝多人
• (00:34:57) 環境與社會議題：用環保來抵銷債務？因房地產市場大好而不斷被私有化的公共空間
• (00:42:47) 結語：島嶼可以是困境，也可以充滿向外發展的機會，沒有人是一座孤島！

這集我們以中美洲、加勒比海為先發，這片看似祥和溫暖的土地上，其實充滿著火山？海洋上的小小島嶼，因為歷史因素而匯集了來自各個大陸的文化，最後成為強勢的音樂輸出地？來自牙買加的雷鬼音樂，又是如何在客家人的影響下，走進全球聽眾的視野？這集就讓我們來認識這片悠閑、陽光但又有著歷史深度的土地吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場前言，2026年的加法哲學，《開箱世界》系列預告
• (00:07:11) 中美洲與加勒比海地理簡介，火山帶與板塊隱沒帶，複雜的主權歸屬與殖民歷史
• (00:20:10) 中美洲與加勒比海的旅行重點：自然寶庫、歷史遺跡、咖啡文化、郵輪渡假、古巴風情、嘉年華節慶
• (00:26:25) 值得關注的議題：委內瑞拉未來發展，海地2026年總統選舉，變化中的難民移動趨勢，加勒比海颶風災害
• (00:31:12) 走向全世界的牙買加節奏：雷鬼音樂（Reggae），風行全球的幕後推手是客家人！契約勞工後代如何成為雷鬼音樂製作人
• (00:44:45) 你聽過的加勒比海音樂，可能是來自千里達的卡里普索（Calypso），鋼鼓（Steelpan）與索卡音樂（Soca）

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場前言
• (00:07:09) 2025年旅行大賞：最佳國家獎、最佳地區獎、國際城市獎、最美風景獎、城市策展獎、週末散策獎、行程規劃獎、最佳交通獎
• (00:28:32) 2026年企劃預告：12個月份、12個區域，旅行熱炒店帶您用一年時間開箱世界！
• (00:33:12) 水行旅程最終章：意料之外的白色國度奇幻之旅，另一個國度裡的風俗民情與所見所聞
• (00:43:13) 主廚本人樂團表演歌曲分享：理想混蛋《愚者》，讓我們帶著天真的心，勇敢的闖向2026年吧！

🎙️ 來賓簡介：

陽明交大人文社會學系，換日線專欄作者，台北步行導覽員。喜歡去探索非主流的世界，發現那些陌生角落的故事。2024年到捷克交換一學年的時間，遊歷了歐洲大陸和西亞地區，開啟了對旅行的興趣。經營方格子個人部落格《旅行翻譯機》，介紹各地景點背後有趣的故事和彩蛋。

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 歡迎來賓出場！拜訪塞爾維亞的起因
• (00:03:50) 介紹塞爾維亞這個國家的地理與歷史
• (00:11:00) 台灣人該如何前往塞爾維亞？簽證可以如何辦法？
• (00:15:26) 延燒超過一年的一場全國抗議活動，比起科索沃現在年輕人更在意的是？
• (00:24:57) 拜訪塞爾維亞境內主要城市，各地主要特色簡介
• (00:39:49) 世界遺產控的天堂，那些散落於塞爾維亞境內各地的精彩文化遺產

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 三週不見，主廚跑去哪了？台灣實體活動時間預告，所有場次開放報名中！
• (00:04:04) 阿爾巴尼亞的20世紀坎坷歷史，如何從共和國、王國、附庸國、社會主義國家一路顛簸走到今天
• (00:16:31) 首都地拉那（Tirana）介紹，在歷史建築中想像共產歲月，努力從黑白變成彩色的城市
• (00:25:25) 前往即刻救援裡馬可的故鄉特羅波亞（Tropoja），小巴與渡輪一棒接一棒的旅程，長江三峽般的風景
• (00:31:05) Valbona - Theth 越嶺健行路線，阿爾巴尼亞的阿爾卑斯風景，四小時衝完六到八小時的旅程
• (00:36:30) 意外不斷的阿爾巴尼亞旅程終點，即將登船前往義大利，接下來的內容預告

• 借用《即刻救援》（Taken）半自嘲的阿爾巴尼亞官方旅遊廣告「Taken by Albania」 https://www.youtube.com/watch?v=hoH2EiQc3ms

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 三週不見，主廚跑去哪了？台灣實體活動時間預告，所有場次開放報名中！
• (00:04:43) 不被了解的怪人，常被他國媒體拿來強化負面刻板印象的阿爾巴尼亞
• (00:09:17) 法國電影《即刻救援》為何硬要拿阿爾巴尼亞人開刀？阿爾巴尼亞官方旅遊廣告的反擊！
• (00:15:28) 阿爾巴尼亞簡介：面積、人口、自然地理、語言與宗教，散居世界的阿爾巴尼亞人
• (00:19:39) 阿爾巴尼亞人不把自己叫做阿爾巴尼亞？屬於老鷹的土地與子民
• (00:25:07) 從北馬其頓前往阿爾巴尼亞的旅程，原以為一切都很順利，直到抵達阿爾巴尼亞邊界⋯⋯
• (00:31:28) 千窗之城貝拉特（Berat），不只是知名景點、UNESCO，更是保存良好的鄂圖曼民居建築群！
• (00:35:57) 像烤箱一般熱死人的巴士、路邊不時出現的車禍、人工售票的低底盤雙節公車，阿爾巴尼亞自助旅行的現實

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 一年一度台灣實體活動時間預告，上集內容回顧，北馬其頓旅程本集繼續！
• (00:04:10) 史高比耶（Skopje）的毀壞與重生，地震後的未來主義都市規劃，德雷莎修女是三個國家的最大公約數？
• (00:08:26) 南斯拉夫，一個與眾不同的社會主義國家，人民可以旅行、可以到西方國家工作，還可以有宗教信仰自由？
• (00:11:41) 修道院也可以過夜？擁有千年歷史的 Bigorski St. John Baptist 修道院，爬山路上被修士撿上車？
• (00:22:00) 山中聖湖奧赫里德（Lake Ohrid），重要河流的源頭，深邃水體是神仙的居所？曾有365間教堂的聖城奧赫里德
• (00:32:10) 遺珠之憾加碼推薦：Matka Canyon、Kokino Observatory、Stobi，北馬其頓在地美食 Tavče Gravče、Pastrmajlija、Börek，巴爾幹酒鄉

本集從地理歷史簡介出發，說明今日北馬其頓與古代馬其頓到底有沒有關係，還有與希臘之間糾纏多年的商標爭奪戰，以及馬其頓人仍未遺忘的台灣兩年邦交。接著我們也踏上旅程，從進入這個國家開始，一路來到首都史高比耶，望見一條河流分割的舊城與新城，以及它們各自的特色與故事。

旅行熱炒店2025年實體活動開放報名中！ https://linktr.ee/travelwok

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 開場閒聊，晚上九點夜深人靜最適合錄音？關於那些讓主廚不知道該如何回應的留言，針對北馬其頓的常見問題
• (00:06:28) 從古馬其頓到當代馬其頓，曇花一現的亞歷山大帝國至今仍被記得，兩千年後再次出現於地圖上的馬其頓
• (00:13:28) 怎一個「北」字了得：北馬其頓改國名改國號的故事，與希臘之間糾纏不清的商標爭奪戰
• (00:19:49) 保加利亞人覺得沒有馬其頓人？北馬其頓與台灣曾經存在的邦交關係，今日北馬其頓經濟社會概況
• (00:26:51) 從科索沃普利斯蒂納到北馬其頓史高比耶的旅程，輕鬆愜意的邊境手續
• (00:30:47) 史高比耶簡介，被低估的城市，舊城區與新城區一樣精彩！為什麼新城區看起來彷彿是拉斯維加斯？
• (00:39:16) 結語，下集預告，跟著我們一起繼續認識北馬其頓！

在這集節目中，我們將一起前往這個國家，拜訪三座名稱都是P-開頭的主要城市，從旅行者的視角看見它今日的樣貌。同時我們也將一起爬梳過去六七個世紀的歷史，了解數百年來的勢力更迭，如何造就那場我們或許在媒體上看過的戰爭。此外，我們也會聊到科索沃的西部城市 Peja，如何將原本的逃難路線變成戶外運動天堂，提供給旅人體驗自然地景的不同選項。

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✅ 本集重點：

• (00:00:21) 前言，社會大眾眼中的科索沃，一不小心就會引發網路戰爭的關鍵字？
• (00:04:28) 降落科索沃的第一印象，從機場到普利斯蒂納（Prisina）市區的旅程，夜生活豐富的城市，看不出來過去的戰火？
• (00:09:41) 1389年科索沃戰役：塞爾維亞的民族精神象徵，阿爾巴尼亞人與塞爾維亞人的衝突根源
• (00:16:30) 1989年塞爾維亞總統一句話，南斯拉夫末年局勢升溫，1998-1999年科索沃戰爭始末，北約與美國高度介入的戰爭
• (00:25:17) 今日科索沃：歐洲最年輕的國家，有限但被100多國承認，仍然難解的對立難題，陷入國會僵局間接影響援助
• (00:32:26) Pristina 普利斯蒂納，科索沃的首都，一條大道串起不同時代的歷史，全世界最醜的建築也在這裡？
• (00:41:06) Peja，塞爾維亞東正教會的名義上的總部所在地，過去的逃難路線成為現在的戶外運動天堂，鐵索攀登 (Via Ferrata) 初體驗
• (00:52:09) Prizren，科索沃的文化首都與阿爾巴尼亞民族運動中心，清真寺、叫拜塔、拱橋、城堡與舊市區同框，直接就是風景明信片
• (00:53:47) 科索沃旅行經驗與注意事項分享，從紀錄片看科索沃的未來何去何從？

接著我們會系統性的介紹巴爾幹這個地區，它究竟該被如何定義？包含哪些國家？20世紀發生的一連串事件，如何形塑這些國家今日的面貌？從社會、經濟與觀光數據來看，這些地方目前發展的情況又是如何？透過這集節目，和我們一起認識巴爾幹！

巴爾幹逐年版圖演變動畫影片 https://www.youtube.com/watch?v=DnIqNhpbnwk

旅行熱炒店2025年實體活動開放報名中！ https://linktr.ee/travelwok

✅ 本集重點：

• (00:00:21) 前言，旅行取材回來的心情，本集節目簡介
• (00:02:59) 即使規劃了很久，要出發旅行還是很不容易！出門前一刻最正確的決定
• (00:10:49) 本趟旅行的行程規劃，各個國家印象最深刻的地方預告
• (00:17:34) 巴爾幹簡介：到底在哪裡？這個名稱是怎麼來的？哪些國家屬於巴爾幹？
• (00:24:10) 是誰住在巴爾幹？南斯拉夫人與阿爾巴尼亞人，19世紀之前的歷史
• (00:28:42) 從20世紀初到現在，巴爾幹如何成為今日的面貌
• (00:35:58) 從數據看今日巴爾幹的社會、經濟與觀光市場現況，阿爾巴尼亞正在爆紅中？
• (00:44:27) 誰說巴爾幹是火藥庫的？我對「歐洲火藥庫」一詞的看法，節目結語

本集來賓心誠是村上春樹迷，因此也隨著村上的腳步來到了阿索斯山。究竟登上這座山有多難？事前該怎麼申請？到達山上之後過的是怎樣的生活？有哪些多如牛毛的規定？四天三夜的時光，阿索斯山帶給他什麼收穫？這集讓我們一起來好好認識一下這座希臘海岸上最不尋常的一座半島！

🎙️ 來賓簡介：

心誠，大四商學生，高中開始在國內背包旅行，上大學後一個人跑了中南半島、中東、高加索，2025上半年在西班牙馬德里交換，趁假期探索了大部歐洲跟一點點的中亞北非，目前共去過45個國家，相信會再繼續增加～歡迎到他的唉居@isxinchenla看他的遊記跟寫生。

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，關於歐洲交換學生的箇中奧義，為什麼會去阿索斯山
• (00:04:18) 阿索斯山簡介：地理位置、自然環境、為何在東正教會擁有特殊地位
• (00:11:33) 想去阿索斯山旅行，事前該如何申請？教徒與非教徒的不同規定
• (00:15:15) 前往阿索斯山的旅程，從塞薩洛尼基先坐車再坐船，光交通就耗大上半天
• (00:19:02) 入境隨俗，修道院裡的作息時間表，阿索斯山的人們都在做什麼？
• (00:26:26) 究竟是哪些人會來到阿索斯山？他們為何會來到這裡？山上有多少特殊規定？
• (00:36:09) 最後給聽眾們的經驗提醒，拜訪阿索斯山的整體心得，結語

比利時人愛喝啤酒、擁有多年釀造傳統、而且還有修道院的認證機制？薯條的美式英文名稱被冠名「french」，但其實是來自比利時？還有好多好多你一定聽過的人事物：滑鐵盧戰役、藍色小精靈、丁丁歷險記、馬克思的共產黨宣言，原來全部都誕生於比利時！這個國家也擁有多個知名巧克力品牌，然而不產可可的比利時，究竟是從哪裡取得原料呢？

跟著來賓 Kris 一起繼續探索比利時！

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，國家雖小但各地都有自己特色，釀造啤酒還要通過修道院認證？
• (00:10:32) 那些你聽過看過、卻不一定知道來自比利時的事物：漫畫、卡通、書籍、料理
• (00:19:00) 沒有出產可可，為何能夠製造出名牌巧克力？淺談比利時的非洲殖民歷史
• (00:23:44) 比利時全境走透透，各地區與城市特色介紹與推薦
• (00:36:26) 結語，比利時生活的日子，為人生帶來了哪些養分？？

來賓 Kris 在經歷了幾個月的蒙古遊牧人生之後，又輾轉來到了比利時，生活期間深入探究了這個國家究竟如何運作，並且第一線體驗身為一個外國人，在這個多語國家生存的挑戰。收聽這集節目，和我們一起解鎖這個獨樹一格的「人造國家」！

勘誤：

• 節目中提及位於布魯塞爾「Schuman」區的機構，並不包括北約總部，該總部位於市區東北側。

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 前言，歡迎來賓出場，從蒙古一路來到比利時的遊牧人生
• (00:06:03) 比利時簡介：夾在大國之間的地理位置，擁有多個官方語言的國家
• (00:13:06) 從哈布斯堡下的低地國、荷蘭共和國、維也納會議到獨立，比利時如何誕生
• (00:23:26) 人造多民族國家的難題，比利時如何在張力與差異中維持國家運作
• (00:29:36) 在多語言國家生活的挑戰：語言混用與複雜標示，我看到聽到的到底是哪個語言？
• (00:36:08) 比利時如何成為歐盟首都？夾在強權之間意外獲得的中立優勢

本集的來賓 Bill 也是上述為格陵蘭深深著迷的其中一人，並且曾經兩次踏上這片土地，試圖拜訪那些美到讓人難以相信的場景，並且從在地人士的口中了解當今的日常生活與挑戰。這集由 Bill 分享，帶領我們從頭開始認識格陵蘭，全面了解它的地理歷史與人文，造訪島上各處值得一去的地點，並且透過他的經驗瞭解如何安排一趟前往格陵蘭的行程。「來到這裡，絕對不會讓你失望！」跟著旅行熱炒店一起去格陵蘭走走吧！

🎙️ 來賓簡介：

Bill Huang 黃晨琦，住在美國首都華府的廈門人，從小伴隨台灣的廣播電視和報紙書籍長大，2005年第一次去台灣後，行遍台澎金馬。曾於2016年和2023年兩次去格陵蘭，也曾去過阿拉斯加、加拿大北方三領地、冰島等高緯度地區，開車到北冰洋邊。因為從小在終年翠綠的亞熱帶長大，覺得極地的蒼涼遼闊自有她獨到的風情。有關去這些地方的問題，歡迎在本頁或fb留言。

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會去格陵蘭，而且還去了兩次？
• (00:06:41) 格陵蘭地理概況簡介，本人其實比地圖上看起來要小很多？
• (00:12:05) 是誰住在格陵蘭？格陵蘭現在和丹麥到底是什麼關係？
• (00:16:53) 去格陵蘭旅行之前應該要做什麼準備？
• (00:21:50) 如此北方又如此遙遠，該如何到達格陵蘭？
• (00:28:18) 推薦的旅遊地點：Ilulissat、Disko Island、Nuuk、Umanaq、Kangerlussuaq
• (00:37:15) 今日在地人文：佔格陵蘭人口多數的因努伊特人生活日常與社會議題，當Youtuber當到變國會議員？
• (00:44:09) 關於川普想買格陵蘭的這檔事，格陵蘭民眾怎麼看？
• (00:53:58) 最後給有興趣前往格陵蘭者的資訊補充

節目最後主廚也簡短分享自己的米國過關打怪歷程，尤其是最難破的前面幾關。當初為什麼會想要到美國？天真的學生如何不小心跨進業界？沒有太多人生目標，卻很幸運的能夠在這片土地生存下來？展望未來，主廚又是怎麼想的？在米國放大鏡系列一直沒分享的個人故事，作為系列的結尾，一次講給大家聽，並且藉此慶祝米國放大鏡圓滿完成！

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角
• (00:03:22) 我也想當米國人！要如何成為米國一州？台灣也可以嗎？
• (00:07:27) 華盛頓特區，從零開始打造的美國首都與計劃城市，南北平衡妥協下的產物，除了政府建築博物館之外還可以賞櫻？
• (00:18:47) 波多黎各，既是美國也是拉丁美洲，人口最多的海外領地，雷鬼洞音樂的聖地
• (00:23:33) 美屬維京群島，以非洲裔為主的文化，美國與丹麥土地交易的百年巧合，美國領土最東端
• (00:27:00) 美屬薩摩亞，唯一的南太平洋領地，被西方國家割裂的玻里尼西亞群島，很美但也很難到達的海外領地
• (00:29:36) 關島與北馬里亞納群島，第二島鏈的戰略位置，分割之後就回不去的密克羅尼西亞群島
• (00:34:36) 戰情評估：誰最有機會成為接下來的第51州？最大的挑戰又是什麼？
• (00:38:20) 關於特區與領地的常見問題：他們是公民嗎？可以選總統嗎？要繳所得稅給聯邦政府嗎？可以自由移居美國本土嗎？
• (00:41:20) 上一秒還覺得自己是菜鳥移民，下一秒就15年過去了，我的米國過關打怪故事
• (00:56:29) 米國放大鏡正式完結，系列總結、致謝與下集預告

這集我們從自然地理出發，從地質、地形一路講到氣候，作為理解整個太平洋西北的基礎，接著深入從原住民時期、英美共管到西部開發的歷史軌跡，最後分別介紹華盛頓與奧勒岡兩州。西雅圖的靈魂派克市場，其實不只是一座市場而已？瀕臨太平洋的奧林匹克國家公園，有舉世罕見的溫帶雨林？整個喀斯開山脈裡，好幾座地標山峰其實都是活火山？奧勒岡火山口湖 PK 中國朝鮮交界長白山天池，誰贏？米國放大鏡各州介紹最後一集，一起來到太平洋西北尋找自然系生活圈！

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，關於太平洋西北與 Cascadia ，自成一格的美國本土西北角
• (00:02:59) 自然地理：環太平洋火山帶、喀斯開山脈、哥倫比亞河，與被山脈切開的兩個世界
• (00:09:07) 歷史人文：擁有豐富資源與藝術傳統的原住民，被英國美國一分為二的土地，移民對早期開發歷史的重要性
• (00:15:18) 華盛頓州的代表性城市，被海洋與湖泊包圍的西雅圖，派克市場是城市的靈魂？
• (00:23:05) 西雅圖之外：薩利希海、巴伐利亞小鎮 Leavenworth、三座國家公園、與眾不同的內陸
• (00:29:43) 奧勒岡州的代表性城市，曾經是主廚心目中的文青雅痞城市 No.1，近年挑戰與改善的希望
• (00:33:29) 波特蘭之外：哥倫比亞河峽谷、路易斯克拉克探勘最終站、超完美火山口湖、新興戶外咖聖地 Bend
• (00:38:54) 終於把各州介紹都講完了啊（泣），結語和下集預告

奧克拉荷馬州，說大不大說小不小，曾在約翰史坦貝克的書中出現，和德州一樣家裡噴石油但卻很少人知道。一片原本承諾給予原住民的土地，是如何被蠶食鯨吞到讓美國政府信用破產？最慘烈的國內爆炸案，在土地上留下了怎樣的傷痕？

跟著旅行熱炒店一起前進奧克拉荷馬州、德克薩斯州，放大你知道或不知道的美國角落！

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，快要做完米國放大鏡的心情抒發，節目進度說明
• (00:02:50) 奧克拉荷馬州簡介，從眼淚之路到黑色風暴，被迫遷移的原住民與不守信用的美國政府
• (00:10:24) 奧克拉荷馬市，州政府下面噴石油；土爾沙，4.6億美金打造的免費入場共融式公園；原住民文化博物館與洋蔥漢堡
• (00:15:57) 德克薩斯州，曾經掛過六面不同旗幟的土地，分手後不要太快無縫接軌？
• (00:23:10) 德州飲食文化：烤肉三位一體、德州墨西哥食物、Dr. Pepper 碳酸飲料
• (00:26:25) 擁有2300萬人口的三角地帶：休士頓、達拉斯、奧斯汀、聖安東尼奧
• (00:35:12) 更遙遠的德州西部：與墨西哥一河之隔，大彎區國家公園與邊境城市艾爾帕索
• (00:38:54) 結語，下集預告

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，南達科他州與懷俄明州，總統山與黃石公園的快樂夥伴們？
• (00:02:15) 南達科他州地理概況簡介，最後一場征服原住民的戰爭
• (00:07:53) 以四位美國總統雕刻打造的民主聖殿，南達科他最成功的人造景點總統山（Mt. Rushmore）
• (00:12:02) 不該被忘記的原住民敘事，持續施工中、有朝一日將成為世界最大：瘋馬紀念碑（Crazy Horse Memorial）
• (00:15:13) 其他南達科他景點與城市介紹，為什麼拉皮德城會有柏林圍牆？拜訪原住民保留地合適嗎？
• (00:18:38) 唯一真正的矩形州，雖然是美國人口最少，卻是第一個擁有女性投票權、女性州長
• (00:21:10) 黃石國家公園：一個巨大的破火山口，裡面裝著世界級的自然景觀，國家公園制度的催生者
• (00:27:02) 大提頓國家公園：美國本土最年輕的山脈，技術攀登與高山健行的聖地，用錢買出來的國家公園？
• (00:32:14) 魔鬼塔國家紀念地、牛仔競技活動 Rodeo、惡作劇變成都市傳說的動物鹿角兔（Jackalope）

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，製作節目有感而發，對第一線努力的老師們致上最高敬意，本集內容簡介
• (00:03:08) 田納西與密西西比地理概論：位置、人口組成，穩定紅州也曾經支持過民主黨候選人？
• (00:08:46) 田納西州從東到西概覽：諾克斯維爾（Knoxville）、納許維爾（Nashville）、曼菲斯（Nashville），熱衷於自願從軍的志願者州
• (00:16:11) 密西西比州概覽：曾經擁有大河文明，如今卻是美國貧窮率最高，Natchez Trace Parkway 景觀公路旅行
• (00:22:19) 鄉村音樂與藍調音樂：兩個起源自不同文化的音樂傳統，在田納西與密西西比相會，音樂、歌手與在地的關聯

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場，閒聊七月四日週末做了什麼，米國放大鏡系列預告
• (00:04:52) 雖然不是鄰居卻有很多相似之處：大湖區、冰河平原、西北領地、來自原住民語言的地名
• (00:09:05) 德國移民帶給美國的貢獻：幼稚園、漢堡、熱狗、啤酒，德裔人口那麼多，為什麼社群存在感卻不強？
• (00:16:07) 俄亥俄重要城市與地點：辛辛那提（Cincinnati）、可倫坡（Columbus）、克里夫蘭（Cleveland）、福爾摩斯郡（Holmes County）
• (00:24:12) 威斯康辛重要城市與地點：密爾瓦基（Milwaukee）、麥迪遜（Madison）、Spring Green
• (00:28:19) 同樣是戰場州，鐵鏽帶的近期政治動態，鴻海說好的威斯康辛面板廠到底蓋到哪裡去了？

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 旅行熱炒店五週年了！本集節目簡介
• (00:04:04) 主廚Jerome簡介，在節目以外的正職工作，本來只是想出國讀書，一不小心就留到現在了？
• (00:07:53) 旅行熱炒店簡介，取好了才發現名字其實有點小問題？單口與訪談內容之間的掙扎
• (00:17:14) 創作者的自我懷疑與自我審查：我憑什麼可以做這個節目？有考慮成為全職創作者嗎？
• (00:24:59) 獨旅者養成之術，為何會踏上獨旅之路？獨旅者其實並不孤單
• (00:30:49) 獨旅者的最大挑戰，其實是照顧自己的心情？面對旅行中情緒起伏的自己
• (00:39:14) 獨旅延伸話題：在政治敏感國家如何面對相關話題？出去旅行會住青年旅館嗎？
• (00:45:44) 和家人一起旅行的樂趣來自解決問題？家族出遊經驗談
• (00:53:14) 其他問題集錦：旅行清單有見底的時候嗎？如何準備冷門國家旅行？旅行會有累的時候嗎？
• (00:58:19) 節目未來規劃：年底之前不會有太大變動，對下一個五年的期許

✅ 本集重點：

• (00:00:28) 開場前言，米國放大鏡重磅回歸！隆重介紹本集主角出場
• (00:05:03) 卡羅萊納地理簡介，人間蒸發的失敗殖民地，來自巴貝多的殖民者開啟榮景
• (00:10:41) 北卡南卡大不同！為什麼會分成南北，很類似又很不同的兩州，北卡人都去南卡買煙火？
• (00:14:20) 北卡城市與景點介紹：萊特兄弟起飛之地 Outer Banks，科學研究金三角 Raleigh-Durham-Chapel Hill，南方巴黎 Asheville，大煙山國家公園
• (00:22:59) 南卡城市與景點介紹：市中心有瀑布的 Greenville，州府 Columbia，康加里國家公園，歷史港都 Charleston
• (00:24:48) 北卡風格的獨特BBQ烤肉：豬肉是王道，醬汁裡面要有醋

那麼，來到約旦該如何旅行呢？這集由資深旅行創作者櫃子小姐來分享，和我們聊聊她如何因為一段多年前的緣分而來到約旦，如何安排行程拜訪那些我們熟悉或陌生的地方，以及在這個國家旅行時的各種生存之道。作為當今中東相對容易進入的國家，想去約旦旅行、更認識阿拉伯與伊斯蘭世界的你，一起來聽聽櫃子小姐的約旦旅行攻略！

🎙️ 來賓簡介：

櫃子小姐 Grace Chiang 是妻子，是媽媽，是媳婦，是女兒，也是櫃子小姐，熱愛葡萄酒與旅行的櫃子，一邊上班也要一邊環遊世界。走過五大洲，48個國家，超過150個城市，鍾愛中南美跟北非，最喜歡跟當地人交朋友學生活! 腳步丈量的不是距離，而是旅行的深度；舉杯品味的不是酒香，而是生命的美好。旅行與葡萄酒，是櫃子小姐生活的注解，也是對世界的熱愛。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場前言，歡迎來賓出場，為什麼會和約旦結下緣分？
• (00:04:37) 約旦歷史地理簡介，在伊斯蘭化之前還有很多輝煌的過去
• (00:10:21) 安排行程時體驗到的文化差異，兩週約旦行程概述
• (00:15:07) 首都與門戶城市安曼，市場體驗生活節奏，博物館探索豐富文明
• (00:19:47) 最知名景點佩特拉，朝聖攻略分享，夜晚限定的特別節目
• (00:23:51) Wadi Rum 豐富沙漠體驗，原來沙漠裡也有那麼多事情可以做！
• (00:29:42) 從紅海、死海經約旦河一路往北，體驗死海漂浮，走進聖經中的場景
• (00:36:05) 關於約旦的葡萄酒文化，考到證照之後的田野調查
• (00:40:13) 約旦的飲食文化、必吃必買特色推薦
• (00:46:17) 約旦當前局勢，中東收容最多難民的國家之一，卻也伴隨著許多難解的挑戰

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場前言，雖然不是每個人都喜歡，但這集開頭就是要來閒聊啦！
• (00:03:10) 節目近期規劃：做完了超級消耗時間力氣的巴西，接下來要做什麼？五週年企劃歡迎投稿
• (00:08:37) 日常生活中的小旅行，暫時逃離高科技泡泡，前進中央谷地裡的瑞典移民小鎮 Kingsburg
• (00:13:41) 為什麼瑞典移民會來到美國？19世紀的移民史詩，如何成為瑞典文學經典
• (00:17:14) 在日常生活中你我都知道的瑞典品牌，與瑞典傳統樂器鍵盤小提琴（Nyckelharpa）、像極了營火晚會的北歐社交舞蹈
• (00:22:54) 在紀念品店意外撞見了小時候最愛的繪本《小蓮遊莫內花園》（Linnea in Monet’s Garden），發現它的瑞典根源

本集來賓Chelle帶著流浪的靈魂來到這裡，原本為的是拜訪一間公益學校，卻因此走入了在地人的生活與敘事中。這群曾經身處衝突前線、甚至因為戰爭而換了一個國家的人，如何看待兩國之間錯綜複雜的關係？當一個背包客來到這裡遇見了孩子們，能夠做些什麼？翻越大山大水、充滿變數的旅途中，所有的意外與不確定又是如何化為旅行中可遇而不可求的珍貴時刻？跟著我們以平民老百姓的視角，看見在這片爭議懸而未解的土地上，那充滿人情味與故事的日常生活！

🎙️ 來賓簡介：

Chelle，從大學時期便喜歡一個人騎著機車探索台灣街角，進而愛上獨自反思、探索、漫遊與流浪。

這股探索的慾望從島國蔓延至東南亞、南亞、歐洲、非洲…（仍持續延伸中）。

旅行上，有著叛逆的心卻又富含老靈魂，真正吸引我的是那些無名小路上的偶遇、與在地人交談，及觀察他們的日常文化。時常帶著相機迷失在動物與文化祭典裡。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場前言，2025年的印巴衝突雖然只有四天，卻是從二戰延續至今的恩怨，本集內容簡介
• (00:02:42) 友台旅行節目主持人登場！睽違兩年、環了半個地球後的自由靈魂，為何特別想分享這個地方的故事？
• (00:11:47) 北北印、拉達克、查謨與克什米爾到底在哪，地理位置與環境概況簡介
• (00:15:11) 踏上旅程！從降落列城開始前往Turtuk，一路過關斬將、柳暗花明的冒險旅程
• (00:30:10) 初見Turtuk，如同荒原中的一片綠洲，遠離塵世的聚落卻曾經是印巴衝突的犧牲者
• (00:42:31) 當一個背包客來到一座公益學校，能夠在這裡做些什麼？以舞蹈為橋樑，找到心與心共鳴的頻率
• (00:54:26) 最重要的經濟作物：杏桃，不只可以吃，還可以讓肌膚煥然一新！（這真的不是業配）
• (00:59:14) 其他認識在地歷史文化的推薦地點，伊斯蘭社會的父親形象
• (01:04:50) 最後的補充、提醒與攻略分享，現場變數眾多，每個人去的體驗可能都不同！

號稱台灣之光的珍珠奶茶，原來其中一半也和巴西有關？巴西曾經成為葡萄牙帝國的首都，甚至連王室成員都不想回歐洲了？20世紀初遠渡重洋來到巴西的日本人，帶給巴西什麼珍貴的資產？五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞，建築與都市規劃有什麼獨到之處？Bossa Nova又是如何從里約誕生，將巴西的節奏帶往全世界？這集節目中，讓我們一起來探索這些問題吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:57) 開場前言，終於我們要來認真好好了解巴西的過往了！
• (00:02:55) 歐洲人到來之前的巴西，原住民對巴西甚至全世界飲食的影響：巴西莓Açaí、木薯粉Tapioca
• (00:11:15) 改變歷史的一天，來到美洲的歐洲國度，從紅木、蔗糖、黃金到咖啡，葡萄牙人如何在這片土地上取得資源
• (00:19:43) 與眾不同的獨立故事，整個王室從歐洲搬到美洲是什麼概念？不顧議會要求堅持要留在美洲的佩特羅一世
• (00:28:03) 經歷巨變的19世紀，終結奴隸與廢除王室，為什麼日本人會遠渡重洋來到巴西？亞裔在巴西的處境
• (00:40:59) 風波不斷地20世紀，兩段獨裁時期，五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞
• (00:50:16) 從回鍋總統Lula看今日巴西的政治文化，和台灣相似的政治狂熱
• (00:54:17) 異中有同、同中有異，關於巴西的葡萄牙語，在旅行路上如何溝通？
• (00:59:14) Bossa Nova竟然是從Samba脫胎而出！人類史上錄音第二多的歌曲Girl from Ipanema，Nossa Nova暗藏抗議訊息？
• (01:06:29) 旅行實用資訊整理，巴西系列結語

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 開場前言，這集節目好難做，只因為經驗太過超現實，文化脈絡又相差太多！
• (00:04:00) 「肉」與「節慶」兩個字的結合，嘉年華到底是什麼？對巴西人來說嘉年華有多重要？
• (00:09:22) 巴西嘉年華的精髓來自另一座大陸，從奴隸到多元社會，巴西的非洲裔歷史與文化
• (00:15:23) 巴西非洲裔之城、過往輝煌不減的前首都，海濱度假城市薩爾瓦多（Salvador）
• (00:20:24) 街頭派對式的嘉年華，改裝貨車在大街上遊行，走著走著突然腳步就不由自主了！
• (00:26:01) 轉換場景到里約，國際知名度最高的嘉年華，靈魂森巴卻是來自貧民窟？走進最大貧民窟Rocinha
• (00:33:41) 森巴如何在里約都會區誕生，森巴之母Tia Ciata，簡單拆解森巴音樂
• (00:42:31) 不只是表演，更是一場競爭激烈的比賽，里約嘉年華的森巴遊行如何進行？
• (00:49:03) 小鎮風格的奧林達（Olinda）嘉年華，幾進窒息之際發現適合自己的樂團表演舞台
• (00:55:06) 結語：不用勉強自己，尋找一個讓自己覺得舒服的地方，放開心胸好好去享受吧！

主廚以背包客的身份，搭上了從貝倫（Belém）前往馬卡帕（Macapá）、途經亞馬遜河出海口辮狀水系、長500公里耗時27小時的航程。在亞馬遜河旅行，真的是像電視上看到的那樣如叢林探險般嗎？以「天」而非「小時」來計算的漫漫長路，沿途見到的是怎樣的風景？在船上要吃什麼？可以洗澡嗎？旅途後重讀語言學經典《別睡，這裡有蛇！》，主廚又有了什麼新的感受？最接地氣的河流旅行，邀請您與熱炒店主廚一起到亞馬遜流域去看看吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場前言，去了一堆西語系國家，終於要從巴西開始解鎖葡語系國家了！
• (00:04:15) 巴西與亞馬遜河簡介：世界河流之王，流域和流量都是排名第一，流經的國家不只是巴西！
• (00:07:27) 亞馬遜河上的旅行體驗，和你想的可能不一樣！又寬又平的河流，形成以「天」而非「小時」來計算
• (00:11:52) 旅程的起點，滂沱大雨與誤點整整半天的長途巴士，下車只剩45分鐘衝向碼頭的驚心動魄旅程
• (00:16:24) 抵達碼頭購票上船，船隻結構簡介，靠著一張吊床就能度過一個夜晚？
• (00:21:17) 啟程了！從河上看港都貝倫（Belém）的景色，伴隨我們出發的180度完美彩虹，與隨即而來的大雨
• (00:25:49) 當夜幕降臨，在船上三餐吃什麼？能夠洗澡嗎？一台音響與一杯啤酒就能有的夜生活
• (00:31:36) 與水過去後的清晨風景，從支流河道上近距離觀察兩岸景色與生活百態，不用停下來也有辦法上下船？
• (00:39:15) 《別睡，這裡有蛇！》書中情節與旅途所見的共鳴，生命有自己的節奏
• (00:45:06) 平凡無奇的主流風景，與旅程的終點馬卡帕（Macapá），下船也是大工程，位在赤道上的城市
• (00:50:34) 亞馬遜河輪船旅行概論：需要多少時間、有哪些航段、旅途中的注意事項

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓回歸，心心念念著非洲結果卻被送到帛琉，原來是這樣被上面決定的？
• (00:09:22) 帛琉的位置在哪裡？由哪些島嶼組成？基本地形特徵可能和你想的不一樣！
• (00:14:32) 西班牙、德國、日本、美國，被各種外來政權支配的歷史，分別在土地上留下了什麼印記？
• (00:24:20) 帛琉人的面貌，小小的群島竟然匯集了那麼多不同文化與國籍！島嶼乍看孤立，實則比大陸更具包容性？
• (00:29:26) 去帛琉旅行可以做什麼？除了豐富多元的海洋戶外活動，還有走在路上都會不小心看到的二戰遺跡？
• (00:39:57) 帛琉的食物：除了澱粉類的基本主食，原來還有「這些」獵奇的料理，吃起來的感覺是⋯⋯
• (00:46:54) 帛琉文化觀察：讓外地人差點爆氣的海島時間；明明是共和國為什麼會有女王？母系社會的兩性平等之道
• (00:55:08) 帛琉的未來：除了觀光旅遊之外的其他發展方向、過度觀光的生態浩劫，觀光業蓬勃發展卻使本地人更加邊緣化？
• (01:01:36) 帛琉帶給Leo的體悟：「健康是有代價的，而且並非人人都負擔得起」

✅ 本集重點：

• (00:03:08) 廣為人知甚至被當成宮崎駿動畫插曲的歌曲，其實根本不是西維吉尼亞人寫的？
• (00:08:05) 全境都在阿帕拉契山區，地勢崎嶇卻有豐富礦藏；為什麼沒有「東維吉尼亞州」？
• (00:13:33) 小型城鎮、礦業遺跡、新河峽谷國家公園、前精神病院，還有隔壁的先納度國家公園、藍嶺公路與夏綠蒂鎮
• (00:21:06) 純樸景色的另一面：資源缺乏、產業沒落、人口衰退、家戶所得與預期壽命低，西維吉尼亞未來還有希望嗎？

🎙️ 來賓簡介：

Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。

✅ 本集重點：

• (00:01:18) 首都喀布爾，貌似重慶大廈的購物中心，女性消失的大學校園
• (00:12:33) 來到古城加茲尼，經過路上的重重檢查哨，望見挺過蒙古大軍侵襲的歷史遺跡
• (00:17:22) 朝聖已經不見蹤影的巴米揚大佛，當年塔利班選擇炸毀的真正原因
• (00:26:59) 阿富汗的未來，何去何從？經濟的開放與女權的緊縮，當地居民又是怎麼看的？

🎙️ 來賓簡介：

Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。

✅ 本集重點：

• (00:03:41) 為什麼會決定要去阿富汗？從COVID之前就計劃的行程終於成行
• (00:06:09) 阿富汗基本資訊介紹，現在的阿富汗可能和你印象中的不同！
• (00:09:14) 如果想去阿富汗旅行，該怎麼準備？從辦簽證開始就得跟塔利班交手！
• (00:19:32) 阿富汗的過去與現在：這個國家名稱原來19世紀才出現？從大公國、王國、共和國一路到現在的塔利班政權
• (00:26:59) 現在去旅行，能夠看到哪些美國留下的痕跡？當地人又是如何看美國？

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 開場前言，美國白人歷史真正的起點其實是在維吉尼亞州！
• (00:06:08) 潮水區，維吉尼亞殖民地，悲劇般的起點，與煙草經濟的神救援
• (00:09:43) 歷史金三角：威廉斯堡（Williamsburg）、約克鎮（Yorktown）與詹姆斯鎮（Jamestown）
• (00:14:51) 迪士尼動畫風中奇緣與寶嘉康蒂（Pocahontas）：歷史上確有其人，但真正的故事卻是場超級大悲劇
• (00:24:46) 華盛頓特區的對岸，聯邦政府有不少機關都設在一河之隔的維吉尼亞州：五角大廈、阿靈頓國家墓園、華盛頓故居佛南山
• (00:31:56) 華盛頓沒有砍櫻桃樹，但是卻開啟了一場席捲全球的戰事？道德楷模般的偉人故事如何被製造出來
• (00:42:12) 結語，換個角度看熟悉的歷史，更多關於維吉尼亞州下集持續分享！

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 開場前言，好奇大家都是在什麼時候聽旅行熱炒店？
• (00:02:15) 新罕布夏與佛蒙特的第一印象，沒有所得稅也沒有消費稅？佛蒙特咖哩真的和佛蒙特有關嗎？
• (00:12:14) 旅行推薦：白山與綠山，新英格蘭海濱小城竟然在東亞歷史上扮演重要角色？《真善美》中的主角家庭最後定居在佛蒙特？
• (00:21:22) 在地生活經驗：看似相當慢熟，作為公民社會的一份子卻相當熱心，洋基國清教徒精神的四百年傳承
• (00:28:35) 結語，你也有從不習慣到開始理解在地思維的人生經歷嗎？

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 紐澤西印象：紐澤西護欄、夾在兩個大州之間、人口密度第一、與紐約隔河相望、為什麼叫做澤西？
• (00:09:54) 多元文化與移民社群，世界第二大印度教廟宇、愛爾蘭與義大利人帶來三明治與比薩、東岸韓裔首都Fort Lee
• (00:13:21) 學術與科研重鎮：普林斯頓大學、羅格斯大學、藥廠林立、愛迪生的起家厝
• (00:20:23) 走出城市的小旅行：Hamilton的雕塑花園、沿著大西洋的海濱小鎮一個一個玩！
• (00:22:37) 音樂人的搖籃：從教會唱歌唱到葛萊美獎的惠妮休斯頓、用歌曲描繪紐澤西勞動階層處境的邦喬飛

【本集節目參考與補充資料】

Grace Lin (林珮思)：第二代美國台裔，知名圖文繪本作家，獲得多個獎項，知名作品包括《月夜仙蹤》(Where the Mountain Meets the Moon)、《小星的大月餅》(A Big Mooncake for Little Star) 等。推薦延伸閱讀：

• 書籍 “Chinese Menu: The History, Myths, and Legends Behind Your Favorite Foods”
• Podcast Exploring the Stories behind American Chinese Food
• Youtube The Windows and Mirrors of Your Child’s Bookshelf - Grace Lin - TEDxNatick
• 文章 以亞裔主題大放異彩──美國兒童文學最傑出的亞裔作家林珮思
• 文章 紐伯瑞獎和凱迪克獎雙獎得主林珮思：創作靈感來自女兒，繪本裡有母女關係、家庭的愛、與傳統的傳遞

Jennifer 8 Lee (李競)：第二代美國台裔，家族來自金門，畢業於哈佛大學主修應用數學與經濟學，曾任紐約時報記者，對於海外華人飲食進行系統性研究多年。推薦延伸閱讀：

• 書籍 “The Fortune Cookie Chronicles”
• Podcast Born in the USA: the Surprising History of Chinese Food in America
• Podcast The United States of Chinese Food
• Youtube The Fortune Cookie Chronicles - Jennifer 8. Lee - Talks at Google
• Youtube Jennifer 8. Lee: Who was General Tso? - TED

Heather Lee：美籍華裔學者，以量化方法進行歷史研究，建立中餐館資料庫 (Chinese Restaurant Database) ，曾於麻省理工學院博士後研究，現為紐約大學上海校區助理教授。推薦延伸閱讀：

• 論文 “Entrepreneurs in the Age of Chinese Exclusion”
• 文章 Heather Lee on the History of Chinese Restaurants in America
• Youtube Heather Lee on Chinese restaurants, immigration, and labor history in the U.S.

關於熊貓快餐 (Panda Express) 歷史，參考以下來源：

• Panda Express的程氏夫婦：從電機博士到速食王國 - Dr. Phoebe 愛旅行/Dr. Phoebe’s Traveling Blog
• How Panda Express CEO Peggy Cherng Used Her Ph.D. To Get Rich In Fast Food

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 一種被背叛的感覺：我對美式中餐的第一印象
• (00:07:19) 第一章：雜碎(Chop Suey)，最早的美式中餐之一，從誤解污名到趨之若鶩
• (00:22:07) 第二章：中餐館，社會越排斥華人，中餐館反而越開越多？排華政策與中餐館的擴張
• (00:29:36) 第三章：左宗棠雞(General Tso's Chicken)，為了溯源跑到湖南，結果卻在台北找到發明者？
• (00:39:15) 第四章：熊貓快餐(Panda Express)，美式中餐的餐飲帝國，起源竟然是一家平凡的小小中餐館？
• (00:46:41) 結論：食物也是文化認同的重要符號，美式中餐和披薩、漢堡一樣，是歷史悠久的正統美國味

歡迎大家從這集節目獲取靈感，也分享一下你今年打算要去哪吧～！

附註：主廚都是用什麼工具做地圖和圖表？

1. 地理資訊的來源與工具
   • 很多時候不一定需要動用到專業軟體（e.g. ArcGIS, QGIS）
   • 如果只是需要國家的輪廓，Wiki Common上面就能找到很多
   • 如果需要底圖，可以在SnazzyMaps上面調整Google Maps的顏色
   • 輕量網路地圖工具： Felt.com、ArcGIS.com
2. 圖表製作與編修
   • 圖表靠Google Sheet就可以畫，如果不滿意的話可以輸出成SVG調整
   • 簡單的編修、加上註記，其實Canva和簡報軟體就可以搞定
   • 如果需要編修向量檔，Inkscape是免費的Illustrator很好用

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開頭閒聊，近況分享，2025年推薦清單如何收集資料與整理
• (00:07:22) 北美洲：格陵蘭
• (00:14:53) 中美洲：尼加拉瓜
• (00:18:27) 南美洲：玻利維亞
• (00:23:36) 非洲：喀麥隆、安哥拉
• (00:29:43) 歐洲：那些2025年的賽事與特殊活動
• (00:33:00) 大洋洲：萬那杜、馬紹爾群島
• (00:37:53) 亞洲：日本大阪與富山，台灣嘉義阿里山
• (00:47:16) 2024年旅行熱炒店實體活動回顧

🎙️ 來賓簡介：

客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。

出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。

聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓出場，英倫之夢如何讓客家人從廣東梅縣來到印度加爾各答
• (00:04:24) 加爾各答的華人史蹟：阿釗坡(Achipur)的開印祖Tong Achew之墓、拉爾巴扎爾(Lalbazar)的舊華埠、塔壩(Tangra)的客家皮革廠大本營
• (00:09:47) 影響深遠的融合飲食文化體系：中式印度料理(Indo-Chinese Food)，連客家人都沒聽過的客家炒麵與客家炒飯
• (00:15:30) 泰戈爾故居就位在加爾各答的中山路上！感受英屬印度首都的輝煌過往，加爾各答旅行推薦
• (00:20:17) 整個村鎮從印度搬到加拿大！跨過大洋在多倫多繼續發展的塔壩客家社群，老人也懂得開漢堡大會

本集來賓客家小瑪，曾經在砂拉越擔任華文獨立中學校長，也是長期鑽研東南亞的旅遊愛好者與歷史研究者。作為一位來自台灣的客家人，當她來到砂拉越、遇見東馬的客家人，發現原來客家人可以如此相似又如此不同，就連最基本的「客家擂茶」，兩地所見到的卻像是兩個完全不同的東西？客家人如何來到這裡、經歷過哪些輝煌與黑暗的歷史、留下了哪些足跡？除了古晉之外，砂拉越還有什麼好玩？小瑪在本集節目中毫不藏私與各位分享！

🎙️ 來賓簡介：

客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。

出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。

聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓出場，為什麼稱呼會冠名「客家」？馬來西亞東部婆羅洲地理概況簡介
• (00:07:18) 喵星人聖地古晉，一條河流分割了兩個族裔的城市，台灣客家遇見東馬客家好吃驚！
• (00:15:01) 客家人如何來到婆羅洲、如何在這裡落地生根？人類史上第一個華人共和國「蘭芳共和國」究竟是怎樣的存在？
• (00:24:40) 古晉、砂拉越、婆羅洲旅行推薦：新堯灣老街、石隆門古鎮、華工起義事件與碧湖，國家公園可以看到萊佛士花與紅毛猩猩！

在我們印象中，泰國與馬來西亞是兩個文化、語言、宗教都截然不同的國家，然而在這兩國交界的地方，我們卻能在泰國境內看到清真寺、聽到馬來語，甚至發現以華裔為主力的馬來亞共產黨當年在此打游擊戰留下的痕跡！本人就居住在馬來西亞北部的Samson，在這集和我們分享北馬居民不時就會「越界」去泰國南部玩樂、吃美食、掃貨的日常，還有熱愛旅行的他，如何在這裡發現我們未曾留意的歷史遺跡，以及它們背後所牽涉到的千頭萬緒歷史。

🎙️ 來賓簡介：

Samson 三順，馬來西亞人，最常溜達的地方應該是吉隆坡國際機場。第一次出國選擇了埃及，名義上是學生交換，但在那裡打破我對世界的想像，開啟了停不下來的探索，立志要輝霍青春！平日只是一個無聊的工程師，但偶爾還是困不住想被解放的「軀幹」，救贖那個快要煙滅的「靈魂」，讓兩者再次量子糾纏。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓出場，關於泰國南部的幾個府（其中也拉府、北大年府和那拉提瓦府合稱「大北大年」），原來北馬來西亞人都喜歡「越界」到泰國去晃晃？
• (00:04:40) 夾在強權之間的歷史：暹羅王國與大英帝國如何劃定今日邊界，不平靜的2004年，東南亞火藥庫的過往
• (00:14:49) 被遺忘的冷戰歷史：從抗日起家、英泰兩面不討好的馬來亞共產黨，如何在泰國南部夾縫中求生存
• (00:24:51) 泰國南部旅行推薦：從和艾與勿洞出發，探索大北大年的多元風情，原來黃明志的《泰國情哥》裡就有寫到這裡？
• (00:29:42) 馬來亞共產黨的兩號傳奇總書記：來自越南卻成為多面間諜的萊特，與一輩子回不了馬來西亞的陳平
• (00:35:00) 關於泰國、馬來西亞華裔的分佈、祖籍與文化現況簡介

🎙️ 來賓簡介：

Winnie，自稱跨文化產品的最佳代表，現為國際發展工作者。中學時期偶然飄洋過海到美國留學。大學時主修人類發展，研究所進修社工與國際發展。曾在柬埔寨、菲律賓進行田野工作，也曾在法國與瑞士的國際組織服務。身為重度旅行成癮者，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。現旅居台灣，尋找下個棲身地點。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓出場，兩次柬埔寨的駐點生活，西阿努克的投資地景觀察
• (00:08:24) 關於柬埔寨華裔，他們為什麼來到這裡？當地人如何看待中國？
• (00:13:56) 柬埔寨的生活日常，金邊食衣住行概覽，這裡竟然沒有麥當勞？
• (00:19:59) 不只是金邊與吳哥窟，走向海島與在地日常的慢活旅行！柬埔寨各地特色簡介
• (00:27:34) 柬埔寨的未來：30年後成為高收入國家的目標，有可能嗎？還有哪些挑戰等著被克服？

本集提到的推薦景點：

• 慕尼黑啤酒屋 Hofbrauhaus https://www.hofbrauhauslasvegas.com/
• 拉斯維加斯水泉保護區 http://www.springspreserve.org/
• 老拉斯維加斯堡壘州立公園 https://parks.nv.gov/parks/old-las-vegas-mormon-fort
• 黑幫博物館 ​​​​​​https://themobmuseum.org/
• 參觀電商Zappos總部 https://www.zappos.com/c/zappos-insights-packages
• 原子彈試爆基地 https://nnss.gov/community/monthly-community-public-tours/
• 巧克力工廠與仙人掌公園 Ethel M Chocolates Factory https://www.ethelm.com/en-us

🎙️ 來賓簡介：

陳芝倩，來自台中。2001年來美國留學，當時只想拿到學位後就回台灣生活，之後卻在不同階段遇到許多貴人而留在美國生存至今。研究觀光旅遊產業多年。因為工作需求而培養出邏輯批判，公眾演說，時間管理以及善於觀察的能力。不菸不酒不賭但目前定居於拉斯維加斯。

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 歡迎來賓出場，內華達州簡介：極度乾燥之州，搶先所有州開放賭博，得來速結婚只要15分鐘！
• (00:11:09) 拉斯維加斯，從沙漠驛站到博弈大州的發展軌跡，從加州甚至夏威夷把人拉過來消費？
• (00:18:07) 賭場之外的拉斯維加斯：慕尼黑啤酒屋、水泉保護區、市中心徒步區與黑幫博物館、Ethel 巧克力工廠
• (00:28:06) 拉斯維加斯的食衣住行，住在賭城的優缺點大分析！居民使用飯店設施有優惠，但大量人潮湧入讓人吃不消
• (00:36:16) 賭城的未來展望：2028年Brightline West高鐵完工，不但多元化並推陳出新的觀光發展

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，內布拉斯加州概況簡介
• (00:05:11) 就是要跟別人不一樣！只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人的一州
• (00:09:08) 最大城市奧馬哈：股神巴菲特家鄉、大陸橫貫鐵路起點、超強動物園；州府林肯：美國的雅茲迪人首都
• (00:16:15) 往西前進：Archway Parkway很多蠟像的博物館、Scotts Bluff國家紀念地、用手種出來的國家森林
• (00:20:30) 內布拉斯加州特有連鎖速食店，來自東歐的日耳曼家鄉味：Runza

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，蒙大拿州概況簡介
• (00:07:16) 州憲法有規定要保存原住民文化！關於蒙大拿州的原住民族群，以及帕瓦（Pow Wow）祭典
• (00:09:59) 黃石國家公園雖然在懷俄明州，但有三個入口都在蒙大拿州！三個入口附近的景點簡介
• (00:13:18) 冰河國家公園，其實不是欣賞冰河的首選，而且冰河都快沒了？三大區塊旅行簡介
• (00:22:16) 加碼推薦：大量恐龍化石與14座相關博物館、美洲原住民歷史轉捩點 The Battle of the Little Bighorn

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，明尼蘇達就是好北邊好冷？
• (00:04:56) 為什麼北邊會長出一個角？大陸性氣候，白人與原住民開戰的黑暗歷史，麵粉首都的過往
• (00:11:50) 密西西比河的源頭，美國第一座室內購物商場，三家知名公司：3M、Best Buy、Target
• (00:17:08) 旅行推薦：蘇必略湖公路旅行、皇家島與探險家國家公園、明尼哈哈瀑布、麵粉城博物館、Mall of America、赫蒙族與索馬利亞移民
• (00:24:40) 不該被忘記的明尼蘇達社會事件：喬治．佛洛伊德之死

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，選舉結果不用急著分析原因，米國放大鏡企劃調整公告
• (00:06:01) 一個州兩座半島，與俄亥俄州之間的恩怨情仇
• (00:11:06) 底特律，定義何為汽車工業的地方，究竟一座城市破產是什麼概念？
• (00:21:01) 底特律特色推薦：媲美巴黎的都市規劃，建築瑰寶與廢墟迷聖地，窺見阿拉伯裔移民的世界
• (00:27:17) 下半島北部與上半島特色推薦：Holland 鬱金香城市、Frankenmuth 巴伐利亞小鎮、Sleeping Bear Dunes 睡熊沙丘、Mackinac Island 麥基諾島、Pictured Rock 畫岩
• (00:33:36) 底特律教我的人生功課：求救並不可恥，該找人幫忙的時候就別硬撐了！

補充閱讀，在北海道創立札幌農學院（現北海道大學）的麻州人威廉．克拉克： https://ltsoj.com/2018/01/20/william-clark

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，我在美國的故鄉，如同印記一般的「617」手機門號前三碼
• (00:05:45) 我的菜鳥移民歲月，2010年8月11日開始的故事
• (00:12:02) 麻薩諸塞州、波士頓與伍斯特簡介，是美國白人歷史發祥地卻也是移民大州
• (00:16:46) 不是只有那兩間名校，美國最早的義務教育、第一間大學、持續運作最久的師範學院都在麻州
• (00:23:21) 美式工業革命的起點，沿著河流分佈的紡織廠，規模化生產、工業城市、女性工人與工會如何改變麻州
• (00:30:07) 麻州四大區域簡介：麻薩諸塞灣（波士頓周圍）、鱈魚角與兩大離島、中部麻州與西部麻州
• (00:41:01) 不專業選情分析，麻州教給我的人生功課

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，堪薩斯州是美國最中間的州！《綠野仙蹤》裡把桃樂絲吹走的龍捲風，南北戰爭前最後加入聯邦的州
• (00:05:52) 原來堪薩斯州的最大城市不是堪薩斯市？總統票投共和黨，然而現在的州長卻是民主黨，而且公投支持女性身體自主權
• (00:09:09) 世界航空首都威奇塔，波音客機機身在此製造，連哈里遜福特都定期來修飛機！Coleman、Pizza Hut起家厝，越南與黎巴嫩移民大城
• (00:14:37) Yoder艾米許聚落、Strataca地下鹽礦、Lindsborg小瑞典、Abilene艾森豪總統紀念地、Olathe Garmin總部
• (00:18:23) 不專業選情分析與結語

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，緬因州簡介，海洋、森林與龍蝦！
• (00:02:54) 靠海吃飯！5600公里長的海岸線，32億美元的海鮮產值，產出美國超過85%的龍蝦
• (00:08:13) 密西西比河以東最地廣人稀的一州，開車不時會撞到野生動物，低叢藍莓重要產地
• (00:11:12) 因為密蘇里妥協案而成為一州，非西語裔白人比例最高的州，與都市化程度最低的州之一
• (00:13:53) 從南到北，整條緬因州海岸線全攻略！
• (00:20:23) 不專業選情分析，贏者不一定全拿！緬因州的議員可以分裂投票？

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，肯塔基州簡介：阿帕拉契山、大湖區與南方之間的三叉路口，夾在中間的邊界州，南北戰爭時竟然自己人打自己人？
• (00:07:02) 路易維爾：外地人搞不懂該怎麼念的城市名，全美第二、全球第四大貨運機場、生日快樂歌誕生的地方
• (00:10:32) 萊辛頓與藍草地區：世界賽馬首都、波旁威士忌產地、藍草音樂誕生之地
• (00:15:15) 不能忘記的國家公園，全世界最大的洞穴系統：猛瑪洞國家公園，想去參觀記得先預約！
• (00:16:55) 肯德基發跡傳奇：從路邊加油站小店，到稱霸全球的30,000家連鎖門市
• (00:21:00) 不專業選情分析，沒有太大懸念的投票趨勢，但歷史上也曾經被翻轉過

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，印第安納州和印第安納瓊斯有關嗎？叫做印第安納怎麼沒有原住民？
• (00:02:45) 愛荷華州簡介：地理與歷史，法國留下的影響，三大農產品：玉米、豬、黃豆，新一代保險業首都
• (00:08:30) 舊州府愛荷華市（Iowa City）與新州府第蒙（Des Moines），多元的歐洲移民根源
• (00:15:23) 文學：愛荷華國際寫作計畫、草原上的小屋系列；繪畫：美國哥德式；電影：夢幻成真、麥迪遜之橋
• (00:23:14) 不專業選情分析，美國總統大選第一戰不是用投票的？從和平對話到走向極端

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，印第安納州和印第安納瓊斯有關嗎？叫做印第安納怎麼沒有原住民？
• (00:06:43) 西北印第安納，工業帶與沙丘國家公園，不只和芝加哥連成一氣，連時區都和芝加哥一樣？
• (00:09:51) 大學城西拉法葉，為什麼知名公立大學都在農田中間？贈地大學（land-grant university）的誕生背景
• (00:15:23) 印第安納波里斯，工整對稱的城市，失敗的運河變成市民休閒空間，三大汽車賽事之一「Indy 500」就在這裡
• (00:19:08) 哥倫布，建築迷心目中的麥加，普立茲克獎大師作品齊聚一堂，埃羅．薩里寧的米勒之家（Miller House）
• (00:23:14) 不專業選情分析，曾經被歐巴馬翻盤的紅色州

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳：12/7、12/14台灣實體活動，11/30演講，11/30-12/20歡迎邀約
• (00:04:43) 關於伊利諾：名字怎麼念，從邊疆地帶到國家樞紐，人口就是整個美國的縮影
• (00:08:59) 關於芝加哥：名字怎麼念，綽號怎麼來，核心景點「雲門」（Cloud Gate）的奧義，水流被反轉的芝加哥河，熱狗加番茄醬是邪教
• (00:19:10) 都會區結構：紅線制度（Redlining）如何影響族群界線，改變美國的芝加哥非裔社群：爵士音樂的搖籃、前總統歐巴馬的起家厝
• (00:25:37) 芝加哥以外：19世紀採礦小鎮Galena、66號公路懷舊旅行、玉米田裡的大學城、林肯之城與首府春田（Springfield）
• (00:29:25) 不專業選情分析，都會區與非都會區的差異

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，愛達荷州簡介，靠太平洋的海景第二排，州名竟然來自一艘蒸汽船？
• (00:04:27) 太平洋西北簡史，從自然天堂到英美分割，再到美國與加拿大的州與省
• (00:08:25) 趣聞：太平洋船隻可以開到愛達荷、擁有全美最深峽谷、馬鈴薯天堂、居民可以挖石榴石
• (00:11:11) 首府波夕 Boise：半導體大廠美光總部所在地，美國巴斯克人首都，連孫文都曾經來過的地方
• (00:13:52) 愛達荷北部：神奇冰河地形 Palouse，兩州兩座大學城，好山好水但是離超市美食好遙遠
• (00:17:38) 不專業選情分析，關於美國西岸政治文化的一些補充

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，此喬治亞非彼喬治亞，關鍵數字介紹，13殖民地最晚成立與最南邊的一個
• (00:04:42) 全世界旅客量第一的機場、「南方首爾」的超大韓裔社群、最長壽總統Jimmy Carter、連鎖速食店Chick-Fil-A、飄（亂世佳人）的寫作地點
• (00:13:38) 重要歷史補充：原住民如何被從喬治亞州驅離踏上眼淚之路？作為南方鐵路樞紐的亞特蘭大如何被北方軍攻陷？
• (00:17:30) 亞特蘭大市區（水族館、歷史中心、馬丁路德金恩歷史公園、可口可樂世界、奧林匹克公園）、亞特蘭大北部、薩凡納旅行推薦
• (00:22:31) 不專業選情分析：從共和黨鐵票州變成激戰區，2020年的翻盤驚奇，2024年選舉結果仍是未定之數

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，佛羅里達州無論氣候還是人口都與台灣莫名類似，到20世紀之前都很邊陲，「越北邊越南方」的趨勢
• (00:09:02) 北部：位置很偏的州府塔拉哈西（Tallahassee）、南方城市傑克遜維爾（Jacksonville），特色城鎮Fernandina Beach與St Augustine
• (00:12:05) 中部：奧蘭多（Orlando）、坦帕（Tampa），自己就是一座城市的迪士尼世界，國際影視巨擘與保守白人文化的衝突
• (00:17:12) 南部：邁阿密（Miami）的高密度城市發展與裝飾藝術風建築（Art Deco）、川普的Palm Beach Island海邊豪宅、海上開車通往佛羅里達島礁（Florida Keys）、Key West海明威別居的基因突變貓咪
• (00:22:30) 不專業選情分析，佛羅里達不再是搖擺州、不再是選舉風向球？

【馬里蘭州 Maryland】同樣在大西洋岸，擁有巴爾的摩、華盛頓兩個大型都會區，然而州府卻是在濱海的小城市安納波利斯（Annapolis）。建國之初，美國國會曾經短暫於安納波利斯召開，這也是華盛頓請辭革命軍總司令的地方。另外，馬里蘭是美國的螃蟹首都，附近海灣出產的藍蟹（blue crab）遠近馳名。

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 開場閒聊，與主廚和這兩個州的緣分，《髮膠明星夢》裡看到的第一印象
• (00:05:31) 地理與歷史簡介：介於南北之間的邊界州，面積不算大，家戶所得卻名列前茅
• (00:11:26) 威明頓：瑞典殖民北美的中心；多佛：人口只有三萬的州府；哈莉特·塔布曼地下鐵路國家歷史公園；安納波利斯：海濱小鎮曾是美國首都
• (00:18:07) 華盛頓都會區在馬里蘭州的延伸；巴爾的摩：麥克亨利堡、約翰霍普金斯大學、內港與螃蟹料理
• (00:22:57) 不專業選情分析與下集預告

• 「新英格蘭」到底是什麼地方？
• 課本說清教徒為了宗教自由來到美洲，這是真的嗎？來到美洲之後的他們，又在新大陸上搞些什麼？
• 沿著海岸前行，每座城市都有故事：兩間常春藤學校、第一艘核子潛艇的母港、紐約富豪的避暑勝地

讓我們一起去沒有大山大水卻純樸清秀的新英格蘭南部海岸走走吧！

【康乃狄克州 Connecticut】 與麻薩諸塞同樣是由清教徒建立的殖民地，擁有類似的歷史脈絡，南端是紐約都會區的一部份。首府哈特福是作家馬克．吐溫中年居住的地方，許多知名作品皆是在此誕生；新倫敦港是美國海軍與海巡重要據點，人類史上第一艘核子動力潛艇就是在此建造，征戰南北之後目前回到母港，以博物館形式帶人走入冷戰歷史。

【羅德島州 Rhode Island】 美國最小的州，可視為波士頓都會區一部份。和新英格蘭其他州很不一樣，這個州是由清教徒眼中「非我族類」人士，所建立的宗教避風港。最值得一提的地方是南端濱海的小鎮新港（紐波特），在19世紀末出現大量紐約富豪的避暑宅邸，今日許多開放參觀，讓人遙想當年輝煌。

✅ 本集重點：

• (00:02:38) 什麼是「新英格蘭」？為什麼那麼多長條形河谷與湖泊？
• (00:06:33) 重讀歷史：誰是「清教徒」？為什麼會來到新英格蘭？他們如何開拓這片土地？
• (00:13:02) 不是只有清教徒，那些被清教徒排擠的人，與羅德島殖民地的建立
• (00:15:46) 沿著海岸一路向東的旅行推薦：紐哈芬、哈德福、新倫敦、米斯蒂克、新港、普洛威頓斯

集結七位熱心聽眾的推薦、主廚本人的生活經驗，這集我們隆重介紹這個在系列企劃中堪稱「大魔王」的州！不只帶你從舊金山灣區一路玩到洛杉磯都會區，還要帶你看見這個州的另外一面——作為超級農業大州，農業經濟背後是被誰撐起來的？多達18萬的無家者，為什麼會失去住家？有什麼可能的解決之道？

【加利福尼亞州 California】 美國人口第一、面積第三的超級大州，原本是西班牙帝國與墨西哥的邊陲地帶，卻在1849年淘金潮之後搖身一變成為西部夢想之地。作為超級農業大州，全美國1/3的蔬菜、3/4的水果都來自於此，然而農業勞動者卻幾乎全為來自墨西哥的移民；此外，佔美國1/3、多達18萬的無家者人口，讓加州都會區近年不斷地登上新聞版面。

✅ 本集重點：

• (00:02:36) 加利福尼亞簡介，如果宣佈獨立，會變成世界第幾大國？
• (00:10:00) 全國1/3的水果、3/4的蔬菜與堅果都來自同一座山谷！是誰撐起加州的農業經濟？
• (00:13:33) 從舊金山灣區、蒙特雷、聖塔芭芭拉到洛杉磯都會區，來自聽眾的推薦分享
• (00:27:32) 無法忽略的議題：關於加州的無家者，數據與科學研究告訴我們的事
• (00:35:44) 不專業選情分析：原本是共和黨州，1992年開始變民主黨鐵票區，為什麼有人想要分割加州？
• (00:37:16) 個人感想：對我個人而言，加州就像是⋯⋯

• Arkansas 的字源：Quapaw民族的自稱「akansa」，意指「南風民族」，被法國人紀錄為「Arkansas」使用至今。英語發音為 Ar-Kan-Saw，照法語發音規則字尾-s不發音。
• Crater of Diamonds State Park 可以挖到鑽石的地方，每人入園費只要 $15 ！
• Bill Clinton 美國前總統，1993-2001年執政，以一句「笨蛋，問題是經濟！」（It’s the economy, stupid!）聞名。
• Sam Walton 沃爾瑪創辦人，目前總部設於阿肯色州的 Bentonville 。
• Hot Springs National Park 溫泉國家公園，值得留意的歷史古蹟飯店 Arlington Resort Hotel 。

【阿肯色州 Arkansas】 接近墨西哥灣的內陸州，緊鄰密西西比河。記得字尾的 -s不要發音，否則會違反該州法律。看似存在感不強，卻是前總統柯林頓的出生地，全世界營收第一、雇用最多員工的私人企業沃爾瑪也是從這裡起家。除了這些之外，這裡還有美國唯一仍在開採的鑽石礦場，只要購買門票，人人都可以挖鑽石！

✅ 本集重點：

• (00:02:31) 阿肯色州簡介，你知道它的州名該怎麼讀嗎？
• (00:07:28) 最有名的阿肯色人：美國前總統柯林頓
• (00:11:09) 營收世界第一的零售業者沃爾瑪，帝國核心就位在阿肯色
• (00:14:58) 溫泉國家公園：可以泡、可以喝，還可以製成精釀啤酒！

• 超級不合群！美國本土各州都有的日光節約時間，為什麼獨獨亞利桑那州沒有實施？（但是州內的原住民保留地又有？）
• 比房子還高的巨人柱仙人掌，是這裡的鎮州之寶，不只為它成立了國家公園，州民們還得以生命守護它？
• 建築大師萊特的冬天定居之地！想看萊特建築，隨便晃晃就一大堆？
• 民主黨翻盤成功，共和黨驗票卻無法改變選舉結果！2024年大選的激戰區，最後究竟是何方會勝出？

一起來放大亞利桑那州，探索從沙漠到高原之間隱藏著哪些秘密吧！

【亞利桑那州 Arizona】 美國本土48州裡最晚加入聯邦的一州，一半是山區一半是沙漠，長期乏人問津，但在過去半世紀卻快速發展，吸引大量人口移入，護國神山台積電也在這裡建造晶圓廠。看似什麼都沒有的沙漠，其實有著被該州視為國寶的巨人柱仙人掌；建築大師萊特冬天在此居住，留下了許多讓建築迷前來朝聖的作品。

✅ 本集重點：

• (00:02:20) 亞利桑那州印象：大峽谷、沙漠、仙人掌、護國神山TSMC！
• (00:04:10) 亞利桑那州地理人文簡介
• (00:09:57) 兩大地理區的旅行與人文推薦：南方沙漠與北方高原
• (00:18:16) 萬眾矚目的焦點，亞利桑那州是兩黨激戰區！

米國放大鏡第二集，讓我們一起「放大」、學習如何在阿拉斯加度過冬季的漫漫長夜吧！

【阿拉斯加州 Alaska】 很大、很不一樣的一個州，被俄羅斯以720萬美元賣給美國，擁有八座國家公園與豐富的原住民文化，以及北美第一高峰迪納利。漫漫長冬裡完全不怕無聊，各種戶外活動，讓人冬天完全閒不下來，跨越數百公里的雪橇犬競賽、滑雪冰鞋寬胎自行車的冰上鐵人三項、從河裡撈鮭魚為飯桌加菜、夜裡打會發光的高爾夫球，阿拉斯加生活就是不斷的冒險！

✅ 本集重點：

• (00:03:16) 阿拉斯加的既定印象，從數據與地理概況認識阿拉斯加
• (00:09:55) 費爾班克斯（Fairbanks），開心渡過冬季的秘訣：戶外活動！
• (00:17:35) 不專業選情解析

米國放大鏡首集，讓我們一起「放大」、好好認識一下阿拉巴馬州！

【阿拉巴馬州 Alabama】 《阿甘正傳》主角起跑的地方，許多民權運動重要事件的場景，符合人們印象的深南方。不過這裡還有著美國軍方與太空總署的重要據點！亨次維曾是太空總署測試火箭推進器的地方，高速公路上可以見到黑鷹直升機，好市多門口可以見到穿著各國軍服的軍官列隊採買，地方爸爸媽媽們都知道要把小孩送來這裡參加太空營。

✅ 本集重點：

• (00:02:31) 外界對阿拉巴馬州的既定印象
• (00:05:36) 從數據與地理概況認識阿拉巴馬
• (00:10:18) 在地聽眾的私房推薦：火箭之城亨次維（Huntsville）
• (00:16:43) 不專業選情解析

本集是系列的第零集，主題不是任何一州，而是「州」的本質。美國的州有什麼特色，和其他國家的州有什麼不同？間接選舉的運作方式下，每個州分配到幾位議員，又是如何決定的？他們又是如何選出一位聯邦的總統呢？

✅ 本集重點：

• (00:00:33) 全新企劃隆重登場！名稱來由與內容規劃，歡迎聽眾們投稿分享經驗！
• (00:06:38) 美國的「州」到底是什麼概念？可以管多少事情？
• (00:10:23) 面積與人口來說，州與州之間可以差到多大？有些地方不是州，那又是什麼？
• (00:15:29) 每個州應該選出多少議員？2024年的選舉，哪些州的參議員席次減少了？
• (00:20:02) 選舉人可以不按民意投票嗎？為什麼不乾脆改成全民直選？現在眾議院席次會不會太少？
• (00:23:51) 結語

主廚意外發現，原來南非是個這麼適合自駕旅遊的入門款非洲國家！這裡的公路系統水準頗高，租車方便，住宿多元又高CP值，而且你到漠南非洲想看的一切，在這裡幾乎都能找到！對於想要全家大小出遊的人來說，南非或許是最容易操作的漠南非洲國家。

從約翰尼斯堡來回印度洋畔城市德班的主廚，在這裡遇見不少意想不到的文化與歷史：祖魯王國、印度裔南非人、荷蘭裔移民的後代，還有許多對歷史影響深遠的人物，包含你以為他是印度人但其實與南非很有緣份的甘地，還有一位和曼德拉一起得到諾貝爾和平獎、卻被遺忘的政治人物。

作為EP174的補充和延伸，讓我們一起在這集節目裡「二訪南非」吧！

節目中提到的Youtube影片：RMB Starlight Classics - ‘Viva la Vida’ performed by The Drakensberg Boys Choir

Music: At The Shore - The Dark Contenent by Kevin MacLeod

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：聽到現在你對漠南非洲認識了多少？為什麼主廚大推南非自駕旅行！
• (00:05:59) 抵達冷死人的約翰尼斯堡，南非適合鐵路旅行嗎？第一次開右駕車就上手！
• (00:12:40) 夸祖魯納塔爾省，祖魯王國的過往，德班海灘上的神秘宗教儀式
• (00:17:40) 沒有南非，就沒有後來的甘地！一位印度律師在南非的那21年
• (00:22:25) 自由邦省，說南非語的荷蘭移民後裔，在非洲大陸上遇見歐洲小鎮般的細緻與好客
• (00:26:01) 豪登省與約翰尼斯堡，歷史人文旅行，一條街上竟然可以住著兩位諾貝爾和平獎得主？
• (00:29:52) 南非種族隔離：同樣是以隔離之名行歧視之實，南非與美國的種族隔離有什麼不同？
• (00:36:15) 南非民權運動：種族衝突不只是南非國內事務！除了曼德拉和屠圖主教，另外還有一位政治人物功不可沒
• (00:43:35) 畢竟還是個非洲國家，關於南非自駕旅行的一些安全提醒
• (00:46:09) 南部非洲系列總結，星空下的少年合唱團，以歌聲迎向殖民帝國崩解之後的未來

被南非包夾的這兩個國家，史瓦帝尼在台灣知名度相對較高，然而面積較大、人口較多的卻是賴索托。為什麼英國人會製造出這種奇葩的國界？這個平均海拔很高的國家，原來是漫威電影裡瓦干達的原型？為什麼當地導覽會說賴索托的國王很廉價？親自造訪時，見到的又是怎樣的景色與人？

這個國家很小，卻擁有很大很大的天空，值得喜愛純粹的你一起來看看簡單卻美好的風景！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 南部非洲之旅持續前進中！近況簡單閒聊
• (00:03:43) 關於南非中間被挖的那兩個洞，賴索托基本概況
• (00:07:04) 高原地形、大斷崖與龍山山脈，神聖肅穆的天空之國，經濟發展卻是全球末段班
• (00:13:17) 所以去賴索托到底可以幹嘛？要怎麼去？Sani Pass簡介
• (00:17:36) 從Sani Pass搭乘四輪傳動車前進賴索托的旅程
• (00:21:56) 在傳統家屋裡聽著關於賴索托的介紹，為什麼說他們的國王很省錢、很廉價？
• (00:28:32) 解開國界之謎，從本地王國、保護國到賴索托，英國人的未竟計畫
• (00:32:28) 賴索托近況：高度依賴南非、兩國來往密切，關於這個國家目前最嚴重的問題
• (00:36:39) 在純粹的場景中，留下旅程中最印象深刻的畫面，這是個觀光客陷阱嗎？

說起「英國」與「英格蘭」的差異，相信有點地理概念的聽眾大概都能解釋，但要講起「英格蘭」的地理環境，以及它是如何在歐洲版圖上出現，我們的了解恐怕就少很多了。因此這集由目前住在英格蘭、本身也對英格蘭很有興趣的Sophia，來跟我們聊聊關於英格蘭的一切，像是：

• 英格蘭到底是何時在歐洲地圖上出現的？歷史上的王室血脈其實來自法國北部的諾曼人？
• 不只是凱爾特與盎格魯薩克遜！連維京文化都深深影響後來的英格蘭？
• 當歐洲大陸因宗教戰爭而內耗的同時，英格蘭如何以「折衷」作為解決之道、製造了既像新教又像天主教的英國國教？
• 展望未來的同時，不會與過去完全切割，英格蘭如何看待過去的殖民歷史，以及今天國內的多元文化？
• 好啦講那麼多，那去旅行的話到底要去哪，才能看到以上這些歷史文化的連結？

收聽本集節目，一起好好認識和你想像的英國不盡相同的「英格蘭」！

🎙️ 來賓簡介：

索菲亞 Sophia，從亞洲繞路北美洲，再落腳歐洲的Anglophile。先念理組，再進商學院，最後還是選修了歷史；只愛去大老遠的世界彼端旅行，住在東亞時去愛爾蘭，住在北美時去東南亞，住在西歐時去中亞⋯⋯。生活常常狹小，世界總歸遼闊，願做個自由來去的自在異鄉人。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓出場！為什麼會對英格蘭特別有興趣、最終來到英格蘭生活？
• (00:02:17) 基本概念：英國與英格蘭到底有什麼不同？除了四個構成國之外，聯合王國還有哪些組成部分？
• (00:05:51) 英格蘭如何在歐洲地圖上出現：艾塞斯坦（Æthelstan）與征服英格蘭的諾曼人威廉一世
• (00:10:31) 從第一天就不斷融合的英格蘭，同一片土地上流著凱爾特、羅馬、盎格魯薩克遜、維京與諾曼血統
• (00:13:41) 以中庸之道避免無止盡的宗教戰爭，又像新教又像天主教的英國國教，在今日英國社會中有多重要？
• (00:22:14) 關於倫敦：從地方小國首都、殖民帝國中心到全球城市的過程
• (00:31:54) 微妙的立場：今日英格蘭如何看待過去的殖民歷史，以及今天國內的多元文化？
• (00:35:36) 英格蘭傳統上的四大地區，以及近50年興起的南北對立地圖炮
• (00:44:50) 相關旅行推薦：溫徹斯特（Winchester）、坎特柏立（Canterbury）與哈斯丁（Hastings）

• 傳說中在辛巴威，人人都是億萬富翁，手握動輒十億元的鈔票，這到底是真的還是假的？
• 全世界只有這裡有！四個國家交會於一點，為什麼聽起來很酷，實際上卻曾是衝突的導火線？
• 看維多利亞瀑布，到底應該去尚比亞還是辛巴威？什麼季節去才能看到最壯觀的景象？
• 辛巴威的精神象徵是一隻鳥，這隻鳥到底是從哪裡來的？辛巴威的國名又是什麼意思？
• 這個國家，歷史上曾經兩次宣布從英國獨立！到底原因為何？獨立之後的日子有比之前好嗎？

漠南非洲的每個國家看似大同小異，實際上每個都有屬於自己的故事。和我們一起聽見辛巴威的故事吧！

Music: Bumba Crossing by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license.

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，原來獅子王裡面的彭彭和丁滿都是非洲真的能看到的野生動物？
• (00:02:37) 人均億萬富翁的傳說，全球國家列表的最後一名，辛巴威地理概況簡介
• (00:07:34) 過夜巴士前往波札那邊界，全球唯一四個國家交會於一點？尚比亞與辛巴威的難兄難弟情節
• (00:14:51) 維多利亞瀑布！歷史上非洲本地人如何稱呼它？它是如何形成的？豐水期和枯水期可以差多少？
• (00:22:56) 以私人小客車為大眾運輸工具，前進400km到第二大城Bulawayo！旅途中的意外風波與絕處逢生
• (00:28:02) 維多利亞時代宮殿般的旅館，優雅莊重的英式早餐，辛巴威的報紙上都寫些什麼？
• (00:32:59) 大辛巴威遺址！辛巴威的國魂所在，不靠樑柱也沒有黏合的純石造建築，以鳥作為精神象徵的傳統
• (00:38:38) 辛巴威簡史：主要民族紹納人（Shona）、大英帝國如何建立羅德西亞（Rhodesia）、獨立了兩次的現代國家
• (00:44:38) 雖然是獨旅，卻不會孤單，甚至覺得身邊有點煩，背包獨旅者在漠南非洲的存活之道

在南部非洲形成的第一站，主廚首先來到的國家就是波札那，親自以相對可負擔的方式拜訪了奧卡萬戈三角洲，並在有限的時間裡仔細觀察周遭的人事物。坐著當地居民划的獨木舟進入三角洲獵遊，除了野生動物之外還能看到哪些東西？這裡的地理與環境條件有什麼特別，形塑出這樣一個乾燥卻不炎熱、又有河流滋潤的三角洲？作為漠南非洲相對穩定、人均GDP名列前茅的國家，波札那如何成為它今日的樣貌？

讓剛從南部非洲旅行回來的主廚，為您奉上產地直送的新鮮食材！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，南美洲與南部非洲取材平安歸來，行程規劃簡介
• (00:06:35) 雖然乾燥但不炎熱，位在高海拔乾燥氣候區的波札那，地理概況簡介
• (00:11:35) 獵遊（Safari）到底是什麼？所謂的「五大野生動物」（Big Five）是怎麼來的？獵遊一定很傷荷包嗎？
• (00:19:00) 近年最受矚目的獵遊，奧卡萬戈三角洲（Okavango Delta），坐著獨木舟、徒步進入棲地！而且不是只有看動物
• (00:25:46) 和獵遊嚮導野餐中閒話家常，獨木舟獵遊的運作方式，以及當地人正在面臨的問題
• (00:28:39) 歷史(1)：波札那的本地最大族群：札那人（Tswana），班圖語系詞彙前綴的箇中奧義
• (00:30:43) 歷史(2)：李文斯頓的歐洲探險與傳教，波札那如何一步步基督教化，並且成為英國的保護國「貝專納蘭」（Bechuanaland）
• (00:34:47) 歷史(3)：波札那如何從英國獨立並成為今日樣貌，關於斑馬之國，以及第一任總統的傳奇故事
• (00:40:40) 旅行實用資訊：北中南旅行重點簡介，波札那旅行的心理準備
• (00:43:53) 結語

• 戰後的捷克斯洛伐克，為何會一步步走向共產陣營？
• 鐵幕中燃起的改革火炬，如何在1968年布拉格之春中遭到蘇聯的強勢冷血鎮壓？
• 言論高度管制的社會，反而造就了米蘭·昆德拉等具有國際知名度的作家？
• 1989年的天鵝絨革命，如何不流一滴血的結束共產體制？
• 「分開之後關係反而比以前更好」，捷克與斯洛伐克如何做到皆大歡喜的離婚？
• 為何越南人會是捷克的第三大移民社群？

過去一個世紀發生的一切，形塑這個國家今日的性格，這集讓我們繼續了解它如何成為今日的樣貌！節目最後也會繼續加碼，推薦更多值得一去的旅行目的地，以及不可錯過的在地體驗！

🎙️ 來賓簡介：

劉郁葶，現為台灣媒體駐捷克記者。大學念新聞系，畢業工作後，獲捷克教育部MEYS獎學金，到捷克查理士大學當訪問學生，從此與捷克結下不解之緣。有關捷克的報導與專欄散見於中央社、公視、天下雜誌《換日線》。經營《台灣女孩的捷克觀察日記》，分享在捷克寫的新聞，以及日常生活與觀察。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 從二次世界大戰開始講起，為什麼捷克斯洛伐克會一步步靠向共產陣營？
• (00:04:32) 社會主義真的有那麼糟嗎？共產黨主政下的捷克斯洛伐克生活
• (00:12:12) 「具有人性面孔的社會主義」改革，與蘇聯冷血的強勢鎮壓：布拉格之春，與出版禁書的那些作家
• (00:18:20) 最優雅平靜的革命、不流一滴血的政權轉移：天鵝絨革命，以及分開後關係反而更好的捷克與斯洛伐克
• (00:24:21) 過往歷史如何影響2024年的捷克：對烏克蘭的強力支持，以及和台灣密切的互動交流
• (00:28:41) 最大亞裔移民社群竟然是越南人！他們如何來到捷克？和其他國家的越南移民社群又有什麼不同？
• (00:35:48) 更多關於布拉格的旅行推薦，這座城市還有更多事情可以去嘗試！
• (00:39:06) 走出布拉格，還有更多值得一去的地方！
• (00:43:49) 結語

但是，你知道布拉格（舊城）廣場上其實根本沒有許願池嗎？

本集來賓郁葶先後以學生和記者的身份來到捷克，她眼中的捷克，不只是個有美景美食的旅遊國度，更是一片充滿故事、值得被大家好好認識的土地。這集由她領路，帶著我們一起從零開始，一步步的認識捷克！

捷克人心目中的頭號民族英雄是誰？布拉格廣場上如果沒有許願池，那到底有什麼？二次大戰時的捷克，真的就任由納粹蹂躪嗎？而對今日的捷克人而言，最讓他們引以為傲的又是哪些事物？和我們一起翻開這本名為「捷克」的書，從頭開始好好閱讀它吧！

🎙️ 來賓簡介：

劉郁葶，現為台灣媒體駐捷克記者。大學念新聞系，畢業工作後，獲捷克教育部MEYS獎學金，到捷克查理士大學當訪問學生，從此與捷克結下不解之緣。有關捷克的報導與專欄散見於中央社、公視、天下雜誌《換日線》。經營《台灣女孩的捷克觀察日記》，分享在捷克寫的新聞，以及日常生活與觀察。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場，歡迎來賓，為什麼會兩次來到捷克？又為何要書寫捷克？
• (00:06:25) 捷克是歐洲的心臟？（雖然附近國家也會這樣說自己）
• (00:09:30) 捷克是何時在地圖上以一個國家的姿態出現？其實比你想得更近代
• (00:13:30) 最偉大的捷克人：波西米亞國王與神聖羅馬帝國皇帝查理四世，查理大學與查理大橋
• (00:19:00) 另一位捷克人心目中的精神象徵，宗教改革者胡斯，與捷克的宗教現況
• (00:25:00) 二次世界大戰中的捷克：被迫任由納粹進出，但絕不放棄反抗，令人不寒而慄的樣板集中營
• (00:34:00) 捷克人的驕傲：啤酒、各種來自捷克的品牌與發明、表演藝術

蒙古對我們而言，地理位置並不遙遠，在課本上也不算是太陌生的存在；但真的問起「蒙古和中華民國到底是什麼關係」，能夠講清楚的人恐怕也不多。

於是號稱過著遊牧人生的Kris，來到了這個遊牧民族的國度，想用自己的華語教學專業和蒙古人交流，並且以蒙古人的觀點來認識蒙古。為什麼蒙古會有內外之分？中華民國政府對於蒙古的立場為何又如此反覆不定？蒙古國的學生們學起中文是什麼感覺？對他們而言最大的挑戰又是什麼？想在蒙古生活或旅行，有哪些地方是需要特別留意的？對不同路線的旅行者來說，蒙古又有哪些不可錯過的看點？

這個我們以為熟悉的國家，值得被好好認識。和我們一起透過這集節目來重新理解蒙古吧！

🎙️ 來賓簡介：

Kris，過著半定居半遊牧的生活，中學時期偶然飄洋過海到美國留學，在多元種族的大熔爐裡激發出探索世界的好奇心。大學主修地理與華語教學，曾在台灣偏鄉教學、赴中國大陸田野考察、深耕韓國研修韓語。畢業後帶著一股衝勁與熱情，南漂泰國、北漂蒙古擔任華語教師，申請至奧地利與比利時進修國際關係與國家發展。現旅居歐洲大陸，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場歡迎來賓，如同遊牧民族一般的人生歷程！為什麼會跑到蒙古國待上四個月？
• (00:04:39) 所以「蒙古」到底是什麼？為什麼會分成內外蒙古？而且就連歐洲都有蒙古人？
• (00:10:14) 蒙古如何成為一個現代國家，夾在中國與俄羅斯之間是福是禍？
• (00:13:23) 秋海棠地圖其實也變動過很多次？中華民國政府對於蒙古主權的多次反覆
• (00:18:12) 蒙古人如何看周遭鄰國，以及距離很遙遠但曾宣稱擁有其主權的台灣
• (00:21:05) 在蒙古教中文：蒙古人學中文會碰到什麼挑戰？學習中又會發現什麼驚喜？
• (00:27:12) 關於蒙古的書寫系統，從西里爾字母準備恢復回鶻式，文字政策牽動的內外蒙古微妙關係
• (00:31:05) 要來旅行得先學會怎麼生存！關於蒙古的食衣住行
• (00:38:26) 如何在蒙古自助旅行，蒙古其實不適合凡事都要自己來的背包客？
• (00:42:47) 烏蘭巴托其實很精彩！博物館、表演藝術以及宗教生活，跳脫漢族觀點重新認識蒙古
• (00:46:00) 自然愛好者的天堂，特勒吉國家公園、庫斯古勒湖、戈壁沙漠
• (00:50:36) 看似是一道陌生的料理，一口接著一口卻越來越有滋味，在蒙古獲得的人生啟發

不過很幸運的，這個節目持續的更新並且活了下來，也因為過去幾年經驗的累積，到了第四年更加成熟，更知道在聲音、內容與視覺上如何拿捏。這一集節目依照往例，我們簡單回顧過去一年的發展，分享一些各位平常不會知道的幕後花絮，回答一些常見的問題，並且展望未來節目的第五個年頭。當然還有最重要的：節目尾聲，主持人給大家的悄悄話！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 由你聽四年，旅行熱炒店竟然已經四週年了！
• (00:06:27) 回到四年前，科技小宅宅不小心在Spotify上架了一個節目，卻沒有內容？
• (00:10:50) 別被數字綁架了！流量計算的不同方法以及其問題，做自己想做的節目才是王道
• (00:14:56) 主廚個人私心最喜歡的集數推薦、去年講好卻沒有兌現的支票（懺悔大會）
• (00:20:38) 節目製作相關：傳說中的神奇魔法錄音衣櫥、不想錄音的狀態、視覺設計的奧妙、再來一次會有不同的做法
• (00:30:20) 常見問題：會為了製作節目而改變原本的旅行方式嗎？會當全職創作者嗎？為什麼不接業配？會開團帶大家去玩嗎？
• (00:39:25) 未來節目規劃：九天更新一次，三大系列，對今年實體活動的想法，聲音內容文字化的進展
• (00:44:46) 請大家一起集思廣益、邁入第五年的承諾、最後給大家的悄悄話

這片土地早期可說是美國的心臟所在，建立這個國家的根本、政治與經濟的中心都在這裡，同時也被認為是美國宗教自由與多元主義萌芽的地方，然而初期的這裡卻有著與眾不同的歷史：最早開發這裡的不是英國，而是荷蘭西印度公司；夾在新英格蘭與東南部兩塊南轅北轍的土地之間，反而成為許多非主流教派的避難天堂，貴格會、艾米許、門諾會、英國天主教徒先後來到這裡，享受在其他地方未必擁有的自由。包容與自由的基調，再配上荷蘭人帶來的重商精神，讓這片土地慢慢成為今天我們看到的面貌。

去過紐約市卻搞不清楚紐約州在哪？好奇華盛頓特區完工之前美國首都在哪裡？想知道原住民族聯盟如何影響後來的美國政治？歡迎收聽本集，一起認識美國的大西洋中部！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，端午節快樂，美國分區系列名稱邀請大家集思廣益
• (00:03:47) 基本概況：太平洋中部包含哪些州？有哪些主要城市？東北都會帶與東北走廊
• (00:07:09) 大西洋兩端歷史密不可分！英國王權最動盪的斯圖亞特王朝，正是美洲殖民地蓬勃發展的開始
• (00:11:41) 紐約州：從荷蘭西印度公司開始，瑞典也來湊熱鬧，最後被英國國王送給兄弟，宗教自由傳統的萌芽
• (00:16:31) 賓州：威廉．佩恩大型宗教社會實驗的現場，各種教派大集合，與原住民族和平共存，反對奴隸又提倡女權
• (00:23:54) 紐約州概覽：紐約市、奧爾巴尼、伊利運河、手指湖區、水牛城與尼加拉瀑布，易洛魁聯盟、女性參政權與康乃爾大學
• (00:35:16) 賓州概覽：費城、蘭卡斯特平原區、哈里斯堡、葛底斯堡戰場、賓州州立大學與匹茲堡
• (00:45:57) 結語：宗教自由與多元寬容，學習與立場不同的人共享一套系統，一個聯邦國家的起始點

從內戰與幫派衝突中走出來的薩爾瓦多，也許還未進入多數觀光客的視野中，但來過一趟後發現，這裡真的是背包客天堂！面積不大，非常適合時間有限的上班族；交通便利，任何想去的地方幾乎都能找到巴士；有自然景觀、有歷史遺跡、有特色美食、有戶外活動，而且通通都在幾小時車程之內。最重要的是，背包客在這裡不會引起側目，也不會成為有心人士下手的目標，是個讓人旅行起來覺得自在的地方！

我在這裡度過了非常愉快的三天，從火山、海岸、古文明金字塔到風情小鎮都一網打盡；然而旅程的最後，一幅景象卻令人頓時難以釋懷，究竟我是看到了什麼？而這片土地又藏著多少故事，等著人們去發掘？和我們一起走進薩爾瓦多去一探究竟吧！

除了聲音內容，另有旅行攻略與經驗文章，歡迎參考！ 薩爾瓦多旅行：攻略與經驗分享

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，只有三天連假也可以出國嗎？
• (00:01:55) 薩爾瓦多科普：在哪裡？人口多少？有多大？經濟如何？安全嗎？
• (00:09:37) 去看火口湖！聖塔安娜火山攀登記事，薩爾瓦多看似混亂其實方便有序的巴士系統
• (00:21:58) 聖塔安娜城市風情，夜幕低垂之際在廣場上唱歌跳舞大啖小吃
• (00:26:30) 原住民歷史遺跡Tazumal與小鎮風情滿溢的花之路（Ruta de las Flores）
• (00:32:51) 太平洋岸的公路風情，原來薩爾瓦多是衝浪天堂！
• (00:34:57) 旅程中讓人看了最難以釋懷的一段，就在聖薩爾瓦多的中心廣場上
• (00:40:25) 令人感到自在的小而美國度！坐在樹下完全不動也可以旅行？

吐瓦魯在太平洋島國中說不上是個大國，只有幾個城市公園大的國土，由數個珊瑚礁島組成，究竟為什麼台灣會想要大費周章的派人到這裡種植蔬果？在這裡經營農場與銷售農產品的諸多眉角，如何反映出這個島國的特殊自然環境，以及因地制宜而形成的文化系統？帶著園藝專長到這裡的Shawn，又親身經歷了哪些有趣的在地風俗，以及真實在眼前上演的環境危機？

一年兵役可以看成是還國家債，卻也可以是吸取人生養分的黃金歲月。一起聽熱愛這片土地的Shawn，如何從自身經歷結合對當地深入的認識，帶領我們走進這個難以抵達的太平洋島國！

🎙️ 來賓簡介：

Shawn，第18屆外交替代役男，傳說中兩次分發的籤都抽到南太平洋友邦名字有魯的男子。派駐於國合會駐吐瓦魯國技術團期間，協助駐團為當地居民提供尚青ㄟ蔬果。服役的十個月中，睡在海景第一排，南太平洋的海大概也稱得上是同梯了。還曾與時任駐吐國大使一起忘情大跳吐國傳統舞蹈Fatele。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場與歡迎來賓，一支籤決定接下來要飛去哪的外交替代役
• (00:06:17) 吐瓦魯在哪裡？它的國名與國旗隱藏著什麼密碼？
• (00:10:15) 遠得要命王國，如何前往吐瓦魯？到達之後的第一印象
• (00:16:09) 吐瓦魯開心農場日記：為什麼要跑到太平洋島國種菜？
• (00:24:05) 當大使還要懂得跳舞，和朋友在先人墓上聊天，生活中遇見的吐瓦魯文化
• (00:33:50) 家裡的儲水槽就是水庫，種菜還要防海水與螃蟹，太平洋海島的生活智慧
• (00:43:35) 大暖化時代來臨，吐瓦魯正面面臨什麼挑戰？
• (00:47:43) 吐瓦魯有可能與台灣斷交嗎？聊聊這個國家的選舉與政治體制
• (00:51:39) 全方位的合作，至今仍然是現在進行式，感謝吐瓦魯給予的養分

有的以主教座堂為原點，有的卻是迷宮一般的巷弄，有的地方相差幾個世紀的新舊建築比鄰而立，也有些地方市中心彷彿停留在上個世紀。而且，不同的還不只是肉眼可見的風貌而已，連名詞都讓人有點霧煞煞，「Downtown」、「City Centre」和「CBD」（Central Business District），三者之間有什麼微妙的差異？

這集節目我們以「市中心」的關鍵字出發，聊聊主廚在生活中尋找各個市中心的抓寶計畫、不同名詞的定義與區別、跨國跨區的小小比較，以及美國市中心過去10多年的起與落。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，前集回顧，美國地區連載系列要開始了嗎？
• (00:02:52) 為什麼要做這集，原來主廚最想念台灣的地方不是食物？
• (00:08:22) 名詞定義，Downtown、City Centre和CBD到底有什麼不同？
• (00:16:31) 跨國比較，歐洲城市真的每座都長一樣嗎？新英格蘭又有什麼獨特的城鎮結構？
• (00:24:56) 市中心的再度興起與再次衰落，2020年前與後的兩樣風景
• (00:31:26) 結語，關於人造的假市中心，以及為什麼市中心有其存在的價值

這集我們深入探討「南方」這個詞在美國的意義，以及許多與它相關但又不完全重合的地理概念，接著將南方幾個具有代表性的地區一一介紹，爬梳它們的文化根源，以及對於想去旅行的人而言對值得推薦的地方。最後我們也會聊聊那些地理位置在南方、文化上卻相當不南方的地區，並且分享近期南方的發展趨勢。

喜歡炸雞、BBQ與甜味紅茶這些靈魂食物？想要徜徉在鄉村、藍調與爵士音樂之中？還是想走進奴隸、種族隔離與民權運動錯綜複雜的歷史？歡迎各位到南方來走走！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，主持人的一點內心糾結，為什麼要做這集美國南方主題？
• (00:05:38) 大眾對於美國南方的刻板印象，以及可能有過的一些誤解
• (00:08:49) 如何定義南方？美國人口統計局的四分法，與地理概念的模糊性
• (00:12:28) 關於南方的那些地理概念詳解：蓄奴州（slave states）、邦聯（Confederacy）、黑人帶（Black Belt）、聖經帶（Bible Belt）、甜茶線（Sweet Tea Line），與南方英語腔調
• (00:25:28) Colin Woodard的11個美國民族概念，與其中的三個南方分區，關於Tidewater潮水區
• (00:29:27) 最經典最有代表性的南方：Deep South深南，三個推薦城市Charleston, SC、Savannah, GA、St Augustine, FL
• (00:37:18) 自然與音樂愛好者千萬不可錯過：Appalachia阿帕拉契，山脈與國家公園，Asheville, NC、Nashville, TN、Memphis, TN
• (00:42:24) 地理而言在南方、但其實不太像南方的幾個區域：南佛羅里達、路易斯安那、德克薩斯，與奧克拉荷馬
• (00:45:41) 主持人製作的心得分享，南方近期的發展，與節目總結

不禁讓人好奇：這個國家究竟有多豐富，裡面的人口組成有多複雜，讓它被稱為一座「彩虹之國」？

這集由將南非視為第二個家的Jo領路，帶領我們走入南非錯綜複雜的歷史。我們從荷蘭與英國的殖民出發，一路談到種族隔離（Apartheid）的開始與終結，再聊到隔離結束後那些懸而未解的問題。接著我們也從地理視角切入，探索南非存在著哪些各有特色的地理區，以及適合不同類型旅人的目的地。

旅行熱炒店進入南部非洲首站，跟著我們一起看見南非如何成為今天的樣貌，以及這個國家的豐富與美好！

🎙️ 來賓簡介：

Jo，來自台灣，因為從小常旅居而愛上南非。2023年辭去外商工作創立Journey Africa，帶領大家透過深度旅遊，去體驗南非的獨特文化。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓，與南非的緣分，如候鳥般來往於兩個世界的生活
• (00:05:52) 兩個歐洲國家的殖民，以及殖民地的勞動需求，製造了膚色多元的非洲國家
• (00:14:40) 種族隔離時期（Apartheid, 1948-1990s）的來臨，Sandra Laing的坎坷際遇
• (00:24:07) 民權運動的重要人物：曼德拉（Nelson Mandela）與屠圖主教（Desmond Tutu）
• (00:27:37) 革命成功了，國家卻開始走向失敗？從1990年代至今南非面臨的新挑戰
• (00:32:30) 與種族隔離、民權運動相關的歷史景點推薦
• (00:36:03) 超級豐富的地貌！橫跨大西洋與印度洋岸的南非的地理與氣候概覽
• (00:38:53) 針對不同類型旅人的旅行推薦，自然愛好者、戶外健行者、奢華渡假者、苦行背包客能如何玩南非
• (00:43:56) 旅行小技巧，關於安全的考量，消費時可以留意的地方，來到這片土地的心態
• (00:50:22) 最後的小提醒，與節目結語

不過畢竟節目時間有限，能聊到的仍然只是大原則。你有任何想和大家分享的旅行小技巧嗎？歡迎私訊或留言，讓你的經驗能夠造福更多人！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，節目前言，為什麼要做這集？什麼是「有挑戰的國家」？主廚的過關打怪經歷
• (00:07:27) 如何決定去哪裡旅行？行程如何安排？
• (00:10:03) 旅遊資訊的來源：書籍vs.網路資源（部落格、論壇），網上講的和現場看到的不一樣？
• (00:12:50) 旅行出發前需要規劃到什麼程度？不能船到橋頭自然直嗎？
• (00:14:29) 打包行李的藝術：減輕重量一物多用、重要物品必須備份、如何讓行李容易整理、衣服要怎麼洗
• (00:18:03) 讓緊急聯絡人知道詳細行程動向，準備基本藥物與急救用品，注意旅遊保險的不同項目
• (00:20:06) 不管什麼國家都有機會用到的APP：Maps.me與WhatsApp
• (00:22:10) 在大眾運輸不方便的地方，如何找到民間經營的共乘小巴或計程車
• (00:25:10) 在發展中國家的飲食考量：盡可能使用瓶裝水，食物以餐廳為主，盡量選擇經過高溫料理的食物
• (00:27:02) 發展中國家的住宿：不一定比歐美國家便宜！一分錢一分貨，寧可把預算拉高，讓自己舒服一些
• (00:29:06) 面臨緊急狀況的原則：先冷靜判斷情況再決定如何行動、相信科技工具而非自己的直覺
• (00:33:11) 旅行中許多精彩的經歷，應該要如何記錄下來？可以在哪些地方分享造福大眾？
• (00:35:17) 主持人結語，歡迎分享你的旅行小技巧，以及接下來想要聽到的主題！

這座島嶼為何會被分割？來往於兩國之間，需要辦理出入境手續嗎？兩側的景象有何不同？當地人說什麼語言，又使用什麼貨幣呢？這些因為一島兩制而出現的問題，我們會在節目中一一解析！

來到加勒比海，除了陽光沙灘與海洋，每座島嶼的故事以及文化也是不可錯過的旅行體驗。跟著我們飛到這座不尋常的島嶼去看看吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場，4/3花蓮大地震後的寒暄，大圭亞那三部曲結束之後要來個前傳？
• (00:03:56) 聖馬丁概論：在哪？為什麼叫聖馬丁？為什麼會被分成兩半？誰住那裡？怎麼去？
• (00:09:18) 傳說級的國際知名賞機點：朱麗安娜（Princess Juliana）國際機場與Maho Beach，再也不來的荷航747
• (00:13:32) 最接地氣的交通工具，民眾經營的廂型車小巴士，荷蘭側與法國側城市簡介：Simpson Beach、Philipsburg、Marigot、Grand Case
• (00:16:56) 走進超市被標價嚇到，聖馬丁到底用什麼貨幣？當地人說什麼語言？
• (00:20:03) 從Philipsburg到Marigot，看見島上南北的不同風貌
• (00:26:09) 英屬安奎拉，短短的島際航線搭起來卻無比麻煩，令人留下深刻印象的路邊望海小店
• (00:30:39) 島嶼不是孤單的！小安地列斯各島的共通點：加勒比共同體CARICOM、嘉年華（狂歡節）、板球運動
• (00:33:27) 旅行推薦與攻略，小安地列斯群島其實不適合窮遊背包客？心得與結語

在南美洲北端的三個小國中，蓋亞那是唯一一個英語國家，照理說進入門檻較低，但走旅行來卻是最辛苦、看到的景點又是最少；近年發現的石油，讓蓋亞那出現了一年GDP成長超過50%的經濟奇蹟，然而當地所見卻完全不像是個靠石油致富的國家，反而更像是南亞與漠南非洲的結合體；另外，與委內瑞拉升溫的情勢，讓美國國務院都調高了蓋亞那的旅遊警示，但當地人覺得這不過是個選舉操作的手段？

旅行熱炒店的精神，就是無論無聊或有趣、困難或簡單，都要好好的認識一個國家，將它真實的面貌呈現出來。這集讓我們一起來認識這個看似矛盾卻又讓人覺得真實、充滿生活感的地方吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場，前一集關於法屬圭亞那的聽眾回饋分享：台灣的獵風者氣象衛星，與亨利·查理葉小說《巴比龍》(Papillion）
• (00:04:03) 蓋亞那印象，一言難盡的國家，你上次在新聞上看到它是什麼時候？
• (00:09:19) 滔滔江水與茫茫前途，從蘇利南搭渡輪進入蓋亞那的旅程，河東河西的不同風貌
• (00:14:27) 首都喬治城（Georgetown）初步印象，蓋亞那有什麼好玩？
• (00:20:17) 喬治城的維多利亞時期建築，風格多變與因地制宜
• (00:25:31) 從紀念碑與國家墓園談蓋亞那政治：掙扎中的社會主義國家，非洲裔與印度裔的政治角力，與沒有實權的客家總統
• (00:33:52) 艾瑟奎波（Essequibo）是蓋亞那神聖不可分割的一部份！與委內瑞拉的領土爭議，還和1978年瓊斯鎮事件有關？
• (00:41:54) 海堤上的悠閒午後，遇見蓋亞那的經濟現況，石油究竟是福澤還是詛咒？
• (00:48:36) 搭在地小巴去機場只要計程車1/20價錢！大圭亞那旅程的終點，蓋亞那總結

然而它的神奇不僅只止於此。歷史上的法屬圭亞那，一直被法國賦予一些「特別」的任務：曾經是流放罪犯的殖民地，中南半島戰爭之後也被用來安置來自寮國的赫蒙族難民，至於現在的經濟支柱，則是為歐洲各國發射人造衛星的圭亞那太空中心——可以說要是沒有法屬圭亞那，歐洲人在太空領域就無法有今日的成果！

被主權國家賦予特殊用途，似乎是島嶼和海外領域難逃的宿命。究竟法屬圭亞那被法國拿來完成哪些任務？當地人士又是怎麼看他們與法國的關係？來到這裡，又有什麼有趣的地方等著我們去探索？馬上跟我們前進法屬圭亞那吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場，前一集關於蘇利南的聽眾回饋分享
• (00:04:40) 法屬圭亞那簡介，和法國是什麼關係？是歐盟的一部份嗎？要如何前往？
• (00:12:35) Day 1 抵達法屬圭亞那首府Kourou，正開心一切順利，沒想到前往Kourou路上，意外的挑戰接踵而來！
• (00:22:52) Day 2 搭船前往救贖島（Iles du Salut），週末偷得浮生半日閑的熱帶島嶼，原本是惡名昭彰的囚犯流放地
• (00:33:41) Day 3 山間的寮國赫蒙族村落Cacao，從中國東南、寮國北部、泰國再到法屬圭亞那的流浪旅程
• (00:51:17) Day 4 圭亞那太空中心，歐洲的人造衛星原來都在南美發射，太空中心就是整個歐洲的縮影
• (01:06:59) 前往蘇利南邊界Saint Laurent du Moroni，便車上聽見海外蘇利南人的無奈
• (01:12:53) 結語：看似零散的片段，最後卻默默連成了一條線！我在各地與赫蒙族相遇的故事

原本是因為聽眾投票、加上一點自己的興趣而親自前去取材，這趟走下來卻被蘇利南的特殊和有趣給驚豔！尤其對台灣人來說，你能想像在地球另一端還有另一座「熱蘭遮城」，與台南那座一樣興建於17世紀，而且同樣是屬於「荷蘭X印度公司」的管轄範圍嗎？看似和台灣完全沒有關聯的國家，卻因為這段強權殖民的過往，在地球兩端經歷了有些相似的歷史。

此外，蘇利南還有一個他國難以匹敵的特色：這個國家裡，有超過90%的面積是未經現代科技開發的原始熱帶雨林！而居住在雨林中的，是一群從種植園中勇敢逃跑、接受了美洲原住民生活方式的非洲奴隸後代，Maroon。雖然來自另一片大陸，卻完全適應了南美洲的環境，對於周遭的千百種植物與它們的用途瞭若指掌。

這麼陌生卻又這麼有趣的國家，還不趕快來好好了解它？馬上跟我們去尋找地球另一端的熱蘭遮城吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 前往蘇利南取材的緣由：聽眾票選高人氣國家！主廚這不就去解鎖了嗎？
• (00:04:18) 大圭亞那（the Guianas）地區簡介：自然地理、人文地理，與法屬、荷屬、英屬的不同命運
• (00:14:42) 搭小船跨越河流，從法屬圭亞那進入蘇利南，再搭廂型車前進首都Paramaribo
• (00:20:54) 地球另一端竟然也有一座熱蘭遮城！西印度公司建立的殖民堡壘，蘇利南與台灣的共同殖民歷史
• (00:24:56) 充滿典雅木造殖民式建築的UNESCO城市Paramaribo，殖民地城市竟然可以比歐洲還美！漠南非洲、加勒比海、東亞、東南亞、南亞相遇之處
• (00:32:21) 跟著叢林部落遊程，進入佔蘇利南面積超過90%的熱帶雨林！3小時車程加上3小時船程，旅程本身就是刺激的體驗
• (00:40:07) 生態度假村Danpaati與叢林部落，接受了美洲原住民生活方式的非洲奴隸後代Maroon
• (00:49:05) 走進叢林與部落，發現如同圖書館般難以通透的在地知識，荷蘭與蘇利南仍未終結的依存關係
• (00:58:46) 一起在星空下跳舞吧！文化之夜的傳統舞蹈表演，奴隸如何反轉與雇主之間的槓桿關係
• (01:04:04) 結語：抽離創作狀態的旅行者，當我回到節目上，要帶給聽眾們些什麼呢？

這集由熱愛閱讀、進行文字創作多年的友台主持人兼作家棋子(蕭裕奇)，到節目上來跟主廚聊聊三者的結合，如何能帶來多個願望一次滿足的獨特旅行體驗！

我們先從台灣本土文學與電影的原鄉東北角與宜蘭線啟程，聊聊從吳念真書籍與電影到我們自己旅行中所見的風景；接著，場景轉到東京都電荒川線，村上春樹的作品中重要的存在，跟著緩慢的電車腳步看見被時空被凝結的下町風景；最後再跨過太平洋來到美國，搭乘通勤鐵路拜訪梭羅曾經隱居的瓦爾登湖，以及孕育出多本世界名著的麻州小鎮。

鐵道是諸多旅行方式的一種，而這種旅行方式可能因為文字的描繪與輕旅行的步調而有了不同色彩。跟著我們兩位的對談，一起去品味當這三者交織在一起時，旅途所見是怎樣的面貌吧！

🎙️ 來賓簡介：

蕭裕奇，筆名棋子，台東大學兒童文學研究所，喜愛走路、讀書、旅行、咖啡、威士忌，喜愛重覆居返生活在同樣的地方，喜愛在城市散步觀察，最喜愛台灣台東、日本京都，夢想是在台東開一間提供布丁、咖哩飯、小說的獨立書店，珍惜在生命旅程中的每一次一期一會。著有台灣台東、日本京都、鐵道與親子旅行、旅行與閱讀等相關旅行作品。

✅ 本集重點：

• (00:02:15) 歡迎來賓，開場閒聊
• (00:06:08) 為何會想將旅行和閱讀結合在一起？兩者能產生什麼化學反應？
• (00:09:23) 因為一個意外的發現，全家大小從此投入鐵道世界？
• (00:14:23) 每個台灣家庭可能都有的火車故事，一趟鐵路旅程如何改變棋子母親的一生
• (00:21:06) 吳念真的台鐵宜蘭線鄉愁：東北角與宜蘭線，是自然人文薈萃之地，也是台灣本土文學與電影的發祥地
• (00:28:56) 村上春樹的都電荒川線風景：跟著《挪威的森林》走進東京的下町風景，東京都僅存的都營路面電車
• (00:35:10) 梭羅的瓦爾登湖時光：麻薩諸塞州通勤鐵路MBTA Fitchburg Line，就直接從瓦爾登湖旁邊開過去？
• (00:35:10) 工商服務時間：《旅人．時光閱讀》書籍簡介

這集和曾經於菲律賓工作的Selina，一起來聊聊這個讓她超級喜歡的國家！是怎樣一種既包容又堅持的性格，讓這個國家接納多元性別、有跨性別者擔任議員，但卻讓大多數人幾乎無法離婚？長久的殖民歷史，以及對美國文化的嚮往，如何造成這個國家許多特有的現象？而熱愛戶外運動的人，又能夠怎樣在菲律賓找到自己喜歡做的事情？

該去找樓下鄰居敲門問候了！來吧，讓我們一起來和認識這位看似熟悉、其實陌生的鄰居！

🎙️ 來賓簡介：

Selina，一位喜愛獨旅的女子。曾任外交部青年大使，於杜拜、菲律賓等地工作，獨自於東南亞、東南歐各國、印度、尼泊爾、沙烏地阿拉伯、亞美尼亞等地旅行，目前旅居英國倫敦，經營部落格《獨旅女子》。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓，開場閒聊
• (00:04:34) 走進菲律賓，包容與堅持並存的社會，為何離婚會如此困難？
• (00:09:10) 外國人區裡面與外面，是兩個截然不同的世界；菲律賓與美國的密切連結
• (00:17:26) 菲律賓華人的生活樣貌，菲律賓人如何看台灣？
• (00:22:19) 三大島群的概念，主要旅行地點推薦
• (00:26:29) 在菲律賓潛水，看到不一樣的世界
• (00:31:31) 隱藏的寶藏國家，還有更多等著我們去認識的部分

相信這是每位旅行愛好者都可能被問過的問題。許多地方或許客觀而言稱不上「危險」，但不代表我們不需要為安全做足準備！

這集的來賓九三先生是一位前消防隊員，以及現役的防火宣導教官，對於旅行中的安全思維，有許多獨到的見解。這集我們會從出發前、啟程後到旅途中，一步一步的討論旅行中可能潛藏著怎樣的風險，以及我們可能可以如何應對。

每個人的處境不盡相同，面對風險的方式也不一樣，但透過九三先生獨特的視角，讓我們對旅途中的安全有更多一層的思考，未來的旅行都能平安順利的歸來！

🎙️ 來賓簡介：

九三先生，身高193公分的前消防員。因為興趣去當消防員，又因為興趣而辭掉消防員。喜歡防災教育，希望靠事前的教育訓練，教會民眾如何事前趨吉避凶，如何在災害當下全身而退。PODCAST節目「消防生活，生活消防」，分享消防隊的有趣生活，和生活中應該學習的消防知識。教大家打造安全家園，保護自己保護家人。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場閒聊，歡迎來賓出場
• (00:06:08) 消防與報警電話不一樣！出國之前可以先查哪些電話？除了打電話還可以如何報案？
• (00:10:13) 保險的重要性，平時用不到不代表不用買；如何事先了解一個地方的自然災害？
• (00:16:02) 搭機安全守則！九三先生坐飛機一定選逃生門旁的位子，原因竟然是⋯⋯
• (00:22:07) 進入一個室內空間，首先要留意什麼？關於警示燈號的秘密
• (00:28:51) 如何在室內環境中，找到自己的逃生之路？
• (00:36:24) 旅行移動路上，九三先生一定會準備的那些安全小物
• (00:42:56) 身邊的人一樣很重要！身為優質旅伴，應該要知道同行者的哪些資訊？
• (00:46:12) 結語

無論如何，高鐵已經成為許多人生活的日常，但一列火車究竟要跑多快，才有資格被稱為高鐵？從交通運輸的角度來看，什麼地方適合興建高鐵？從台灣、中國到西班牙甚至伊斯蘭國家，各個國家又是如何邁入高鐵時代的？

這集由從小就是鐵道迷的主廚親自領路，從高鐵的基本概念出發，帶大家去看看世界各地的高鐵！除了一般人熟悉的日本、法國、德國以外，近年來伊斯蘭教國家烏茲別克、摩洛哥、沙烏地阿拉伯也有了帶著清真風味的高鐵，主廚都會一一介紹。最後，已經被看衰了幾十年的美國高鐵，真的如此絕望嗎？幾個有潛力的城市群裡，高鐵推動的進度又是如何？

無論是雙腳行走的4km/hr，還是高鐵奔馳的300km/hr，都各自有著屬於它的獨特風景以及旅行步調。這集跟著我們搭上高鐵列車，一起到世界各地去瞧瞧吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 始發站：開場寒暄，從小身為鐵道迷的主廚，這次終於要來講自己醞釀已久的主題啦！
• (00:03:57) 第一站：一列火車要跑多快，才有資格稱為高鐵？關於高鐵的定義、適用距離與全球分佈
• (00:11:05) 第二站：意外成功的國家級超大實驗：台灣高鐵，行政院長一聲令下大改線？從歐系倒戈變成日系？
• (00:25:44) 第三站：人類歷史上的工程奇蹟，中國高鐵並非橫空出世，從六次鐵路大提速到高鐵第一大國
• (00:32:25) 第四站：最令人驚豔的歐洲高鐵：西班牙AVE，軌距不同的先天限制，反而創造了厲害的軌道科技？
• (00:38:19) 第五站：前蘇聯第一高鐵烏茲別克Afrosiyob、非洲唯一高鐵摩洛哥Al Boraq、沙烏地阿拉伯朝聖高鐵Haramain
• (00:47:01) 第六站：美國高鐵還有救嗎？被誤解的美國鐵路運輸，東北走廊、德州、加州與佛羅里達州的最新發展
• (01:01:04) 終點站：高鐵一定對所有人都有利嗎？那些高鐵通車後反被邊緣化的地方與人們

在這個都會區裡，70%的人口是西語裔，也有差不多70%人口是英語西語雙語使用者；從路邊小店到商辦大廈，西班牙語無所不聞。鄰近拉美各國的地理位置，以及存在多年的文化連結，使這裡成為拉美移民的首選地，尤其是南方僅僅140公里之遙的古巴。光是在Miami-Dade郡，就住著超過150萬古巴裔人口！

古巴三明治的誕生，牽連的其實是過去幾個世紀兩國間千絲萬縷的歷史。冷戰時期急於控制古巴的美國，如何搞到自家後院門戶洞開？1959年革命，如何觸發了持續到今日的逃難潮？一場千鈞一髮飛彈危機，又如何讓風光明媚的海灘上架起了槍砲與武器？而來到今天的邁阿密，又有哪些地方與美食，可以讓我們從海峽另一端的角度來認識古巴？

跟著節目中的Salsa節奏，一起去發掘隱藏於美國大都會中的拉丁靈魂吧！

註：《五星主廚快餐車》為台灣翻譯；中譯：《落魄大廚》；港譯：《滋味旅程》。

節目中提到的西班牙語單字與食物名稱

• Desayuno 早餐
• Empanizado 炸牛排
• Pan cubano 古巴麵包
• Papa frita 炸薯條
• Cafe con leche 咖啡加牛奶
• Ropa vieja 一種細絲狀的燉肉料理（舊衣服）
• Picadillo 絞肉的燉肉料理
• Boliche 烤牛肉裡面塞火腿或香腸
• Yuca con mojo 木薯搭配醬汁

節目中提到的哥倫比亞舞團

Puerta de Oro de Colombia Instagram

節目中提到革命之後的古巴政治宣傳歌曲

Hasta siempre comandante

Y en eso llegó Fidel

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場寒暄，做古巴三明治主題不用去古巴！到底什麼時候會有非美國主題啊？
• (00:03:57) 誕生於美國佛羅里達州的古巴三明治，邁阿密vs.坦帕，連三明治好壞都要戰城市？
• (00:08:35) 距離90英里（140公里）的海峽兩岸，美國與古巴從唇齒相依到反目成仇的歷程
• (00:13:50) 1959年革命之後的美國古巴關係：難民潮、關係解凍與284萬古巴裔美國人
• (00:18:09) 在最古巴的美國城市Hialeah吃早午餐，再去逛知名景點小哈瓦那，古巴美食冒險記
• (00:26:26) 不只古巴麵包、古巴三明治，就連稱為「Salsa」的音樂舞蹈都是在美國先出現的？
• (00:31:02) 邁阿密是拉丁美洲的首都？70%雙語人口，無所不在的西班牙語對話
• (00:35:01) 1/3人口來自委內瑞拉的Doral高級住宅區，遇見墨西哥混血時尚女性Lindsey，與熱愛自己文化的哥倫比亞舞團
• (00:37:29) 不必被國界限制住！即使在工作與生活的限制下，還是可以帶著好奇心探索身邊一切！

這集節目前半，我們放下獵奇的眼光，回到19世紀的美國，探究紐約州森林裡的一位青少年，如何發展出一個如今有1700萬教友的超大型組織，以及這個特殊的宗教，如何讓猶他州在美國獨樹一格；而節目的後面，則會對猶他州的三大地理區進行介紹，並且以地質史的角度，解釋三座國家公園之間的神奇關聯，以及科羅拉多高原上大階地（Grand Staircase）的地貌特徵。

猶他州的美麗，以及別處沒有的歷史故事，是吸引我多次到此造訪、取材的原因。這次跟著主廚的腳步，從人文與自然兩大方面，來認識這個有趣的州吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場寒暄，猶他州給人的基本印象，國家公園與摩門教
• (00:05:45) 對摩門教的常見認識：傳教士、音樂劇《摩爾門經》、Youtuber莫彩曦、玻里尼西亞文化中心
• (00:11:23) 摩門教的誕生，19世紀的第二次大覺醒（Second Great Awakening），約瑟史密斯（Joseph Smith）的超自然經驗
• (00:16:44) 摩爾門經到底在講什麼？失落的美洲歷史，原來今天美洲原住民的祖先竟然是⋯⋯
• (00:23:07) 從紐約州到西部化外之地，摩門教會大遷徙與猶他領地的誕生
• (00:33:42) 猶他州三大地理區簡介，用地質史搞懂布萊斯峽谷、錫安與大峽谷之間的神秘連結
• (00:47:15) 旅行中發現的故事：布萊斯峽谷門戶Ruby's Inn的家族歷史，聖喬治（St George）的摩門先民史蹟
• (00:53:44) 結語：在旅行中嘗試與不同宗教、立場者對話，搞懂地理讓你的旅行更有趣！

這集節目中，主廚要來和大家分享5家旅遊雜誌出版社的「2024年旅行推薦清單」！礙於時間關係，無法涵蓋所有地點，但我們會挑出其中幾個比較有趣的地方，一起來看看為何它們會在2024年受到特別推薦，同時也去思考：這些地點是如何被挑選出來的呢？而你自己的旅行清單上，又有哪些地方？

這5本雜誌是：

• Lonely Planet 孤獨星球
• National Geographic 國家地理
• AFAR 遠方
• Conde Nast 康泰納仕
• Travel and Leisure 漫旅

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場寒暄，你也有收假症候群嗎？
• (00:03:40) 5本旅遊雜誌介紹
• (00:09:15) 台灣只有一座城市上榜！而這座城市竟然是？
• (00:14:53) 孤獨星球列在首位的亞洲國家；很少人聽過卻上了AFAR遠方雜誌的中國城市
• (00:19:21) 歐洲2024年的超熱門城市；2024年歐洲文化之都
• (00:26:11) 被推薦的不一定是國家或城市，也可以是旅行方式！哪種交通工具2024年最受矚目？
• (00:29:54) 2024年世界設計之都，竟然跨越了兩個國家？4月8日天文奇景相關的北美旅行推薦
• (00:33:49) 漠南非洲的許多推薦，從西非、東非到南部非洲都有！
• (00:38:35) 結語：一定要跟著清單去旅行嗎？跟我們分享你的旅行清單吧！

這集來節目上聊天的來賓愛德，曾經在白俄羅斯留學並生活了幾年。原本對白俄羅斯一無所知的他，現在成了當地與台灣之間的橋樑，帶領許多人走進這個有點陌生的國家。

這集節目中，我們從他的留學經驗出發，聊到白俄羅斯的生活日常，以及歷史與政治現況，最後當然也不會漏掉白俄羅斯的旅行推薦，以及「台灣人到底可以怎麼去」這個大哉問。

原來白俄羅斯國際學生人數並不少，而且每個城市都擁有不同的文化景象？到處都能找到列寧銅像、吃大餐慶祝新年之前要先聽盧卡申科講話，這是什麼概念？來聽聽相當稀有的「白俄羅斯留學生」愛德聊聊他的經驗吧！

註：近期白俄羅斯官方已經將中文譯名正名為「白羅斯」，本集暫時使用舊名「白俄羅斯」，請多包涵。

🎙️ 來賓簡介：

艾德，曾在白俄羅斯留學並生活，白俄羅斯台灣人社團版主。大學畢業後因緣際會到白俄羅斯留學，完成俄語授課預科與英語授課碩士學位，後來回到當地提供代辦服務，同時經營白俄羅斯社團，帶領更多有興趣的人走進這個相對陌生的國度。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 歡迎來賓與開場寒暄
• (00:02:03) 怎麼會跑到白俄羅斯去留學？從一無所知到享受這個國家的歷程
• (00:09:00) 最喜歡白俄羅斯的地方，與最難以適應的地方；同時讀預科又讀碩士？
• (00:14:58) 情同手足的兄弟之邦？白俄羅斯與俄羅斯的關係
• (00:20:11) 東正教文化傳統，以及活動遍及全國的節慶；終戰日比國慶日還要盛大？
• (00:25:21) 最敏感的問題：政治。年輕人怎麼看盧卡申科？不同世代對威權體制的態度差異
• (00:30:26) 不只是首都明斯克、不只是大城市，白俄羅斯是深入體驗在地文化的好地方！
• (00:38:34) 變化不多卻有自己特色，關於白俄羅斯的飲食文化
• (00:41:10) 大哉問：台灣人到底可以如何入境白俄羅斯？
• (00:45:48) 結語

歷經長期的採訪、書寫與考究，他親自將多年的成果帶到這集節目上來，和我們一起聊聊這段經歷、過去30餘年的政策歷史脈絡，以及近年的最新動態。

最早當台灣企業主開始呼籲開放移工的時候，政府原本是不願意的？成為東協廣場之前的第一廣場，曾經是個台灣人難以踏足的地方？追蹤這個議題多年、看過許多負面案例的永達，為何對於移工在台灣的未來，仍然抱持樂觀的態度？

邀請您收聽這集特別的訪談，和我們一起看見跨國勞動者在台灣的過去、現在與未來！

🎙️ 來賓簡介：

簡永達，南投人，臺灣大學新聞所畢，《移工築起的地下社會：跨國勞動在臺灣》作者。曾任《報導者》記者、《鏡週刊》人物組特約記者。傅爾布萊特學人（Fulbright Scholar）、中研院亞太中心、哈佛大學訪問學者。曾獲臺灣卓越新聞獎、曾虛白新聞獎、亞洲出版協會新聞大獎、香港人權新聞獎。攝影作品曾獲新聞攝影大賽系列照片首獎。合著《廢墟少年》獲Openbook閱讀誌年度中文創作、鏡文化「華文創作類」年度好書。在書寫中平衡宏觀的社會分析與微觀的生命故事。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 開場寒暄：回顧來賓與主持人結緣的場合
• (00:02:05) 進入田野：為了做移工議題，乾脆直接住進第一廣場？
• (00:09:18) 面臨挑戰：戀愛結婚懷孕，對移工來說充滿各種難題？
• (00:19:04) 看見多元：不只是勞動者，也是樂手、攝影家、選美參賽者，甚至是社會運動者！
• (00:24:36) 政策發展：移工開放至今的30餘年回顧，政府原本是不願意的？
• (00:29:05) 搶人大戰：東亞各國爭相祭出利多，只為了吸引更多勞動者前去？
• (00:34:50) 未來展望：面對接下來的發展，我們能夠樂觀嗎？

尋找聖誕風情的同時，我們也要來認識一下這幾座聖羅倫斯河流域的城市。過去法國人的殖民，如何影響這幾座城市的格局？加拿大人為什麼對於城堡飯店有種特別的鍾愛，每座大城市都要來一個？首都渥太華和南邊的兄弟、美國首都華盛頓特區竟然如此不同，加拿大人到底是想表達什麼？而身為最大城的多倫多，竟然有超過一半人口是在加拿大境外出生？

謹以這集聖誕音樂滿載、知性成分也絲毫未減的節目，祝大家聖誕快樂！

魁北克市 Quebec City

• Place Royale 皇家廣場
• Quartier Petit Champlain 小尚普蘭區
• Prescott Gate 城門 / Funiculaire du Vieux-Québec 斜坡纜車
• Seminary 神學院 & Notre Dame 聖母院
• Place d’Arme 廣場
• Fairmont Le Château Frontenac 芳堤娜城堡/芳堤娜古堡酒店
• La Citadelle 要塞

蒙特婁 Montreal

• Old Port 舊港
• Notre-Dame-de-Bon-Secours Chapel 聖母善助教堂
• Bonsecours Market
• Place Jacques-Cartier 雅克·卡蒂亞廣場
• Montreal City Hall 蒙特婁市政府
• Place d’Armes 廣場
• Basilique Notre-Dame de Montréal 聖母院
• The Biosphere, Environment Museum (內部為環境相關展示，節目中口誤為動物園，在此更正)
• Olympic Stadium 奧林匹克運動場
• Mount Royal 皇家山
• L’Oratoire Saint-Joseph du Mont-Royal 聖約瑟夫教堂

加拿大為何有那麼多城堡飯店？

隨著太平洋鐵路開通，路線上的住宿需求增加，鐵路公司也期望藉由提供住宿，吸引更多遊客搭乘火車，於是出資在沿線多個城市及風景區興建旅館。其中許多採用城堡式風格（Châteauesque），結合蘇格蘭男爵建築（Scottish Baronial Architecture）與法國羅亞爾河谷城堡群（Châteaux de la Loire）的元素，成為加拿大最具代表性的旅行風景之一。

加拿大首都渥太華為何採用歌德復興風格（Gothic Revivalism）？

起始於英國海外自治領的加拿大聯邦，與大不列顛一樣採用君主議會制，國家運作以國會為中心，因此渥太華的建築也大量使用與西敏宮類似的歌德復興風格，相互呼應。相對來說，美國是沒有君主的共和國，因此華盛頓特區以新古典主義（Neoclassicalism）為主，顯示其共和制度可連結到希臘羅馬古典時期。

The following are licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license:

• Jesu, Joy of Man’s Desiring by Kevin MacLeod
• Canon and Variation by Twin Musicom
• Hip Hop Christmas by Twin Musicom
• What Child Is This by Audionautix

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，尋找北美洲最有聖誕節風味的地方
• (00:03:40) 北美現存最老的歐洲人聚落之一，擁有上下兩個城區的魁北克市
• (00:10:45) 為什麼加拿大會有那麼多的城堡飯店？
• (00:15:45) 既有歷史傳統又有現代新潮的法語大城，蒙特婁
• (00:22:54) 從一座城市了解加拿大這個國家是如何運作的，渥太華
• (00:30:03) 差點和別人撞名的加拿大最大城市、文化超級多元的多倫多
• (00:38:23) 結語

這集節目屬閒聊模式，主廚會聊聊這趟「10天要跑12場活動」的超精實旅程裡的收穫，遇見的人事物、被聽眾感動的時刻、對於中學教育的想法，以及在台灣看到最懷念的風景。

無論你是有參與這幾場活動的聽眾，還是想來卻無法親臨現場，都歡迎透過這集節目和主廚一起重溫現場的景象！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，搭上飛機時的心情
• (00:05:23) 降落入境之後，就開始準備第一天的實體活動
• (00:09:28) 實體活動現場所見，熱情而且不吝於幫助彼此的聽眾們
• (00:17:33) 走進教育第一線，關於兩場高中以及兩場大學的演講
• (00:27:01) 台北與嘉義的隨便走走，最驚險的趕車經歷，以及令我懷念的風景
• (00:33:48) 結語：實體活動比起做節目還要開心！

這集節目中，我們從六個問題切入，好好來了解這個國家的誕生，以及它未來可能的走向：

• 加拿大到底是什麼意思？這個名稱是怎麼來的？
• 加拿大為什麼會從一個法語地區變成一個英語地區？
• 加拿大為什麼沒有成為美國的一部份？
• 加拿大究竟何時從大英帝國獨立？
• 未來加拿大有沒有可能斷開與英國王室的連結？
• 魁北克人到現在還是很想要獨立嗎？

最後，我們還會簡單比較美加兩國的差異、鄉民對彼此的看法，並且在結語聊聊主廚本人的心得。想知道加拿大究竟和美國有多麼不同嗎？現在就跟著主廚一起去拜訪米國的「樓上鄰居」！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，活動宣傳，號稱專走冷門路線的節目竟然要介紹加拿大？
• (00:05:56) Q1. 加拿大到底是什麼意思？這個名稱是怎麼來的？
• (00:10:01) Q2. 加拿大為什麼會從一個法語地區變成一個英語地區？
• (00:12:53) Q3. 加拿大為什麼沒有成為美國的一部份？
• (00:19:52) Q4. 加拿大究竟何時從大英帝國獨立？
• (00:26:02) Q5. 未來加拿大有沒有可能斷開與英國王室的連結？
• (00:32:47) Q6. 魁北克人到現在還是很想要獨立嗎？
• (00:41:22) 加拿大與美國大不同！關於度量衡單位、英語拼法、醫療資源，以及兩邊鄉民對彼此的看法
• (00:44:40) 加拿大國球冰上曲棍球（以及袋棍球）、國菜Poutine與全國霸主連鎖店Tim Hortons
• (00:47:21) 結語：樓上鄰居，家裡和我想的完全不一樣！

北愛爾蘭，這個一釘一錘打造出當年全世界「最大、最快、最奢華」郵輪的地方，究竟是怎樣的一片土地？它究竟是屬於英國，還是屬於愛爾蘭？為什麼愛爾蘭都獨立了，英國卻硬是在這邊留下一塊？而20世紀西歐發生最慘烈的衝突之一，場景竟然就是在北愛爾蘭，而且至今仍然可以見到遺跡？

這集我們將搭著巴士，跨越邊境進度北愛爾蘭，聊聊關於這片土地的故事、打造鐵達尼號的過往、曾經經歷的傷痕，以及邁向和平的進程，還有這「一島二國」的政治現實下面臨的新挑戰。

既然來了愛爾蘭島，當然就不能獨漏北愛爾蘭，跟著我們一起走進這片土地吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，活動宣傳，愛爾蘭的文學與料理概覽
• (00:05:25) 從Galway出發，沿著大西洋岸往北，不知不覺就到另一個國家了！
• (00:08:32) 一座城市兩個名稱：Derry/Londonderry，大不列顛人移居屯墾愛爾蘭的歷史
• (00:14:57) 岬角、海灣、沙灘、岩壁、玄武岩、巨人堤道（Giant's Causeway），高潮迭起絕無冷場的北部海岸 Antrim Coast
• (00:19:31) 貝爾法斯特，平凡無奇的工業城市如何製造出一艘最大、最快、最奢華的船
• (00:24:23) 沈船之後，貝爾法斯特如何將過往的傷痛化為城市新亮點
• (00:29:40) 擁有柏林圍牆的英國城市，20世紀西歐發生最慘烈的衝突之一，1968-1998的北愛爾蘭問題時代
• (00:36:09) 受難日協定之後，來自中國廣東的陳女士如何導致愛爾蘭修改憲法
• (00:38:37) 貝爾法斯特旅行概覽，河東河西兩樣情
• (00:41:35) 邊界議題再現：英國脫歐了，那這條國界該怎麼辦？
• (00:45:10) 結語：衝突的結束是段漫漫長路，旅行的途中嘗試去了解當地人的苦難與挑戰

這集節目我們一半聊旅行，一半聊音樂與舞蹈！我們會從都柏林出發，探索愛爾蘭的中部、南部與西部海岸，挖掘城市以外的鄉間暗藏的許多傳說，以及大西洋畔持續存在的凱爾特文化；接著我們延續節目傳統，拆解凱爾特音樂與踢踏舞，一起追尋這些藝術的來龍去脈，未來欣賞的時候更懂得看門道！

愛爾蘭最精彩的地方都在都柏林以外。跟著踢踏舞與寶斯蘭鼓的節奏，讓我們一起踏上這段旅程吧！

旅行熱炒店實體交流活動

部分場次仍有餘票，索票請至KKTIX https://travelwok.kktix.cc/

若您已經錯過索票機會但仍想參加，請私訊或email travel.wok@ltsoj.com 告知！我們會盡可能為您保留位子 :)

欣講堂主辦旅行講座《穿越時空與文化的美國公路旅行》

報名講座請至 https://xinforum.xinmedia.com/collection_infor_20.aspx?id=10783

主廚這次很榮幸受欣講堂之邀，將在11/25(六) 10:00於松山文創園區的欣講堂文創基地有一場《穿越時空與文化的美國公路旅行》講座，內容是欣講堂合作限定，從公路旅行誕生的歷史背景到實用旅行攻略通通都會涵蓋，參加講座只要200元，歡迎一起加入這場活動！ 拜託有時間有餘力的聽眾多多支持，讓主廚解鎖在松菸演講的成就（？🥺😂

插入音樂：

• Fiddles McGinty by Kevin MacLeod, Creative Commons Attribution 4.0 license.
• Celtic Impulse - Celtic by Kevin MacLeod, Creative Commons Attribution 4.0 license.
• Master of the Feast by Kevin MacLeod, Creative Commons Attribution 4.0 license.

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言閒聊，工商時間，聽眾回饋分享
• (00:06:07) 愛爾蘭旅行基本概念：歐盟、歐元區、非申根區、與英國無邊境管制、對自助旅行者交通較有挑戰
• (00:08:55) 中部到南部：神聖之地Rock of Cashel、城鎮Kilkenny、第二大城Cork、親吻後口才就會變超好的石頭
• (00:15:04) Killarney：Killarney National Park、Ring of Kerry、Dingle Peninsula遺世獨立的生態與文化寶庫
• (00:19:56) Galway：歐洲文化之都、被14個家族統治的部族之城，大西洋畔200公尺高的莫赫懸崖，保存古老凱爾特的Aran Islands
• (00:26:55) 凱爾特音樂與樂器：寶斯蘭鼓（Bodhran）、小提琴、豎琴、愛爾蘭錫笛（Tin whistle）、愛爾蘭風笛（Uilleann pipes）、六角手風琴（Concertina）
• (00:37:55) 踢踏舞：從愛爾蘭傳統藝術到國際舞台，從地方活動到國際巡迴劇場表演
• (00:43:15) 結語與下集預告

因此這集節目裡，我們以坊間熟悉的愛爾蘭文化元素開展，嘗試探尋它們的根源；接著，我們將分析誰是凱爾特人、他們在歐洲的勢力消長，以及他們的文化如何繼續影響今日的世界；最後，我們則會聊到愛爾蘭被迫英國化，以及脫離英國的過程，還有過去數十年間如何從西歐最窮國家，搖身一變到今天人均名目GDP位居世界第二，獲得了「凱爾特老虎」（The Celtic Tiger）的稱號。

同樣位於不列顛群島，我們對愛爾蘭的認識遠遠不如隔壁的英國。跟著我們一起發現愛爾蘭，以及它的文化如何影響全世界吧！

插入音樂：

• Cuban Sandwich by Doug Maxwell/Media Right Productions.
• Rop tu mo baile (Be thou my vision) sung in Old Irish by Gareth Hughes, Wikipedia Commons.
• Achaidh Cheide - Celtic by Kevin MacLeod, Creative Commons Attribution 4.0 license.
• Parting Glass by Audionautix, Creative Commons Attribution 4.0 license.

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言閒聊，你對愛爾蘭的印象是什麼？
• (00:03:45) 聖派翠克（Saint Patrick）、酢漿草（Shamrock）與愛爾蘭綠、踢踏舞、健力士（Guinness）啤酒
• (00:07:02) 曾經稱霸西歐、後來退守邊緣、文化影響力卻未減少的凱爾特人，與六個凱爾特民族（Celtic Nations）
• (00:12:52) 愛爾蘭移民影響新世界的直接證據：英文姓名中的凱爾特密碼！原來麥當勞、麥克阿瑟、歐尼爾、史恩．康納萊這些名字都來自凱爾特？
• (00:18:37) 從聯合到獨立，蘇格蘭被迫英國化與脫離的過程，英國統治留下的痕跡
• (00:26:28) 凱爾特老虎（The Celtic Tiger），從西歐最窮國家，翻身成為人均名目GDP排行世界第二的外資熱點
• (00:31:42) 結語，原來名字是文化傳承的絕佳載體！

是的，這就來了！過去自己也想過要嘗試用英文向人介紹台灣，這次ICRT（財團法人台北國際社區廣播電台）的邀約合作，終於讓主廚能夠解鎖這個成就！雖然以廣播的標準來說，真的還有很多可以改進的地方，但大家不妨來聽聽看主廚如何用有限的字彙與表達，將大稻埕的歷史脈絡以及旅行亮點呈現給英語使用者！

在這裡要特別說明：本次合作是無償性質，主廚沒有從ICRT拿到任何一毛錢，堅持不接商業合作的原則也沒有改變，決定接受這次合作是因為ICRT為財團法人非營利單位，而且具有教育意義，因此破例以特別篇的方式在旅行熱炒店節目上聯播（應ICRT合約要求），希望能夠帶動聽眾們一起去思考，我們可以如何用母語以外的語言，向人傳達台灣這座島嶼（或是你成長的地方）的美好？

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 主廚你到底什麼時候要烙英文？這集特別合作的緣由
• (00:04:54) 進入雙語模式聊大稻埕！關於歷史、旅行推薦與夏日節

• 矽谷真的是座山谷嗎？究竟是從何時開始被稱為矽谷的？
• 矽谷其實也有原住民，而且他們到今天都還住在這裡？
• 在這片山谷成為科技重鎮之前，它曾經以另一個稱號名聞遐邇，究竟過去的它是以什麼聞名？
• 矽谷真的是美國版的竹科嗎？台灣與美國的科技重鎮，誕生的方式有何異同？

這集讓我們暫時脫離科技產業的框架，以人文漫步的方式走進矽谷！節目中會先解析矽谷的自然地理、這個名詞的定義，回溯在成為矽谷之前的它原本長什麼樣子，接著我們會從這片山谷的核心聖荷西市中心出發，以徒步的方式拜訪看似普通卻富有歷史意義的建築，接著前往市中心以外幾個獨具特色的地點，以及來自各國的移民在此創造出的豐富文化面貌！

矽谷，其實也可以很人文、很有歷史氣息，跟著在這裡住了兩年多的主廚一起去一探究竟吧～！

節目內容重點整理

1. 矽谷的定義

• 矽谷的「谷」，指的是聖塔克拉拉山谷（Santa Clara Valley），也就是舊金山灣南側的沖積平原。
• 舊金山灣是一個環太平洋火山帶（Ring of Fire）上、因斷層而形成的地塹，經海水入侵而形成海灣。聖塔克拉拉谷位在海灣南端，有時也會被以南灣（South Bay）稱呼。
• 「矽」與「谷」首次被合併成一個新詞，是在1971年的報紙上。
• 漢字圈有「矽」與「硅」兩種對該化學元素的翻譯，前者是清朝中國學者的翻譯，後者則是日本的和製漢字（據說參考荷蘭文讀音）。
• 全世界所有「矽」字輩的地名列表：維基百科連結。

2. 在它成為矽谷之前

• 聖塔克拉拉山谷的原住民：Tamien Nation。
• 1776年，帶領300人遠征隊開發加利福尼亞的人：Juan Bautista de Anza，標定了今日聖荷西、聖塔克拉拉的位置。今天許多以de Anza命名的道路、建築就是紀念他。
• 1848年，加利福尼亞成為美國一部份，1850年加州建州，最早的州府就是聖荷西，州政府大樓位在今天聖荷西市中心的Cesar Chavez Plaza。
• 1960年代之前，聖塔克拉拉山谷以出產水果聞名，獲得了「心悅谷」（Valley of Heart’s Delight）之稱。
• 矽谷高技術產業發展的兩個原爆點：Stanford Industrial Park的資通訊產業，與Moffet Field的航太產業。

3. 旅行指南

聖荷西市中心

• Gonzales-Peralta Adobe & Fallon House Historic Site：現存最老的幾棟建築，曾經作為市長住所。
• San Pedro Square Market：環繞著Adobe的市場，有美食街、酒吧與餐廳，中央露天廣場常有live music，氣氛極佳。
• Cathedral Basilica of St. Joseph 聖若瑟主教座堂，正面是羅馬神殿式的天主教堂。
• Cesar Chavez Plaza 原本最早加州州府所在地。Cesar Chavez是拉丁美洲裔的民權運動者，對於改善農場工人權益功不可沒。
• Signia by Hilton San Jose 是以前唐人街的舊址。早期聖荷西極度反華，曾在1886年召開反華大會，唐人街多次被燒毀，後來透過德國人John Heinlen協助，在北側（今天的日本城旁）建立新的唐人街，被稱為Heinlenville，一直存在到1931年為止。僅存的遺跡五聖宮現在保存於聖荷西歷史公園。
• Japanese American Museum of San Jose：日本城旁的日裔美國人博物館。
• 其他特色歷史建築：San Jose Museum of Art、San Jose Civic、Westin San Jose、Bank of Italy Building、California Theater。

市中心以外

• San Jose History Park：保存早期聖荷西建築物，還有古董路面電車，以及華裔、越南裔、葡萄牙裔的博物館。
• Lick Observatory：1880年代就開始觀測的天文台，屬於加州大學系統，木星的第五顆衛星在這裡被發現。
• Winchester Mystery House：結合歌德與維多利亞式的神秘大別墅。
• Rosicrucian Egyptian Museum：訪神廟與地下墓穴造型的埃及博物館。
• 城鎮散步：山谷邊緣的小鎮（有錢人的大房子座落的地方） Los Gatos, Saratoga, Los Altos；Caltrain沿線的聚落 San Jose, Santa Clara, Sunnyvale, Mountain View, Palo Alto, Menlo Park。

多元文化探索

• 墨西哥與拉丁美洲：Mexican Heritage Plaza、San Jose Flea Market
• 小葡萄牙：Five Wounds Portuguese National Parish附近
• 越南城，位在East San Jose跨越好幾個購物商場
• 印度，以Sunnyvale為中心
• 旁遮普，在聖荷西東邊有Sikh Gurdwara神廟
• 台灣與聖塔克拉拉谷的姐妹市關係：Santa Clara County–新竹縣、San Jose–台南市、Cupertino–新北市、新竹市、Los Altos–士林區

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，閒聊，為什麼要做（與科技產業無關的）矽谷主題
• (00:05:09) 簡介：矽谷真的是座山谷嗎？何時開始被稱作矽谷？到底是矽谷還是硅谷？
• (00:11:22) 久遠的過往：今天仍然存在的Tamien原住民、Juan Bautista de Anza的300人遠征隊如何改變這片土地
• (00:16:16) 成為矽谷之前：連綿到天邊的果園，號稱全世界第一大水果產地，滿足人們味蕾的心悅谷（Valley of Heart's Delight）
• (00:19:46) 矽谷算是美國版的竹科嗎？成為科技重鎮的過程，觸發高技術產業出現的兩大原爆點，科技產業如何改變人文風景
• (00:25:50) 旅行推薦(1)：聖塔克拉拉谷的心臟，聖荷西市中心（Downtown San Jose），聖彼得廣場（San Pedro Square）、聖約瑟主教座堂（Cathedral Basilica of St. Joseph）、撒薩查維斯廣場（Cesar Chavez Plaza）、出現過五次卻總是被燒掉的唐人街、聖荷西歷史建築群
• (00:36:40) 旅行推薦(2)：聖荷西市區以外，力克天文台（Lick Observatory）、酒莊、溫徹斯特神秘屋（Winchester Mystery House）、玫瑰十字埃及博物館（Rosicrucian Egyptian Museum），山谷西側城鎮漫步
• (00:41:40) 旅行推薦(3)：聖塔克拉拉谷的多元文化地景，墨西哥與拉丁美洲、葡萄牙、越南、印度、旁遮普與錫克教，台灣已經消失的連鎖飲料店在這裡都還有！
• (00:45:34) 結語：我眼中的矽谷，是個平凡的地方；為了目標努力的同時也環顧四週，看到每篇報導與文章背後活生生、跟你一樣有煩惱的人們

這集我們從自然地理、人文歷史與城市特色三大面向出發，簡單但全面的來認識摩洛哥這個國家！我們拆解構成今日摩洛哥文化的三層元素：柏柏爾、阿拉伯與伊斯蘭、歐洲殖民者，回顧每個時代的影響如何展現在今日摩洛哥的生活中；接著從北到南，我們一一拜訪所有值得一去的城市，了解每個城市最大的特色，也藉此對於如何在這個國家旅行有個基本概念；而最後的幾分鐘，不免俗的當然也要來聊聊美食！

一座充滿迷人之處的觀光大國，未來還能從地震中重新站起來嗎？和我們一起走進摩洛哥，從它的過去與現在，想像地震之後的未來浴火重生的樣貌！

Music “East of Tunesia” by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100246 Artist: http://incompetech.com/

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，為什麼要再回來聊摩洛哥
• (00:02:10) 馬格里布、亞特拉斯山與歐亞大陸板塊—非洲板塊交界帶
• (00:04:12) 地震後的摩洛哥現況，現在適合去摩洛哥旅行嗎？
• (00:10:47) 摩洛哥三層文化之一：柏柏爾人文化，地中海生活圈不可分割的一部份
• (00:14:37) 摩洛哥三層文化之二：阿拉伯人與伊斯蘭教文化，王國的建立與王朝的更迭，美國在北非最親密的盟友
• (00:18:54) 摩洛哥三層文化之三：法國與西班牙的殖民，二次大戰戰場的延伸，獨立之後的綠色進軍，現任國王穆罕默德六世的改革
• (00:25:05) 旅行縱覽：唐吉爾 Tangier、舍夫沙萬 Chefchaouen、菲斯 Fez、梅克內斯 Meknes、拉巴特 Rabat、卡薩布蘭加 Casablanca、馬拉喀什 Marrakesh、Aït Benhaddou 艾本哈杜
• (00:38:12) 重點美食介紹：塔吉鍋 Tagine、古斯米 Couscous、摩洛哥濃湯（哈利拉） Harira、薄荷茶
• (00:41:12) 雖然很熱門依然值得推薦，摩洛哥為何如此讓我喜愛？

亞速群島同時有著狂野與浪漫的表情：整片島群火山活動頻繁、近期仍有爆發紀錄，然而火山卻也形塑了最美麗動人的海岸風景；距離大陸遙遠、毫無天然屏障的這裡風勢強勁、不時暴雨肆虐，然而來得快去得也快，風雨孕育了這裡豐富多樣的生態樣貌。除了這些地景，獨特的歷史脈絡、舉世罕見的特色葡萄酒、玲瑯滿目的水果與海鮮，都是吸引人來到這裡享受島嶼時光的原因！

這集邀請到去過亞速群島、而且將它列為最愛島嶼的《耳朵旅行社》主持人大飛，將大西洋之心與眾不同的風味帶到旅行熱炒店。準備好了嗎？和我們一起航向大西洋深處的秘境火山群島吧！

🎙️ 來賓簡介：

大飛，學名關之恆，《耳朵旅行社》Podcast製作主持人，疫情結束後剛把足跡踏上第50國。曾為旅遊產品經理，負責張羅貴森森的奢華旅遊行程。目前在數位金融業本職外，也不定期供稿給網路媒體們，但卻從未把旅行足跡落成文字。希望在拖延症末期的現在，搬上自己與朋友間私下閒聊行程的「聊程」作為療程，把空缺好好補足，也為聽眾帶來更多旅行點子。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，歡迎來賓出場，亞速群島的位置與基本介紹
• (00:05:18) 聖米格爾島 São Miguel，門戶城市蓬塔德爾加達 Ponta Delgada，火山岩構成的黑白色建築風格
• (00:10:00) 聖米格爾島 São Miguel，有溫泉的植物園，火山口裡有湖有村莊，海上賞鯨行程
• (00:15:22) 法亞爾島 Faial，海鮮與水果，火山噴發創造的新領土，火山錐在海岸製造的美麗海灘
• (00:18:23) 皮庫島 Pico：登上葡萄牙最高峰，品嚐有鹹味的葡萄酒，以及本身就有風味的蜂蜜
• (00:23:00) 海外領土與內地的關係，歐洲不同案例的比較
• (00:26:22) 島嶼的有趣之處：明明靠近A，卻是屬於B，還可能被認為是一個獨立的C？

講完這些故事之後，我們會將焦點轉到西班牙境內，幾個文化與歷史上來說比較「特別」的地方，他們擁有自己的語言，以及曾經是獨立王國的歷史，我們將一一拜訪這些地方，了解他們為何存在，現況又是如何；最後還會來到北非的休達與梅利利亞，以及擁有三毛故居的加納利群島，探究他們為何會成為西班牙的一部份！

複合君主國 Composite Monarchy

多個擁有各自領土、法律的國家，由同一位君主治理，藉此聯合成一個更大的主權實體。西班牙是經典例子。

孤立語言 Language Isolate

與其他語言無親屬關係、無法歸入任何語系的自然語言。巴斯克語是最知名的例子。

西班牙殖民統治下的台灣（1626-1642）

屬於新西班牙總督轄區下的菲律賓總督轄區，殖民是出於戰略地位考量：日本豐臣秀吉可能南侵，荷蘭則已經佔有台灣南部大員一帶。由三貂角（Santiago）登陸，建立聖薩爾瓦多城（基隆）、聖多明哥城（淡水），後來也有進入蘭陽平原。近期出土遺跡推薦：基隆和平島的諸聖教堂，位在和平島公車站牌斜對面。

西班牙領土丟失的關鍵事件

• 1581：屬於西班牙統治的低地國，其中北部七省宣佈獨立為尼德蘭共和國，即今日荷蘭，剩餘部分後來演變成今日比利時、盧森堡。
• 1701：哈布斯堡末年找不到人繼承，決定由法王路易十四的孫子費利佩五世繼承王位，但歐洲各國無法接受法國與西班牙統一，引發西班牙王位繼承戰爭戰爭。戰爭結果接受費利佩五世即位（開啟波旁王朝，直到今日），但西班牙在歐洲的面積大為縮小，失去了低地國與義大利半島領土，歐洲部分基本上形成今天的疆界。
• 1808：拿破崙入侵西班牙，安排哥哥擔任西班牙國王，引起境內反抗，連帶使得美洲大陸所有殖民地爭取獨立。
• 1898：西班牙鎮壓古巴獨立革命，戰火波及美國，引發美西戰爭，結果戰敗，古巴獨立、菲律賓波多黎各與關島割讓美國，其他太平洋殖民地易手。
• 1975：摩洛哥揮軍南下西撒哈拉，赤道幾內亞獨立，非洲領土僅剩休達、梅利利亞兩座港口據點。

節目中提到的重要地名

• 加里西亞 Galicia
  • 世界的盡頭 Finis Terra
  • 朝聖之路、聖雅各之路 Camino de Santiago
• 巴斯克 Basque
  • 畢爾包 Bilbao
• 加泰隆語區 Catalon-speaking Area
  • 加泰隆尼亞 Catalonia
    • 維森斯之家 Casa Vicens
    • 米拉之家 Casa Mila
    • 聖家堂宗座聖殿 Basílica de la Sagrada Família
  • 亞拉岡 Aragon
  • 巴利亞利群島 Balearic Islands
  • 安道爾公國 Andorra
  • 瓦倫西亞 Valencia
• 休達 Ceuta
• 梅利利亞 Melilla
• 加納利群島 Canary Islands

勘誤

• 西班牙殖民台灣時期應為1626年至1642年，總計16年。節目中誤指為1624年至1642年。
• 高第建築中，可以見到雙曲線（hyperbola）的結構（例如：聖家堂的柱子頂端分岔），也可見到懸鏈線（catenary）的結構（例如：米拉之家的最高層圓拱），但兩種是不同的幾何形狀，節目中混為一談，在此更正。
• 朝聖之路的朝聖對象，是耶穌的使徒「西庇太的兒子雅各」，又稱為「大雅各」，與另一位使徒「亞勒腓的兒子雅各」不同；至於耶穌的弟弟雅各，部分人認為就是亞勒腓的兒子雅各，但也有人認為是不同人。無論如何，西班牙朝聖之路的雅各指大雅各，並非亞勒腓的兒子或耶穌的弟弟。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：製作這集的動機，西班牙曾經是個典型的世紀帝國！
• (00:04:20) 主廚的世紀帝國科普時間！（感謝《北加州洋行》掌櫃薇琪與隊友神救援）
• (00:07:30) 西班牙如何成為世紀帝國，征服者、傳教士和宗教裁判所原來都是真的？
• (00:15:11) 東亞邊陲的西班牙殖民地，西班牙人在台灣留下的足跡
• (00:18:50) 連續300年的衰退與領土丟失，退到幾乎只剩下伊比利半島！
• (00:22:01) 20世紀：國內衝突、內戰、佛朗哥、民主轉型與經濟危機
• (00:28:07) 拜訪西北角的世界盡頭、聖雅各之路的終點：加里西亞
• (00:32:39) 撒旦學了七年也學不會的語言，全歐洲最獨特的文化區：巴斯克
• (00:36:04) 本來只是跟別人聯合，結果就這樣默默被併吞掉了：加泰隆語區（加泰隆尼亞、安道爾、瓦倫西亞）
• (00:42:48) 伊比利半島以外的西班牙：休達與梅利利亞，還有加納利群島
• (00:44:31) 歐洲大陸上的高鐵奇蹟，4,000km的西班牙高鐵系統
• (00:46:46) 結語

這集前半部，我們簡短回顧三個不同時期（第一泰法時期、穆拉比特王朝與穆瓦希德王朝、格拉納達酋長國）的發展，以及它們如何在幾座城市中，留下無法抹滅的印記，是今天我們旅行路上仍然可以見到的；最後，我們當然也不會錯過安達魯西亞最知名的表演藝術：佛朗明哥！透過拆解它的音樂元素，我們更了解它究竟是如何融合吉普賽（羅姆）、阿拉伯、北非與泛地中海元素，成為西班牙這個國家標誌性的音樂，並且從安達魯西亞影響整個世界！

西班牙1009-1492歷史簡明年表

• 第一泰法時期 1st Taifa Period 1009-1110：哥多華哈里發國走向衰亡，安達魯斯境內伊斯蘭國度林立；基督教王國南推，並攻陷重要城市托雷多(Toledo)。
• 穆拉比特王朝 Almoravid 1085-1145：泰法為了對抗基督教王國，向北非柏柏爾人建立的穆拉比特王朝求助；穆拉比特王朝成功戰勝，並且取代泰法重新統合安達魯斯。
• 穆瓦希德王朝 Almohad 1147-1238：另一個北非柏柏爾政權，推翻前面的穆拉比特王朝；將塞維亞設為安達魯斯統治中心，取代哥多華的地位。
• 格拉納達酋長國 Granada 1238-1492：伊比利半島最後一個伊斯蘭政權，實際上是卡斯提爾王國的藩屬國；以格拉納達為據點，並且建立了知名的阿罕布拉宮。

佛朗明哥的音樂特色

• 樂器
  • 旋律：吉他、歌唱
  • 節奏：木箱鼓、響板、拍掌
• 節奏：常以12個拍點為一個循環，3拍與2拍交錯循環。
• 音階/調式
  • 弗里吉亞調式 Phrygian Mode：將自然大調的2,3,6,7音降低半音
  • 漢志調式 Hijaz Mode：將自然大調的2,6,7音降低半音
• 和弦進行
  • 安達魯西亞和弦進行/終止式 Andalusian Cadence
  • 在A調上為： Am - G - F - E

節目中提到的重要地名

• 札拉哥沙 Zaragoza
  • Aljafería in Zaragoza
• 托雷多 Toledo
  • Mezquita del Cristo de la Luz, Toledo
• 塞維亞 Seville
  • 塞維亞主教座堂
  • 塞維亞皇宮
  • 黃金塔 Torre del Oro：世紀帝國裡西班牙的世界奇觀
  • Setas de Sevilla
• 格拉納達 Granada
  • 市場 Alcaicería
  • 阿爾拜辛區 Albaicín
  • Sacromonte：原吉普賽區
  • 阿罕布拉宮 Alhambra

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：搞清楚代表性建築的時代，能讓我們的旅行變得更有趣！
• (00:03:30) 泰法時期：哈里發國衰亡，群雄各自為政（推薦旅行地點：Zaragoza、Toledo）
• (00:10:03) 來自摩洛哥的穆拉比特王朝與穆瓦希德王朝，塞維亞（Seville）取代哥多華
• (00:16:09) 最後一個酋長國，繁華落盡前的最後閃耀，格拉納達（Granada）酋長國與阿罕布拉宮（Alhambra）
• (00:25:25) 佛朗明哥樂器、和弦、調式、節奏大解析！為何這種融合四海的音樂，能夠刺進人們內心的最深處？
• (00:36:10) 結語，下集預告

• 西班牙究竟受阿拉伯與伊斯蘭文化影響有多深？
• 伊斯蘭教如何進入伊比利半島，讓一個已經被推翻的王朝續命300年？
• 直布羅陀海峽最窄處不是才13公里寬嗎，為什麼不蓋一座橋或隧道把兩個大陸連起來？
• 哈里發、酋長（埃米爾）、蘇丹到底有什麼不同？哈里發國時期的哥多華有多厲害？

要真正認識西班牙，就不能不了解伊斯蘭教在它身上留下的印記。讓我們回到西元第七世紀的伊比利半島，發現來自阿拉伯半島的奧瑪雅王朝在此建立的輝煌過往吧！

簡易年表

• 711 齊亞德帶領摩爾人軍隊跨過直布羅陀海峽，進攻伊比利半島
• 750 奧瑪雅王朝滅亡，王室後代退守至伊比利半島
• 756–929 哥多華酋長國 Emirate of Córdoba
• 929–1031 哥多華哈里發國 Caliphate of Córdoba

來自阿拉伯語的西班牙語單字舉例

• hatta → hasta 直到
• inshallah → ojala 但願如此
• al-Qasr → Alcázar 堡壘、宮殿
• al hamra → Alhambra 紅色（的宮殿），阿罕布拉宮

哈里發、埃米爾和蘇丹有什麼不同？

哈里發（Caliph）意為「繼承者」，是先知穆罕默德的正統接班人、整個伊斯蘭世界宗教與政治的最高領導者，地位近似於皇帝、教宗。歷史上曾經統治大部分伊斯蘭世界、且稱領導人為哈里發的政權包括：

• 拉什敦哈里發國（Rashidun Caliphate，四大哈里發時期，632–661）
• 奧瑪雅哈里發國（Umayyad Caliphate，661–750）
• 阿拔斯哈里發國（Abbasid Caliphate，750–1258）
• 鄂圖曼帝國（1517-1924）

埃米爾（或稱酋長、大公，Emir）意為「指揮」，原本是由哈里發指派、管理特定地區的統治者，類似封建社會中親王、大公、分封王的概念，後來常被用來指地區性的伊斯蘭政權領導者。

蘇丹（Sultan）意為「權威」，指一個伊斯蘭國家政治性的統治者，目前也被用作許多伊斯蘭國家元首的頭銜。

白衣大食、黑衣大食與綠衣大食

中國古代典籍稱阿拉伯為大食，其中又按照衣著的顏色分為：

• 白衣大食：奧瑪雅王朝 Umayyad Dynasty
• 黑衣大食：阿拔斯王朝 Abbasid Dynasty
• 綠衣大食：法提馬王朝 Fatimad Dynasty

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：讓旅行超越踩點，以伊斯蘭文化串起安達魯西亞的旅程！
• (00:04:35) 這些西班牙文單字全部都來自阿拉伯文！西班牙到底受伊斯蘭文化影響多大？
• (00:10:10) 伊斯蘭政權如何進入伊比利半島，從穆罕默德說起，四大哈里發、奧瑪雅王朝與阿拔斯王朝
• (00:15:51) 直布羅陀海峽，歐洲與非洲之間的跳板，才13公里蓋一座橋有那麼難嗎？奧瑪雅王朝如何開啟伊比利半島的伊斯蘭時代
• (00:23:18) 哈里發國首都哥多華，穆斯林、基督教徒與猶太教徒相安無事，宗教多元學風鼎盛，甚至一度超越君士坦丁堡？
• (00:26:51) 旅行推薦：哥多華清真寺，還是哥多華大教堂？一望無際的馬蹄型拱門與紅白相間的獨特結構
• (00:32:11) 清真寺以外：Roman Bridge、​​Calahorra Tower、Alcazar、Medina Azahara
• (00:36:02) 結語，下集預告

這正是奧本海默（J. Robert Oppenheimer）領導的Y計劃（Project Y）在新墨西哥州進行三一試驗（Trinity Test）的時候，當地居民真實的感受。

這集節目中我們趁著最近電影的熱潮，一起回顧曼哈頓計劃的歷史，並一起探討這個看似成功的武器研發計畫，對於始終居於美國邊緣的新墨西哥州居民，造成了哪些電影劇情沒捕捉的影響。同時也透過這集節目，向各位介紹新墨西哥這個連美國人都不甚了解的州，拜訪幾個和曼哈頓計劃相關的重要地點，以及已經在當地存在近千年之久的普韋布洛（Pueblo）原住民傳統聚落。

跟著我們，一起去探索更多《奧本海默》電影裡沒告訴你的事吧！

洛斯阿拉莫斯國家實驗室 Los Alamos National Laboratory

1942年，由於地點隱蔽、周遭有天然溪谷屏障而且風景優美，被選為曼哈頓計劃中「Y計劃」的基地，成為美國最重要的核子武器研發實驗室。鄰近San Ildefonso Pueblo部落，許多原住民與新墨西哥西班牙語裔（Hispanos）受僱於此，然而實驗室也迫使32個家庭得在48小時內遷走。總計Y計畫耗資美金5,780萬元，全盛時期雇用3,000人，而曼哈頓計劃總支出為美金20億元（相當於2021年的240億元）。

三一試驗 Trinity Test

1945年7月16日，美國陸軍於新墨西哥南部白沙進行的核子試驗，是人類史上首次引爆核子武器。該次引爆的原子彈與後來在長崎投下的「胖子」（Fat Man）原子彈同型，使用鈽239為燃料，爆炸當量為2萬噸TNT炸藥，幾乎與長崎的2.1萬噸相當。在試驗之前，當地居民完全不知情；而爆炸產生的核輻射、衝擊波與輻射塵，影響附近居民生活甚大。不過一直到今日，這些居民都仍未獲得賠償。

新墨西哥州 New Mexico

是西班牙人在北美洲最早建立的行政區之一，早期因為探險者相信這裡有「七座黃金之城」、將此地視為「下一個墨西哥」而得名。1848年美墨戰爭後被墨西哥割讓給美國，然而初期人口仍然是以原本的原住民以及西班牙語裔（Hispano）為主，來自東岸的美國白人數量極少，因此直到1912年才正式建州加入聯邦，與亞利桑那州分別是第47與第48州。面積而言是美國第5大州，2021年人口為212萬，在美國排名第36。

目前新墨西哥仍然是美國最貧困的州之一，18%人口活在貧窮線以下，將近一半的人口接受美國聯邦醫療補助（Medicaid）。

勘誤

• 00:04:59 主廚說「用非常快的中子去撞擊原子」是錯誤的，核分裂使用的是慢速中子，因為其較容易與鈾235、鈽239產生核分裂並引發連鎖反應。

Running Waters by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Artist: http://audionautix.com/

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：偶然發現奧本海默離我不遠，於是決定製作這集節目
• (00:03:25) 關於核分裂的發現，以及它如何改變了第二次世界大戰
• (00:07:06) 二次大戰中的美國最高國家機密：曼哈頓計劃，從伊利諾、田納西、華盛頓到新墨西哥
• (00:10:39) 連美國人自己都不知道有這個州？新墨西哥簡介，住在這裡的三種人
• (00:15:19) 洛斯阿拉莫斯國家實驗室（Los Alamos National Laboratory）與三一試驗（Trinity Test），如何改變了新墨西哥人的生活
• (00:21:39) 新墨西哥旅行：門戶城市阿布奎基（Albuquerque），三一試驗的地點白沙國家公園與導彈靶場（White Sands National Park & Missile Range）
• (00:26:45) 融合在地文化與藝術的新墨西哥首府與古城聖塔菲（Santa Fe），在洛斯阿拉莫斯遇見奧本海默
• (00:29:37) 走進普韋布洛（Pueblo），探索今日新墨西哥原住民聚落的生活面貌
• (00:33:29) 結語：巨大的外來設施，如何改變一片土地的面貌？

近年在台灣各大都市中，台中就像是個意氣風發的小伙子，氣派恢宏的大樓一棟棟在七期拔地而起，文青氛圍滿溢的綠園道每當假日遊人如織；然而，在這座城市最核心、最早被稱為「台中」的地方，卻有許多已經埋藏了數十年、卻很少人知道的秘密——

• 宮原眼科的宮原，到底是誰？照理說應該是家眼科醫院，為什麼上面會寫著「台中市衛生院」？
• 東協廣場前面，為什麼會長出一個山寨版羅浮宮金字塔？這座80年代風格的大樓，前身其實是台中歷史最悠久的公有市場？
• 挺立在新站旁的第二代台中驛，原來在各地甚至是日韓還有許多孿生兄弟？浮雕中又暗藏著什麼水果密碼？

這集又是一個新的嘗試！主廚先親自去參加了TC Time Walk的徒步導覽，跟著熱愛家鄉的導覽員Eddie一起，現場感受這座城市古老核心的脈動；接著我們找來了共同創辦人Chester，在節目上一起回顧這段旅程，並且閒聊幕後更多不為人知的故事。

別再說台中只有慶記啦！跟著我們走進舊城區，一起發現這座城市的獨特故事吧！

辰野金吾 たつの きんご Tatsuno Kingo

日本建築師，出身佐賀，曾經受教於日本建築之父喬賽亞·康德（Josiah Conder）並留學英國，是日本第一代建築師，對日本建築教育影響深遠。辰野繼承康德「具有日本特色的西洋建築」概念，在當時日本各地興建許多兼具西洋古典與日本傳統元素的公共建築，其學生野村一郎、森山松之助、近藤十郎皆是當時台灣建築的關鍵推手。

辰野式建築

由辰野金吾以及其學生在當時大日本帝國各地採用的一種建築風格，融合西方古典與日本傳統，常見紅磚與灰白色飾帶相間，以及形似皇冠的塔樓與圓頂。

辰野本人的作品：東京驛、奈良飯店、武雄溫泉、日本銀行總店、日本銀行京都支店、奉天驛（今瀋陽站東站房）、朝鮮銀行（今韓國銀行貨幣金融博物館）、三十四銀行台南支店（今已不存）

野村一郎作品：總督官邸（今台北賓館）、故兒玉總督暨後藤民政長官紀念館（今國立台灣博物館）

森山松之助作品：台中公園湖心亭、台灣水源地唧筒室（今自來水博物館）、台中州廳（今台中市政府）、總督府專賣局（今台灣菸酒公司）、台北州廳（今監察院）、台南州廳（今台灣文學館）、台灣總督府（今總統府）、總督府鐵道部

近藤十郎作品：新起街市場（今西門紅樓）、第一中學（今建國中學）、台大醫院舊院、圓山別莊（今台北故事館）、建成小學校（後曾作為台北市政府使用，今台北當代藝術館）

宮原武熊 みやはら たけくま Miyahara Takekuma

日治時期的在台日本人、醫學博士，出身鹿兒島，是當時全日本的眼科權威，曾任台灣總督府醫院醫長、台中州州協議會員、私立台中商業專修學校（今新民高中）校長等，積極參與政治，並和陳炘、林獻堂等人籌組「東亞共榮協會」，主張台灣人應該和日本人擁有同等權益，是一位用行動愛台灣的日本人。

宮原眼科

由宮原武熊於1927年興建的眼科醫院。在宮原離開台灣之後，國民政府直接沒收作為衛生單位使用，直到1956年，與林獻堂家族有姻親關係的大雅望族張瑞楨（藝人張鈞甯祖父），協議與市政府以地易地，取得宮原眼科的產權，但仍因被住戶佔用而無法另作他用，建築日漸毀壞，直到2010年由日出集團買下，並且以保留原本建築立面的方式改建，才成為今日的同名複合式商店。

在台日本人

1945年二戰結束時，台灣不含軍人共有32萬餘日本人，其中高達14萬人願意在日本投降後續留台灣，其中也包括宮原武熊；但後來由於國民政府政策限制，最終能夠留在台灣的日本人僅剩不到1,000人，其餘皆被迫返回日本。

第一市場、第一廣場（今東協廣場）

第一市場最初興建於1908年，是台中第一座新式公有市場，是許多知名店家如瑞成書局、幸發亭蜜豆冰、正老牌台中香菇肉焿、高家意麵的發跡地點。1978發生大火，1987改建為今日所見的第一廣場大樓，低樓層仍為市場功能。1995年衛爾康餐廳大火、2000年後舊城區逐漸沒落，逐漸改由東南亞商家進駐，直到2016年更名為東協廣場，成為東南亞移工滿足生活需求的重要地點。

1987年完工的第一廣場大樓設計者彭蔭宣，曾在貝聿銘事務所任職10年，是第一廣場和羅浮宮金字塔的連結所在。

TC Time Walk 工商資訊

• Book in English 👉 臺中必玩 舊城小京都導覽 local sense Free Walking Tour：https://reurl.cc/6LR3kZ
• Coach To Go 舊市老司機，手把手帶你成為城市導覽員：https://tctimewalk.com/coachtogo-dontown

🎙️ 來賓簡介：

TC Time Walk 台中時空漫步 (Taichung walking tour)，透過環保的在地交通及雙腳 (Eco Travel)，帶外國人、外地人甚至本地人了解台中，導覽體驗你所到達的每座城市面貌。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，歡迎來賓，為什麼會選擇在台中做徒步導覽？
• (00:04:59) 徒步導覽開始啦！到底都是誰在當導覽員？
• (00:09:31) 第二代台中驛，「辰野式建築」的重要代表作，台灣還有哪些是它的孿生兄弟？
• (00:21:51) 宮原武熊，一位影響深遠的在台日本人，眼科醫院後來如何變成衛生院、再成為日出乳酪蛋糕的複合式商店？
• (00:26:05) 綠川，垃圾河搖身一變成為文青散步道，你看到的河水其實不是真正的河水？
• (00:30:50) 東協廣場的前身，第一廣場的幽靈船傳說，到底為什麼前面會長出山寨版羅浮宮金字塔？
• (00:37:41) 繼光街，比起香香雞更重要的過往，日治時代「榮町」奠定的繁華
• (00:39:57) 結語：徒步導覽不只是一個行程，更是一個改變的開始！

雖然主廚還沒去過這兩個國家，但還是想以地理歷史控的身份，和大家聊聊這兩個國家的誕生、它們的特殊情勢如何導致當代最殘酷的武裝衝突，並且在最後與大家分享：假設我們想去這兩個國家旅行，真的可行嗎？有什麼要準備的？而到了當地，我們又能看到什麼？

讓我們一起來認識這兩個國家吧！

大西洋奴隸貿易 Atlantic Slave Trade

西元16至19世紀間，歐洲國家為了自身利益，透過買賣或強迫的方式，將非洲裔奴隸運往美洲殖民地勞動的過程，是今日許多美洲國家擁有大量非洲裔人口的主因。估計超過1,250萬人因此離開非洲，其中1,070萬抵達美洲，其餘則在船程中病歿或者身亡。

回歸非洲運動 Back-to-Africa Movement

西元18世紀末至19世紀初，歐洲與美洲的白人提出，將黑人送回非洲大陸定居的方案，理由是認為非洲裔人士即使脫離奴隸身份，仍然無法在美洲或歐洲翻身，而且可能危及到奴隸制度或勞動市場。獅子山與賴比瑞亞，便是在這個背景下建立的兩塊殖民地。

查爾斯．泰勒 Charles Taylor

賴比瑞亞全國愛國陣線（National Patriotic Front of Liberia）領導者，開啟賴比瑞亞內戰（1989-1997、1999-2003）的軍閥，父親是美國裔賴比瑞亞人，曾經受教於美國麻州本特利大學（Bentley），後來擔任首位非美國裔總統塞繆爾．多伊（Samuel Doe）官員。因貪污被起訴後，先逃到美國，後來輾轉在利比亞強人格達費麾下接受訓練，成為反抗軍領袖，並在1989年進攻推翻多伊政府。1997至2003年間擔任賴比瑞亞總統，因戰事失利逃亡，最後因多項罪名被判50年監禁。任內曾經三度訪問台灣，貪污款項有高達2000萬美金是來自台灣的援助。

資源詛咒 Resource Curse

一個經濟學術語，又稱富足的矛盾（Paradox of Plenty），指國家擁有大量的某種不可再生的天然資源，卻反而形成工業化低落、產業難以轉型、過度依賴單一經濟結構，甚至貧富差距大、政府極權腐敗的困境。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：黑人就應該回歸非洲？
• (00:03:32) 大西洋奴隸貿易（Atlantic Slave Trade）與回歸非洲運動（Back-to-Africa Movement）
• (00:07:41) 英國與美國，如何分別在非洲地圖上創造出獅子山與賴比瑞亞
• (00:11:32) 回歸者遇到的挑戰：水土不服、疾病、文化差異，族群張力如何導致內戰
• (00:16:09) 從賴比瑞亞、美國、利比亞再回到賴比瑞亞，反抗軍領袖查爾斯．泰勒（Charles Taylor）
• (00:19:48) 賴比瑞亞與獅子山內戰的終結
• (00:22:56) 經濟學術語：資源詛咒（resource curse）與獅子山
• (00:24:28) 去獅子山和賴比瑞亞旅行，真的可行嗎？
• (00:30:34) 結語：1990年代，其實沒有我們想像的那麼美好

北達科他（North Dakota），是美國存在感相當薄弱的一州，人口只有加州的50分之一，許多本國人連它在哪裡都搞不清楚；要是去查旅行推薦，似乎也看不到什麼明顯的亮點。北達科他州，究竟有什麼可看之處？

作為主廚解鎖的最後一個州，原本沒有抱持太大期待，結果卻發現許多有趣的事情：這裡的河流竟然會往加拿大流、出產的石油比阿拉斯加還多、曾經是路易斯克拉克遠征（Lewis & Clark Expedition）的過冬地點、老羅斯福總統隱居的處所、還有著豐富的日耳曼以及斯堪的納維亞文化遺產，甚至直接從挪威複製了一座木造教堂過來！

再怎麼冷門的地方，都有值得我們聆聽的故事。加入我們的旅程，去看看北達科他究竟有什麼吧！

惡地 Badlands

富含黏土的沈積岩，乾燥時表面極陡、缺乏風化層、植物難以生長，下雨時崩塌快速，形成獨樹一格的地形景觀。台灣最知名的例子是南部的月世界。

路易斯安那購地 Louisiana Purchase

1803年，法國因為海地革命損失慘重、難以維持美洲殖民地，加上擔心與英國衝突再起，決定將密西西比河至格蘭河（Rio Grande）間的大片殖民地賣給美國，使得美國國土一夕間變成兩倍大。這片土地佔美國今日領土面積的22%。

路易斯與克拉克遠征 Lewis & Clark Expedition

1804年至1806年間，為了探勘美國新取得的土地，派出由路易斯與克拉克兩位軍官領導的遠征隊，從聖路易出發前往太平洋岸，最後成功到達今日的俄勒岡州。

薩卡加維亞 Sacagawea

出身於今日愛達荷州一代的部落的原住民女性，後來被販賣到刀河（Knife River）附近與一位加拿大獵人成婚。1804年路易斯與克拉克在曼丹堡壘（Fort Mandan）過冬時，薩卡加維亞帶著孩子加入遠征隊擔任隨行嚮導與翻譯，成功帶領遠征隊到達太平洋岸，是北美歷史上重要的一位原住民女性。

公地放領 Homestead

1862-1976年間（阿拉斯加延續至1986年為止），為了鼓勵開發西部，美國政府將土地無償給予公民的政策，只要前往西部圈地並有居住事實，便可申請公地放領。估計在1934年之前，就有多達10%的美國領土被免費授予160萬美國人，對於美國西部開發影響深遠。

木造教堂 Stave Church

出現於中世紀挪威、融合基督教與維京傳統信仰元素的木造教堂，使用深色木材興建、垂直多層結構、有飛簷等裝飾設計。除了存在挪威境內之外，也隨著移民被帶到美國，目前在北美共有7間木造教堂。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：人口超少、超冷門、有些人連位置都搞不清楚的北達科他
• (00:02:20) 北達科他簡介：位置、地形與水文，一首你我可能都聽過的當地民謠
• (00:05:29) 北達科他簡介：氣候、人口、族裔，以及一些關於它的趣聞
• (00:08:46) 從蘇族（Sioux）或達科他（Dakota）到路易斯安那購地（Louisiana Purchase）
• (00:12:40) 從公地放領（Homestead）到成為美國的一州，為什麼會有兩個達科他？
• (00:16:54) 狄奧多．羅斯福（Theodore Roosevelt）與以他為名的國家公園，梅多拉（Medora）小鎮
• (00:21:20) 刀河部落遺址（Knife River Indian Village）與曼丹堡壘（Fort Mandan），傳奇女性薩卡加維亞（Sacagawea）
• (00:25:06) 邁諾特（Minot）的斯堪地那維亞遺產公園（Scandinavian Heritage Park）與古爾木造教堂（Gol Stave Church），志工爺爺的故事
• (00:29:06) 結語

在這集節目中，我們將從微型國家的基本概念出發，了解摩納哥為何能夠從中世紀一路存在到今日，探究它和法國之間關係的轉變，並聊聊一段神奇的「聯姻」如何牽起它和好萊塢與上流社會的緣分。而在節目後半的聲音旅行，我們則會從法國尼斯啟程，拜訪附近的幾個小鎮，並且沿著浪濤拍岸的步道「走進」摩納哥，最後將旅程結束於義大利邊界附近的小鎮芒通（Mentone） 。

跟著我們一起去蔚藍海岸走走、認識一下這個有趣的小國吧！

微型國家 Microstate

面積小、人口少，且常在軍事與經濟上依賴大國的小型國家。

例：摩納哥、安道爾、列支敦士登、聖馬利諾、梵蒂岡、吐瓦魯、帛琉、諾魯等

私人國家 Micronation

個人自行宣稱獨立，但並未受到任何承認的（偽）國家。

例：英格蘭外海西蘭公國、立陶宛對岸共和國等

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：一個明明去過卻總是忘記算的國家
• (00:01:47) 微型國家（microstate）：面積小、人口少，且常在軍事與經濟上依賴大國的小型國家
• (00:06:30) 私人國家（micronation）：個人自行宣稱獨立但並未受到任何承認的（偽）國家
• (00:09:08) 摩納哥究竟為什麼沒被併吞？從中世紀統治至今的格里馬爾迪王室（Grimaldi）
• (00:13:36) 近代的摩納哥傳奇，葛麗絲凱莉（Grace Kelly）如何從好萊塢影星變成摩納哥親王妃
• (00:17:20) 從尼斯出發，經過埃茲（Èze）、Cap-d’Ail海濱步道走進摩納哥，再回到法國芒通（Mentone）的旅程
• (00:27:14) 結語

高線帶來的不只是遊客，還有周遭環境以及房地產市場的改變，也讓雀兒喜區成為令人嚮往的區域；然而這些帶來的改變，對於當地原本居民真的是好的嗎？當發起人發現對城市的影響與他們的初衷不符時，還有任何辦法可以補救嗎？

這集節目中除了介紹高線本身、探討都市更新帶來的影響與解決之道，最後我們還要用幾分鐘的時間，帶大家跟我們一起從頭到尾走一趟高線！馬上和我們一起出發吧～

✏️ 仕紳化 Gentrification （紳士化、中産階層化、貴族化）

一座都市中原本相對貧窮的區域，透過環境的更新改善吸引中產或富裕人口移入，使房價提高並且改變人口組成的過程。

📌 惠特尼美術館 Whitney Museum of American Art

位於高線南端，展示19世紀末到現在的美國當代藝術。

📌 小島 Little Island

哈得遜河上的公園，原為54與55號碼頭，54號碼頭是鐵達尼號生還者上岸之處。

📌 雀兒喜市場 Chelsea Market

原為納貝斯克（Nabisco）餅乾工廠，1990年代才被改建為市場。

📌 第十大道廣場 Tenth Avenue Square

下沈式小劇場是熱門的拍照地點，往南可以直接拍到自由女神像。

📌 哈德遜車場 Hudson Yard

號稱全美國規模過去10年最大的土地開發案，製造出了幾個新的景點：

• The Shed 可以伸縮的表演藝術中心
• The Vessel 蜂窩型建築觀景台，但目前不開放攀爬
• The Edge 西半球最高的戶外展望台

📌 莫伊尼漢列車大廳 Moynihan Train Hall

賓州車站的新入口，原本車站在麥迪遜花園廣場下方，超級擁擠、陰暗、動線混亂。這座新的大廳是利用原本郵局的大樓改建而成，提供現代古典風格的候車體驗，目前美國國鐵Amtrak的長途列車都改到這裡候車。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：為什麼要做這個主題
• (00:04:08) 從廢棄鐵路到綠廊帶：高線公園的誕生
• (00:10:28) 為中產階級設計的空間？仕紳化問題有解嗎？
• (00:18:41) 六分鐘時間跟著我們走一趟高線！
• (00:26:06) 結語

平常在節目上比較少有機會聊的那些幕後花絮、創作背後的想法，這次好好用一集的時間來跟大家分享；除此之外，聽眾提出的各種花式問題，還有主廚決定新的一年要給節目的新挑戰，我們在這集裡面也會一一說清楚；最後，向來給人理工直男印象的主廚，在節目最後突然來個真情告白，希望不會把聽到最後的聽眾們都嚇跑（誤）

謝謝每個願意「聽」的你。旅行熱炒店的第四年，讓我們繼續一起旅行，一起探索這個世界吧！

✅ 本集重點：

• (00:02:07) 過去一年大事回顧
• (00:08:02) 有考慮當全職創作者嗎？
• (00:12:55) 為什麼不接業配？
• (00:16:43) 其他各種聽眾提問
• (00:27:09) 第四年新挑戰預告
• (00:33:25) 會有下一本書嗎？聊聊未來規劃
• (00:36:58) 給聽眾們的悄悄話

好久不見的他們，人生有了什麼新的篇章？Yoga在新的國度騎車，碰到了什麼新的挑戰？Yvonne發現在公家機關辦事總是等到天荒地老，但有個通關密碼能讓她瞬間加速，這個通關密碼究竟是什麼？湘鄉和電視台合作採訪，最後如何莫名其妙牽起了挪威薩米與台灣達悟失散多年的一條情緣，還讓她的斜槓身份又多了一個？

希望這集節目中，在世界各地即使碰到挑戰仍認真生活的來賓們，能讓工作中感到倦怠的你，找到持續前進的動力！

• Music: Achaidh Cheide - Celtic by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license.
• Photo: Kampen Kaffe & Bar

🎙️ 來賓簡介：

Yoga，旅行16個月的單車背包客，從吉爾吉斯帕米爾高原途經8個穆斯林國家，到達沙烏地阿拉伯的紅海海岸，因Covid-19疫情滯留沙國多時，最後在歐洲阿爾卑斯山區結束旅程。

Yvonne，土生土長台灣人。與男友結束三年遠距戀愛、結婚後一起搬到坦尚尼亞，在抵達坦尚尼亞之前完全沒踏上過非洲大陸，對於坦尚尼亞是個什麼樣的國家更是不了解，但是實際居住過後發現坦尚尼亞跟當初想像的完全不一樣。為了向親友介紹這個陌生的國家以及紀錄自己跟當地人的愛恨情仇而經營instagram《不小心就搬來非洲》，除此之外，也跟當地旅行社合作推廣坦尚尼亞旅遊。

王湘鄉，挪威景觀建築師，「Noregion 極境行旅」共同創辦人。在一次出差途中，被壯闊的景觀、清淨的峽灣收買，加上對於社會主義的崇拜，便帶著大同電鍋前往挪威念碩士，迄今已旅居進入第七年。目前於奧斯陸擔任全職景觀師，平時不是在畫圖就是在旅行，做研究時愛上極地探險與攝影，北極海內摔壞了幾台空拍機，完成了幾部作品，並成立Noregion 極境行旅平台，希望透過景觀師獨家的眼光宣傳北極圈內大小事，為世界紀錄，為景觀說故事。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言、本集節目簡介
• (00:02:13) 歡迎Yoga回歸，現在在哪裡做什麼？還有繼續騎車探索嗎？
• (00:08:13) 橫跨歐亞的旅程，如何影響了現在的Yoga？與伊朗人和阿拉伯人的再次相遇
• (00:12:46) 歡迎Yvonne回歸，最近一年對坦尚尼亞有了什麼新的認識？
• (00:21:18) 旅行加碼推薦：三蘭港附近秘境海灘、恩戈羅恩戈羅火山口
• (00:26:15) 歡迎湘鄉回歸，冷岸群島以及挪威這幾年有什麼變化？
• (00:32:46) 從薩米藝術家阿公的一幅畫作，發現半世紀前與蘭嶼結下的緣份
• (00:37:17) 在挪威賣刈包，再跨足高端餐飲，設計師就是矯情？
• (00:46:34) 結語

歡慶旅行熱炒店三週年，在此鄭重推出「來賓回娘家」特別企劃！邀請目前居住在遙遠國家的來賓們回到節目上，聊聊這些國家最近的變化，聊聊他們最近的生活，也聊聊上次受訪時沒提到的補充推薦！

這集邀請了曾在EP12與EP13出現、目前仍在庫德斯坦的NGO工作者小劉，以及即將結束英國未成年難民庇護所工作、曾在EP56與EP107出現的來賓鈞媛，回到節目上和我們聊聊後來發生的那些故事。庫德斯坦突然全國斷網，竟然是因為這個神奇的原因？外界以為戰火頻仍土地，不但超級安全，還是個隨地皆是古文物的旅遊寶地？而在倫敦的難民庇護所裡，一個台灣人究竟能扮演什麼角色？隨著烏俄戰爭長期化，原本熱血沸騰歡迎難民的歐洲各國遇到了什麼新的課題？

和我們一起歡迎這兩個熟悉的聲音回歸吧！

🎙️ 來賓簡介：

小劉，土生土長的台灣人，NGO工作者，最近幾年在庫德斯坦的難民營裡工作。

胡鈞媛，10歲的夢想是揹著畫架環遊世界，目前走過60個國家，不過帶上的不是畫架，而是一顆探究當地議題的好奇心。自2015年起認識敘利亞難民後投入難民議題，在約旦巴勒斯坦難民營擔任志工、到黎巴嫩貝卡谷地實地走訪、在英國攻讀教育和國際發展碩士，研究約旦難民高等教育議題，並於倫敦從事未成年難民庇護所工作。成立Refugee 101 Taiwan，讓更多臺灣人認識難民議題。曾入選《關鍵評論網》「未來大人物」與Tatler「台灣Gen. T新銳先鋒」。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言、本集節目簡介
• (00:01:38) 歡迎小劉回歸，與庫德斯坦無延遲直接連線！
• (00:03:11) 三年過去，庫德斯坦有什麼變化？
• (00:05:27) 有過戰亂經驗的世代，與滑手機長大的世代差異
• (00:11:13) 全國斷網，原來是為了這個理由？即使家鄉不安全，還是要回去？
• (00:17:42) 旅行推薦：摩蘇爾（Mosul）的亞述帝國首都尼尼微遺跡，厄比爾（Erbil）的千年活化石古城，路旁有古亞述文字
• (00:23:18) 加碼推薦：庫德斯坦美食（餐廳吃不到）、Zakho的古老拱橋、瀑布石洞裡悠閒飲茶
• (00:26:36) 中場休息，主廚串場
• (00:28:00) 歡迎鈞媛回歸，榮譽榜時間
• (00:30:35) 未成年難民庇護所工作心得：他們從哪裡來？
• (00:35:31) 對難民而言，未來不是自己能夠掌控的
• (00:38:30) 從熱血沸騰到後繼無力，烏俄戰爭長期化帶來什麼新的課題？
• (00:42:41) 背包客魂不滅！鈞媛的下一步

本集邀請到對山超級「有愛」的山岳作家兼攝影師——雪羊來到旅行熱炒店！身為多年粉絲的主廚Jerome整個心花怒放，全力發動問題攻勢；一位森林系男子和一位地理系男子，第一次見面就毫無冷場的聊了一個多小時。

我們從雪羊的山林啟蒙聊起，談到走進山林的契機與青澀的菜鳥南湖經驗；接著我們將走入島嶼深處，聊聊花蓮三大林場、舊部落與警備道讓我們看見的故事，以及原住民「傳統領域」與登山活動的觀點思考；最後，我們則會一起回顧兩起山難與救援行動，雪羊以他的第一人視角，和我們聊聊當下的感受，以及歷劫歸來後的反思。

山裡不只有故事，還有好多值得我們去關注、思考、守護的事物。和我們一起走進台灣山林的深處，遇見那裡的環境、動植物與人們，聽聽雪羊有什麼話想要為他們說吧！

註：封面圖由雪羊本人拍攝，標題為「蒼茫天地：俯瞰雲海茫茫的南台灣—向陽大崩壁頂上」。

🎙️ 來賓簡介：

雪羊，專注用影像與文字，將山中故事帶回人間的報導者，期許自己成為一位稱職的山岳攝影師與作家。自2013年首次登上玉山開始，登山生涯邁入第十年，走過99座百岳、許多中級山縱走與海外大山之餘，平時致力登山教育、也常為山中不平之事發聲。期待更多台灣人建立與自然的連結，加入守護山林、珍惜文化與環境的行列。

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言、本集節目簡介
• (00:02:22) 歡迎來賓出場，為什麼選擇以雪羊作為筆名？
• (00:05:11) 走入山林的契機，原來故事從大學畢業之際才開始？
• (00:11:09) 最印象深刻的第一次，一位菜鳥登山者的南湖之行
• (00:26:48) 我想走入台灣山林！請問該從哪裡開始呢？
• (00:30:08) 在山林中看見土地的故事：花蓮三大林場（嵐山、哈崙與林田山）、舊部落與警備道
• (00:37:03) 當登山者與原住民相遇：關於登山活動與傳統領域的觀點思考
• (00:45:29) 關於山難之一，親自參與一場探勘路線搜救行動：2017年李明翰哈崙橫斷失蹤事件
• (00:55:07) 關於山難之二，當自己的隊友在眼前直接墜落：2021年隊友小曾卑南主山南峰墜落事件
• (01:04:50) 雪羊的創作願景：寫出值得被看見的東西、值得被守護的價值！

此外，這座山谷裡還有著許多不平凡的地方：

• 好萊塢明星的度假天堂，10年前歐巴馬與習近平會晤的綠洲城市，棕櫚泉
• 原本只是想抵制萬惡大財團，結果卻變成全世界最知名的音樂節之一，科切拉
• 一群嬉皮佔據三不管地帶生活，意外創造出吸引各地遊人到此朝聖的網紅打卡點，救贖山
• 不說還以為是外星人來地球種下來的植物，約書亞樹國家公園

在這集節目的後半，主廚將帶著大家一一拜訪這些地方，挖掘隱藏在沙漠中的許多秘密！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言、本集節目簡介
• (00:04:50) 關於科切拉河谷，或稱因皮里爾河谷，與索爾頓海的位置
• (00:07:10) 引水入谷，將沙漠化為良田
• (00:10:13) 一場意外，如何創造了索爾頓海，以及一度欣欣向榮的沙漠奇蹟
• (00:14:04) 榮景過去，留下的是一個接著一個始料未及的生態浩劫
• (00:21:33) 不說還以為是外星人來地球種下來的植物，約書亞樹國家公園
• (00:26:49) 約書亞樹國家公園景點與攻略大全
• (00:31:15) 好萊塢明星的度假天堂，10年前歐巴馬與習近平會晤的綠洲城市，棕櫚泉
• (00:39:40) 原本只是想抵制萬惡大財團，結果卻變成全世界最知名的音樂節之一，科切拉
• (00:43:32) 一群嬉皮佔據三不管地帶生活，意外創造出吸引各地遊人到此朝聖的網紅打卡點，救贖山
• (00:47:10) 結語

為了回答這些問題，主廚親自爬梳了關於這條邊界的歷史、美國的移民法規與程序，並且回顧了許多報導與紀錄片，希望在這集節目中更完整呈現出這群人的全貌，以及他們的移動歷程，相信會讓已經看過許多報導的你，對於這個議題有更深一層的認識！

除此之外，我們還會拜訪邊界上的城市Mexicali，一起走入隱藏在地下的神秘中國城。到底為什麼會有華人移民到墨西哥？他們又為什麼要住在地下？一個世紀之後，他們又為墨西哥留下了什麼文化資產？跟著我們一起去看看吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言、本集節目簡介
• (00:04:37) 關於那條邊界，以及川普說要蓋的那一道牆
• (00:10:05) 邊界不只分隔了兩個世界，它本身就是另一個特殊的世界！
• (00:14:05) 難民（refugee）、庇護尋求者（asylum seeker）與移民（migrant）
• (00:17:48) 第42條法案廢止的影響：尋求庇護不止沒有變容易，反而有了新的挑戰！
• (00:20:02) 庇護尋求者的組成：從墨西哥與中美洲三角，變成其他拉丁美洲國家甚至其他大陸
• (00:21:43) 跨越邊界之後：如何申請庇護，主動庇護申請與防禦庇護申請
• (00:25:32) 美國的困境：資源有限，但庇護尋求者卻越來越多
• (00:28:30) 另一條更難更危險的路：非正規移民，與販毒集團的角色
• (00:31:43) 邊界的領路人Coyote，與危機四伏的死亡之路
• (00:37:23) Mexicali：曾經擁有墨西哥第一大中國城的邊界城市
• (00:41:13) 走進地下，赫然發現熟悉的身影！
• (00:43:45) 墨西哥、東亞、中國與台灣的緣分，其實好幾個世紀前就開始了！
• (00:46:57) 既然美國不能待，那就去墨西哥吧！華人移民如何落腳邊界之南
• (00:49:54) 商機無限的邊界：餐館、酒吧、賭場與紅燈區，華人發大財！
• (00:52:18) 主廚在Mexicali碰到失散多年的兄弟？
• (00:56:18) 結語

還是大學生的電影咖鄧鄧，在一年的仲夏時分來到北歐，一行人在哥本哈根親眼見證了仲夏夜的景象；然而帶領他們來到這裡的其實不是節慶，而是人類史上最具影響力的導演之一、李安的電影啟蒙導師、瑞典電影大師英格瑪．柏格曼（Ernst Ingmar Bergman）。

這集節目中，我們將先造訪柏格曼晚年定居的瑞典法羅島，探尋那些曾經出現在他電影中的場景；接著回到哥特蘭島與法倫大銅山礦區，綜觀瑞典的過往與今日文化；再前往丹麥哥本哈根，感受仲夏節慶的歡愉熱情；最後作為加碼補充，電影咖鄧鄧會與我們分享柏林影展的觀影攻略。讓我們跟著電影旅行，一起遇見仲夏時節的斯堪地那維亞！

🎙️ 來賓簡介：

鄧鄧，台南人，研究所就讀中，電影、劇場與纖維藝術愛好者。喜愛源自於「人」與「美」的一切，渴望汲取經典的靈感，卻同時極度願意擁抱新鮮事物，只要富有故事之處，總是欣喜前往。在歐洲交換時經歷了疫情肆虐下的旅行，也曾在泰雅族部落駐村學習織布，近年則關注東南亞與台灣的藝術文化脈動。

✅ 本集重點：

• (00:06:37) 導演李安的電影啟蒙導師！柏格曼究竟是何許人也？
• (00:09:45) 前往瑞典法羅島，從本土到離島，再到離島的離島
• (00:13:45) 在法羅島上看柏格曼電影，伯格曼的私人電影院，與亂石灘場景
• (00:20:02) 瑞典第一大離島哥特蘭島，競選造勢變成了地方音樂節？
• (00:22:40) 法倫大銅山礦區，親身感受早年礦工的艱辛
• (00:25:09) 深夜夕陽下的篝火，哥本哈根的仲夏夜節慶
• (00:30:37) 另一趟追尋電影的旅程，最親民的國際影展：柏林影展
• (00:36:49) 排隊、換票、交朋友，柏林影展現場的人際互動
• (00:41:57) 柏林影展購票攻略！
• (00:44:26) 用電影連結世界與台灣

歡迎來到杜拜，一個將老二哲學發揮到極致的地方。在阿拉伯聯合大公國的七個酋長國裡，它的土地面積不是最大、不是首都所在地，而且缺乏天然資源；然而它卻靠著貿易、觀光與輸人不輸陣的精神，硬是碾壓了阿聯酋之首的阿布達比，甚至國際知名度可能還超過阿聯酋本身！這個地方與這座城市，究竟如何成為今天的樣子？

走跳於世界三大洲之間的台灣廚師Annie，因為工作來到杜拜，然後一待就是五年！在這個外國人服務本國人的地方勞動，是怎樣的一種感覺？當代文化與伊斯蘭傳統拉扯下的女性，生活中會碰到哪些特殊待遇？來自台灣的飲食文化，又是如何收服杜拜人的胃？這集來聽我們閒聊關於杜拜生活的一切！

🎙️ 來賓簡介：

Annie，跑遍三大洲的廚師。餐飲工作經驗橫跨瑞士、美國德州、杜拜等地。在世界各地工作期間也把握機會四處旅行，愛好探索並融入當地的文化。

✅ 本集重點：

• (00:01:17) 歡迎來賓出場！到杜拜工作五年的契機，到底是哪些人跑去杜拜工作？
• (00:06:07) 杜拜不是國家，而且沒有噴很多石油！關於杜拜的各種常見誤解
• (00:10:03) 杜拜的本地人都在幹嘛？伊斯蘭教在杜拜是怎樣的一種存在？女性有什麼特殊待遇？
• (00:19:56) 夏天氣溫動輒40、50度！在杜拜該怎麼生活呢？
• (00:24:25) 下班後的時間如何度過？原來杜拜是派對愛好者的天堂
• (00:27:19) 杜拜的打卡景點：Dubai Frame 杜拜之框、Museum of the Future 杜拜未來博物館、Dubai Mall杜拜購物中心與噴泉、Palm Islands 棕櫚島
• (00:31:25) 杜拜的歷史文化旅行：Deira 舊城區、黃金市集、香料市集、Al Fahidi Fort 阿法迪城堡、沙漠遊程
• (00:37:34) 杜拜的飲食文化，來自台灣的鼎泰豐與手搖飲品牌如何征服杜拜人
• (00:41:05) 不只是杜拜：可以跟其他國家串成一線一路玩到底嗎？
• (00:45:19) 結尾閒聊：認識這個世界，已經不是以國家為單位了！

河狸醫師里歐在便宜機票的驅使下，臨時起意前往阿曼，穿梭與古城、小販與沙漠之間，親自體驗了阿曼人的好客，吸收了乳香的濃厚氣氛，又品嚐了椰棗甜點「哈瓦」的美味。這集就讓我們跟著里歐，一起去阿曼走走吧！

🎙️ 來賓簡介：

里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。

✅ 本集重點：

• (00:02:50) 阿拉伯語的「哈囉你好！」
• (00:05:20) 為什麼選擇先去阿曼？它在海灣國家中有什麼獨特性？
• (00:09:10) 里歐的行程： Muscat 降落，前往 Nizwa 尋訪古城、灌溉系統與羊群拍賣市集
• (00:13:50) Salalah：度假天堂，山脈到海岸的氣候變化，意想不到的濕潤氣候地景
• (00:16:50) 乳香之地博物館，乳香如何滲透在阿曼人的生活中
• (00:21:20) 阿曼人的三大驕傲：乳香、航海技術、灌溉工程
• (00:23:50) 回到首都 Muscat：Muttrah 濱海區，市集、蘇丹皇宮與Ｕ型港灣
• (00:26:50) 擋都擋不住的好客文化！里歐親自經歷的三個故事
• (00:34:30) 阿曼當地人的文化與族群組成
• (00:36:50) 阿曼的食物：甜點哈瓦搭配咖啡與茶、巴基斯坦料理
• (00:39:20) 好消息：台灣人阿曼14天內免簽！

由於下集還在製作中，這禮拜臨時奉上半閒聊的一集，聊聊最近幾週城市小旅行的新發現，希望大家喜歡，也期待聽到各位在住家附近發現驚喜的小旅行故事！

✅ 本集重點：

• (00:05:00) 復活節的教堂鐘聲
• (00:09:37) 別有洞天的博物館地下室
• (00:16:25) 夏威夷的食物中原來充滿葡萄牙的影子！
• (00:20:43) 結語：住家附近的小旅行，就是認識世界的起點！

猶加敦半島是馬雅文化遺跡的精華所在，但也因此充滿了謎團：這些高聳、陡峭而難以攀爬的的金字塔，究竟是拿來做什麼呢？在歷史上的某個時間點，居民突然從聚落裡像人間蒸發一樣消失，難不成是被外星人抓走了？遍佈於半島上的石灰阱（Cenote），不只是獨具特色的地景，還呼應著馬雅人特有的宇宙觀？

這集的領路者，是一位喜歡猶加敦半島的旅人，王彥方。原本對馬雅文化了解不多的她，在第一次猶加敦旅行之後意猶未盡，於是一去再去，去到最後不知不覺成了專家。這集節目中，她將結合多次旅行的經驗，以及深入爬梳資料之後的心得，帶領我們走向半島深處，發掘隱藏在叢林中的馬雅千年輝煌！

喜歡古文明、想更認識馬雅的你，跟我們一起踏上這段旅程吧！

🎙️ 來賓簡介：

王彥方，誤打誤撞就留在美國的台北人，體育系羽球專長，畢業幾年後到喬治亞州念語言學校，不甘心一直被當，絞盡腦汁申請上位於波士頓歷史悠久的職業學校學習珠寶製作。之後認識同樣熱愛羽球與旅行的巴西老公，目前住在四季分明的新罕普夏州，從事珠寶業。

✅ 本集重點：

• (00:01:43) 歡迎來賓出場！為什麼會對猶加敦半島這麼有興趣呢？
• (00:03:41) 所謂的「馬雅文化」到底是什麼概念？原來馬雅人不知道自己叫馬雅人？
• (00:06:24) 歐洲人來到之後，馬雅人的土地上發生了什麼事情？
• (00:10:27) 金字塔之謎：連人都爬不太上去，蓋這個到底是拿來幹嘛的？
• (00:16:14) 馬雅人的文化傳承：飲食、醫藥、體育活動與祭典
• (00:20:21) 難道是外星人搞的鬼？關於馬雅文明的消失
• (00:27:29) 呼應馬雅宇宙觀的自然石灰岩地景：Cenote（石灰阱）
• (00:33:12) 旅行重點介紹：奇琴伊薩（Chichén-Itzá）與土崙（Tulum）
• (00:38:35) 加碼推薦：Coba與Uxmal
• (00:41:46) 最後的推薦與補充
• (00:44:19) 主廚的閒聊時間

那是高原大湖中的一座小島，古時一群人循著神諭的引導來到這裡，在家園上建立了曾經聲名遠播的輝煌；然而一群不速之客的來到，將當年的盛況焚燒殆盡。幾百年後的今天，這座湖也已不再是湖，而成了一座擁有2180萬人口、排行世界第五的超大都會區：墨西哥城。

這座城市擁有的歷史雖然悠長，但今日卻也仍然充滿活力，真實的生活感散佈在城市中的每個角落裡；日子雖然不容易，只要有那些載歌載舞或大啖美食的時刻，彷彿就有動力繼續生活下去。這是我眼中看到的墨西哥城，也是這座城市教我的人生態度。

在這集節目中，繼續跟著主廚用聲音去旅行！我們不但會拜訪城市內外幾個重要的地點，更重要的是要透過這些地方的故事更認識墨西哥這個國家；節目中還有一小段主廚與聽眾一起出遊的實況錄音，帶著你的耳朵在索奇米爾科的運河上漫遊！

準備好愉快的心情與悠閒的步調，和我們一起往墨西哥城出發吧！

✅ 本集重點：

• (00:00:00) 小劇場
• (00:02:45) 前情提要，從特諾奇提特蘭傳說到墨西哥城
• (00:04:52) 古文明中的古文明，特奧蒂瓦坎 Teotihuacan
• (00:13:35) 新西班牙的宇宙中心，特諾奇提特蘭 Tenochtitlan
• (00:19:49) 最後的特斯科科湖水上漂流，索奇米爾科 Xochimilco
• (00:31:28) 當美洲原住民遇見聖母瑪利亞，瓜達露佩聖母傳說 Our Lady of Guadalupe
• (00:37:00) 墨西哥城的敦化南北路兼凱達格蘭大道，改革大道 Av. Paseo de la Reforma
• (00:44:17) 結尾閒聊時間與下集預告

這條印尼街的存在，或許對台灣人而言並不陌生，但你有嘗試過走進這條街，在那裡坐下來吃飯、寒暄，甚至是拿起麥克風來高歌一曲嗎？

這集旅行熱炒店首開先例，我們出外景啦！主持人帶著錄音設備與兩位印尼朋友Tiny、Air Mulyani，以及兩位非營利組織One-Forty的夥伴，一起作伙前進印尼街！我們不只品嚐了滋味豐富的美食、感受街區裡獨有的氛圍，也和移工朋友們在餐桌上閒話家常，聊聊他們的工作、他們在遠方的家人，也聊聊在這片土地存活需要的十八般武藝。結束小旅行之後，我們則會回到棚內，和One-Forty夥伴們談談他們如何一路走到今天，以及未來期望推動的新計畫！

印尼沙拉吃起來是什麼感覺？什麼食物吃了會臭一個禮拜？哪首歌在台灣和印尼一樣有名？為什麼東南亞商店可以買到黃金？跟著我們一起用聲音走進印尼街，聽見移工們的生活日常！

節目中提到的重要名詞：

• Aula TMS 台北車站大廳
• Gado-gado 加多加多（印尼沙拉）
• Jengkol 臭豆
• Bakso 牛肉丸
• Cendol 煎蕊（珍多冰），用糯米粉製成的凍狀甜點
• Ayam 雞肉
• EEC 台灣的連鎖東南亞超市
• 印尼歌曲《Dayung Sampan》 意思為划著輕舟，後來被鄧麗君翻唱為《甜蜜蜜》

One-Forty 邀請你，捐款支持「一所台灣人為移工蓋的學校」

台灣是我們引以為傲的家，我們希望只要是在這片土地上的人，不論她/他來自哪裡都能得到善待。

如果你也支持 One-Forty 的理念，邀請你加入這場行動。用每月 300 元，支持一位移工走進 One-Forty 的學校：https://bit.ly/3g6Z6CU

🎙️ 來賓簡介：

One-Forty（社團法人台灣四十分之一移工教育文化協會）是一個關注東南亞移工的非營利組織，致力於培力東南亞移工，讓他們能透過教育與學習累積自己，回鄉後有能力經濟獨立、打破貧窮的惡性循環，同時也定期籌劃各式文化交流活動，創造台灣人與東南亞移工互相認識的機會，進而學習尊重與同理。

✅ 本集重點：

• (00:00:13) 開場與小旅行成員介紹
• (00:05:20) 台北車站東三門出發，走進印尼街
• (00:10:50) 餐桌上的閒話家常，移工們的日常，在台灣生活比你想的更難！
• (00:21:35) 開麥啦！直接在印尼小吃店唱起歌來
• (00:32:00) 轉戰台北地下街，EEC東南亞超市裡的文化探索
• (00:39:15) 計畫之外的二二八公園行程，意外看到了相當難得的景象！
• (00:47:45) 回到棚內，關於One-Forty的誕生
• (00:57:54) 第一個project是什麼？如何發展到今天多元的工作項目
• (01:08:00) 為什麼要去東南亞拜訪以前的學員？在那裡看到了什麼？
• (01:20:00) 帶移工們上101！One-Forty如何和台北最高景點聯手留下美好回憶
• (01:29:24) 主持人結語與閒聊時間

在多次的歐洲旅行中，我一點一滴的在不同國家間觀察、撿拾猶太人留下的歷史片段，終於在這次（2022年9月）中歐之行之後，完整的圖像逐漸浮現。在這集節目中，我們將回答：

• 為什麼源自巴勒斯坦地區的猶太人，後來其中許多會居住在中歐和東歐？
• 猶太人到底是做了什麼，為什麼在歐洲歷史上一直遭到迫害、驅逐？
• 大屠殺或許是猶太歷史中我們最熟悉的一段，然而在那之外，猶太人在歐洲的生活又是怎樣的面貌？
• 現在去歐洲玩，可以在哪些地方更深入了解猶太人的文化，以及他們經歷的過往？

這集融合了簡單的猶太歷史，以及從維爾紐斯、華沙、克拉克夫到布達佩斯的親身旅行經驗，還配上猶太風味十足的音樂，帶著你回到好幾個世紀前的中東與歐洲，跟著猶太人一起走過跨越千年的離散旅程！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言：為什麼要做這集節目
• (00:03:45) 故地：巴勒斯坦的兩座聖殿，從以色列到猶太的認同轉變
• (00:09:54) 離散：失去聖殿之後的猶太人，三大猶太民族分支：阿什肯納茲（Ashkenazi）、塞法迪（Sephardi）與米茲拉（Mizrahi）
• (00:13:54) 歧視：關於反猶太主義，歧視與驅逐的結果
• (00:17:40) 家園：猶太人如何集中到中歐與東歐，柵欄區（Pale of Settlement）的形成與消失
• (00:23:06) 維爾紐斯：猶太人曾經比立陶宛人還多的城市，蘇聯統治下的強迫遷移
• (00:26:46) 華沙：納粹佔領下的猶太隔離區（ghetto），被高牆圍起的世界與勇敢反抗的人們
• (00:34:28) 克拉克夫：猶太區裡的老會堂與市場，關於拉比（rabbi）、塔納赫（Tanakh）與潔食（kosher）
• (00:41:58) 辛德勒的名單：歷史上的辛德勒真人真事、電影場景，以及比辛德勒更受人尊敬的人物 Tadeusz Pankiewicz
• (00:48:00) 布達佩斯：震撼人心的華麗會堂，摩爾風格建築，與日漸興起的廢墟酒吧
• (00:50:36) 結語：猶太歷史不只是大屠殺；旅行路上遇見那些跨越國界的現象
• (00:52:24) 主廚閒話家常：關於「放鬆」這件事

【CK郭麗敏｜從文化語彙入坑中亞】 在旅行途中，風景、飲食與人際互動常是我們認識一個地方的方式，但對CK郭麗敏來說，她還有另一項秘密武器：文化藝術。透過帶領團體巡演與線上線下策展，她對世界的認識被徹底改變，並且從此入坑中亞。本集節目裡，CK將和我們分享從文化人的角度如何旅行、如何認識一個民族，以及她在這一路上的收穫。

【主廚Jerome｜2023年全新企劃】 你的一票，決定主廚下次取材的目的地！旅行熱炒店2023年不只要繼續提供深度有趣的內容，還要和大家一起走入那些值得更多被了解的地方，並且把節目的內容整理成一座圖書館，讓更多人利用！來聽聽主廚聊今年要玩什麼新花樣吧～

▮ 食材開發計畫：你的一票，決定主廚下次取材的目的地！提案投票區 https://dory.app/events/tDuHysTij92rias42piB/3dae197a_-2023-

▮ 國家圖書館計畫：將旅行熱炒店的內容圖書館化，第一階段與中學課綱相互對照，給予老師以及同學們更大便利！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

• 來賓：李易安、廖珮岑、卡嘉、CK郭麗敏
• 現場小幫手：Lawrence、Vivian、Ralph、Wei
• 到場助陣創作者：《敘事圈》阿諺、《行旅調調》Chelle、《理財愛玩客》Tom

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

卡嘉，大學時主修俄語，大三到莫斯科交換後與俄國結下不解之緣。現旅居莫斯科，平時在科技公司從事財務工作，假期時喜歡到處走走逛逛，發現生活周遭有趣的事物，更喜歡透過生活化的文字與照片分享所見所聞，利用搭地鐵通勤時經營「俄語森林」臉書粉絲專頁，希望讓更多人跨越語言的障礙及對俄國的刻板印象，認識世界領土最大、有著多元文化的國家，縮短我們與「俄」的距離。

CK 郭麗敏，常被中亞人說長得像中亞人的台客。

在學時主修法語及藝術管理，結合所學、志趣和旅行的文化工作者。創辦國際非政府組織「國際民間藝術組織」(IOV)在台分會及「台北絲文中心」，致力於推動國際文化交流展演活動。因為想將台灣文化帶到從未有台灣表演團體到達的地方而踏入中亞，進而愛上文化豐厚的中亞。

喜歡用展演活動探索遙遠、陌生的國度，文化觸角觸及蒙古、西伯利亞、中亞、西亞、阿拉伯及北非地區，現專注於歐亞大陸絲路文化的探索與寫作。

著作：

• 《絲路的十字路口：中亞之心．烏茲別克》
• 《馳騁草原絲路：歐亞之心．哈薩克 & 吉爾吉斯》

✅ 本集重點：

• (00:00:17) 12/25台北場回顧，節目內容簡介
• (00:00:16) 前言，主廚為三週沒上節目先謝罪
• (00:03:34) 卡嘉俄羅斯印象，鈔票旅行前情提要
• (00:06:38) 2000₽：海參崴，遠東區通往太平洋的重鎮
• (00:11:20) 1000₽：金環，莫斯科周圍的散步路線
• (00:13:32) 500₽：阿爾漢格爾斯克，去那麼冷的地方幹嘛？
• (00:15:50) 200₽：克里米亞，多個歷史事件上演的舞台
• (00:19:56) 100₽：莫斯科，去什麼地方需要用望遠鏡？
• (00:23:53) 文化人CK如何從藝術入坑中亞，撒馬爾罕雷吉斯坦的夜晚
• (00:29:04) 用藝術在不同國家之間穿針引線，哈薩克樂團與吉爾吉斯史詩
• (00:32:37) 從吉爾吉斯出發，追尋突厥民族故鄉來到葉尼塞河流域
• (00:38:07) 幾場實體活動下來的心得，看到本人真的充滿驚喜？
• (00:41:56) 活動的免費哲學，歡迎大家來聊天
• (00:45:22) 感謝參與的小幫手以及相挺的創作者們
• (00:49:33) 2023年的第一個月，你都還好嗎？
• (00:51:31) 企劃#1：國家圖書館！
• (00:53:18) 企劃#2：料理開發計畫！
• (00:55:40) 旅行熱炒店的定位與初衷，繼續和我們一起努力！

由於內容實在太精彩，主廚決定剪成兩集跟大家分享；EP127呈現的是前半段，由兩位優秀的報導文學作者李易安、廖珮岑，分別從文字與花氈兩個視角切入，與我們分享他們眼中的中亞。

▮ 李易安 / 中亞的巴別塔：再次刮除、複寫的文字地景

中亞自古是歐亞大陸上的十字路口，而這也反映在當地的文字政策上。原本如同其他伊斯蘭國家一樣使用阿拉伯字母的這塊土地，在20世紀的短短100年裡，為何突然全面改用西里爾字母，而50年後又再次更換為拉丁字母？使用何種書寫系統，究竟是純粹考量適用性的決策，還是摻雜了其他斧鑿的痕跡？

這段分享中，易安順著歷史將我們帶入中亞的文化脈絡中，一一說明每一種書寫系統的來龍去脈，以及左右各國政策的內外部因素，讓我們看到各個國家的情勢與國際關係，如何決定了該國今日的文字地景。

▮ 廖珮岑 / 花氈上的遊牧世界

花氈是遊牧民族傳承千年的藝術傳統，也是許多旅人喜愛的紀念品；但若只看到那些圖案的精巧美麗，那就真的太可惜了——事實上每塊花氈的上面，都藏著無數源自自然界的符號密碼；每一個符碼背後，連結的可能是動物、植物，甚至是山川與人物！

自然人文雙修的報導文學得獎作者珮岑，在這場活動中從花氈的製作過程開始，為我們介紹花氈的工藝傳統，以及每一種符號裡暗藏的意義。讓我們看到原來花氈呈現的不只是美麗，更是一扇大門，帶領我們走進遊牧民族獨特的世界觀中。

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

• 來賓：李易安、廖珮岑、卡嘉、CK郭麗敏
• 現場小幫手：Lawrence、Vivian、Ralph、Wei
• 到場助陣創作者：《敘事圈》阿諺、《行旅調調》Chelle、《理財愛玩客》Tom

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

李易安，記者、作家與資深背包客，用移動做田野，以田野為生活，為田野而移動。怕鬼，但喜歡逛墓園；喜歡旅行，也喜歡紀錄，文章散見端傳媒、轉角國際、Matters；第13屆雲門舞集流浪者計畫獲選者，曾入圍亞洲出版協會（SOPA）卓越新聞獎。兼職翻譯，譯有《歐亞帝國的邊境：衝突、融合與崩潰，16-20世紀大國興亡的關鍵》、《啟蒙運動》、《ISIS伊斯蘭國的新娘：13名年輕女子與無法離開的寡婦之屋》等書。著有《搭便車不是一件隨機的事》（獲得2021年OpenBook好書獎）、《斷裂的海：金門、馬祖，從國共前線到台灣偶然的共同體》。

廖珮岑，研究過遷徙猛禽，目前是一個地理人。關注人與環境的互動，期望以人地關係的角度紀錄世界。為了追尋鷹獵文化，前往蒙古、哈薩克、吉爾吉斯等國家，從此愛上遊牧世界。曾獲雲門流浪者計畫、時報報導文學獎、鍾肇政報導文學獎。文章散見轉角國際、上下游副刊等。正在方格子上經營《遊牧過渡帶》專題。

✅ 本集重點：

• (00:17:00) 12/25台北場回顧，節目內容簡介
• (00:03:12) 來賓介紹：李易安，在背包客與記者間走跳自如的報導文學作家
• (00:06:00) 伊斯蘭世界的阿拉伯書寫傳統，土耳其帶動的拉丁化風潮，與蘇聯的西里爾字母政策
• (00:11:36) 蘇聯解體之後的中亞，改用拉丁字母還是維持西里爾？不同處境下選擇的不同路線
• (00:18:21) 近期發展：決定改用拉丁字母的哈薩克，方向不明的塔吉克，中國與韓國影響的崛起
• (00:26:55) 來賓介紹：廖珮岑，自然人文雙修的碩士生與報導文學作者
• (00:28:32) 花氈是什麼？為什麼要聊這個主題？
• (00:32:33) 刺繡(Tush kyiz)與拼布(Kurak)，Ala kiyiz與Shyrdak兩種類型
• (00:38:51) Ala kiyiz與Shyrdak的製作過程
• (00:44:05) 跟著花氈上的不同圖案走入遊牧民族的生活與世界觀
• (00:55:08) 結語

活動地點在是隱身於台南舊市區巷弄中的存心堂共生空間，饒富古味的磚造牆壁與窗外傳來的鞭炮聲，讓台南場成為了所有活動中最接地氣、最有在地風味的一場。

這集我們從飲食人類學家福熊老師的屏東風味、大陳特色料理開始，接著是存心堂掌門人阿波和Ｃ的台南小吃爆紅大解謎，最後則是主廚Jerome的似曾相識料理大發現。在網路上找潮汕話影片解答綠豆蒜身世之謎？牛肉湯出名其實是部落客炒作的結果？喬治亞小籠包的頭不能吃，那到底是拿來幹嘛的？這集通通說給你聽。

除了這幾位主講者之外，現場的聽眾也是發言熱絡，比起分享會更像是一群朋友在聊天。在所有參與的的不斷「加油添醋」下，這場活動最後變成了超級食物大亂鬥，各種料理與食材的神奇連結不斷讓人驚嘆，也讓我們理解何謂「吃貨無國界」——透過料理，我們真的可以把世界許多看似八竿子打不著的人事物連結在一起！

現在就和我們一起來到台南舊城，品嚐那在地故事與豐富食材交織而出的絕妙滋味吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力支持的人——

• 來賓：福熊
• 東道主：存心堂 阿波＆Ｃ
• 到場支持的創作者：苗栗國代表 Haka小姐

🎙️ 來賓簡介：

福熊，目前為一枚南台灣偏鄉教育工作者，專長繪畫，曾夢想作品可以名留美術史，現在的興趣是到處吃吃喝喝，當個非典型的飲食人類學研究者。期待吃出窈窕，吃出健康，吃出惜物，吃出創意，吃出生命故事，吃出族群脈絡，吃出在地特色，吃出環境友善，吃出愛與真實，吃出世界和平！臉書專頁《福熊的飲食人類學研究室》。

微笑臺灣專欄「最屏食」

Home Run Taiwan專欄「福熊食刻」

阿波＆Ｃ，存心堂咖啡館PODCAST主持人，在家鄉台南用心經營在地議題，從美食、陣頭、民間信仰到永續發展無所不包，最後甚至開起了實體的「存心堂共生空間」，繼續用多元而豐富的方式擦亮台南這塊老招牌！

✅ 本集重點：

• (00:00:16) 前言，歡迎來到12/24的台南快閃實體店！
• (00:03:55) 隆重歡迎飲食人類學家福熊出場！
• (00:07:20) 綠豆蒜的「蒜」到底是什麼東西？
• (00:12:55) 1955年來到台灣的大陳外省料理，薑汁米粉跟你想的不一樣！
• (00:21:33) 東港三大必吃特色料理推薦：肉粿、飯湯、雙糕潤
• (00:26:35) 看似意外其實有跡可循，存心堂誕生的故事
• (00:32:39) 台南人以前其實沒什麼在吃牛肉湯，那到底是怎麼爆紅的？
• (00:42:10) 阿波成長過程中獨鍾的在地美食：虱目魚湯
• (00:46:43) 似曾相識的食物，全世界到處都有小籠包/餃子、燉湯/燉肉
• (01:04:12) 食物圈的「活化石」與「海外特有種」
• (01:09:46) 聽眾提問：如何從單純吃東西，發展到梳理脈絡甚至生產創作？
• (01:13:48) 吃貨無國界！跨越文化的食物撞擊與融合

這場活動最讓人興奮的，莫過於來賓鯨魚律師提供的獎品！愛好收集各國鈔票的鯨魚，不但親自為聽眾頒獎，還深入淺出的說明每張鈔票的來歷以及獨特之處。你能想像大家看到自利比亞、委內瑞拉、庫德斯坦的鈔票時，現場不斷傳出的驚呼聲嗎？

旅行熱炒店在開播之初就連續聊了好幾集高加索，從當時分享至今已經過了兩年，兩場戰爭（第二次納卡戰爭、烏俄戰爭）又再次重劃了那些隨時能引爆衝突的邊界。近期的高加索，有什麼值得我們留意的發展？那兩個至今仍然不接受台灣護照的國家，又到底有什麼吸引人的地方？

高加索的美麗與哀愁，是文化瑰寶與國際衝突同時在這片土地上存在著。這集跟著我們來到12/18的台中小小餐酒館，一起品嚐那獨樹一格的高加索風味吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下全力付出的人——

• 來賓：鯨魚律師
• 小幫手：Wei
• 全力支持的店家：小倫家精釀啤酒餐酒館 Vera & Charles

🎙️ 來賓簡介：

鯨魚律師，現為執業律師。關注世界各地的特殊政體，熱愛對地緣政治進行第一線的觀察。成為背包客之前，腦中思考的常常都是手搖飲要幾分糖；成為背包客之後，才發現畢生的夢想，是親眼看見臺灣成為正常國家。經營臉書專頁「52赫茲的鯨魚（小律師的非主流歷險）」，持續帶領大家探索主流媒體上看不到的「平行視界」！

✅ 本集重點：

• (00:05:05) 來自世界各地的神奇鈔票們
• (00:07:22) 主廚如何入坑前蘇聯國家
• (00:10:45) 走進高加索，從喬治亞開始
• (00:25:21) （鯨魚律師）開戰之後：帝國的高加索奇謀
• (00:40:59) 旅程繼續，前進亞塞拜然！
• (00:57:21) 到底為什麼要看台灣護照不爽？聽眾提問時間
• (01:03:33) 結語

雖然是熱炒店史上首次的實體活動，但在所有來賓、聽眾的支持，以及4位小幫手、1位場勘特派員還有思享森林全體同仁的鼎力相助下，這場活動相當圓滿成功，而且內容有趣的程度完全超出我的預期！

當天的參加者也非常多元，現場有帶著孩子的家長、有跟著子女一起來的叔叔阿姨、有被朋友推坑誤上賊船(?)的，還有遠從荷蘭、美國回來的友台主持人（aka網友），謝謝所有參與的各位，我們一起完成了這幅美麗的圖畫！

為了讓無法到場的各位也能一起感受現場的氣氛，我們精選了當天節目中精彩的幾段分享，幾乎一刀未剪的原汁原味與各位分享！想知道第一次到智利就進警察局是什麼感覺嗎？如果在古巴假裝自己是越南人，會遇到什麼意外的反應？在阿根廷差點被洗劫一空的旅人，為什麼會說拉丁美洲其實並不危險？

來聽聽我們聊各種既神奇又難忘的拉丁美洲故事吧！

🫶 本場活動感謝每一位參與者，以及以下為我們全力付出的人——

• 來賓：林晉弘、蔡秉諭、Jessie
• 現場小幫手：Johnny、Elaine、Ivy、Tina
• 文書小幫手：Tina
• 場勘特派員：Choco
• 到場助陣創作者：《解鎖地球》尚傑、《她說犯罪》Lily、《兩個女生的聊天記錄》Lily&Wendy、《庭院上的故事》晉弘&巧丹、《你想怎樣》Joanne

特別感謝場地【Sense Forest思享森林】全體同仁尤其店長和小編無私的支持付出，隔壁鄰居【Sense思法人】椅子支援！

🎙️ 來賓簡介：

林晉弘，化工背景出身，工作之餘努力探索生活周遭的故事、歷史與人文，經營《庭院上的故事》Podcast，主打透過風土、歷史、書籍與電影，帶領大家進入那些「看似很遠卻其實離我們很近的事」。

蔡秉諭，第二外語是俄語，自此之後就踏上收集語言的不歸路，成為熱愛多國語言的語言收藏家。曾與其他同好一起創立台大多國語言研究社，以及知名的台灣多語咖啡（polyglot.tw），最近迷上蒙古語。同時他也是一位旅行愛好者，特別著迷在歷史上與蘇聯有密切關係的人事物；拜訪過全世界現存的所有共產國家，且對於冷戰歷史有非常濃厚的興趣。語言和旅行對他來說密不可分，也讓他的旅途中充滿一般人沒有的經歷。

Jessie，在世界翻滾的女孩。從歐洲交換開始，開啟了一連串海外工作生活的旅程。曾於蒙古擔任國際志工、智利外派工作、匈牙利旅居，並因工作需要到更多國家出差。喜歡不拘泥於形式的旅行，熱愛冒險和探索的過程；認為旅行沒有定義，享受在世界漂流遇見的各種可能。經營部落格與臉書專頁「潔西Jessie，在世界翻滾的女孩」。

✅ 本集重點：

• (00:02:20) 林晉弘：還沒去過歐洲就先衝拉美！差點被洗劫到只剩一條內褲？
• (00:20:37) 蔡秉諭：解鎖所有共產國家！在古巴假裝自己是越南人，沒想到結果是⋯⋯
• (00:38:10) 聽眾提問：各個共產國家之間標語有什麼差異？
• (00:40:35) Jessie：第一次到智利就進警察局！
• (00:52:53) 聽眾提問：當初外派去哪裡是自己選擇的嗎？
• (00:56:09) 聽眾提問：在智利外派期間感受到當地的文化？
• (00:58:40) Jerome：到南邊的鄰居家串門子！從美國走陸路進入墨西哥

答案是一種叫做「支架大洋舟」（Outrigger Canoe）的交通工具。這種古老的船隻以支架結合多個船體，比起單一船體的獨木舟更能克服遙遠而顛簸的航程，是南島民族能夠向外擴張的關鍵。

這種傳承著南島文化的船隻，至今在許多太平洋海島上仍然能夠見到；然而作為擴散旅程起點的台灣，竟然完全找不到支架大洋舟的身影！這正是本集來賓Yvonne決定在台灣推廣支架大洋舟的契機。

在這集節目中，我們將和Yvonne與《極限白日夢 PODCAST》的主持人Irene，一起聊聊他們今年九月將支架大洋舟帶到台東的故事。明明是相隔數千公里、素未謀面的兩群人，為何見到彼此就有無比強烈的熟悉感？從太平洋上航向東部海岸，是種怎樣的感動？從台灣出發，他們又計劃將支架大洋舟划向何方？

和我們一起踏上這段雖然短暫，意義卻是深遠的航程吧！

🎙️ 來賓簡介：

Yvonne，台灣支架大洋舟協會創辦人。

Irene，《極限白日夢 PODCAST》主持人。

✅ 本集重點：

• (00:03:00) 歡迎兩位戶外咖來賓出場
• (00:05:38) 如何用戶外運動看到不一樣的台灣？
• (00:10:40) 支架大洋舟到底是什麼？在南島民族文化中有什麼重要性？
• (00:18:40) 「你們台灣是發源地，怎麼會沒有支架大洋舟？」
• (00:23:32) 當支架大洋舟來到台東，不同南島群體之間出現了什麼化學反應？
• (00:29:40) 划船的經驗，來自南島文化的航海智慧
• (00:37:50) 從台東出發，到達了蘭嶼，下一站又是哪裡呢？

🌲 阿爾泰，中俄蒙哈四國交界，傳說中蘊藏著黃金與靈氣的山間秘境。有著火星表面般寸草不生的奇特景象，曾入圍世界前10的最美公路，以及深不可測的湛藍高山湖泊。

🪷 卡爾梅克，東歐草原上莫名其妙出現的蒙古國度。白牆紅柱的藏傳佛教寺院前羅列著經輪，春天的湖泊裡荷花恣意綻放。酥油茶配上羊肚包肉，用味覺讓人更貼近這片土地的獨特。

⛷️ 卡巴爾達—巴爾卡爾，高加索山北麓的自治共和國。沒有外界以為的漫天烽火，只有高聳入雲的歐洲最高峰厄爾布魯斯，以及流傳好幾個世紀的傳統生活方式。從滑雪、健行到滑翔翼，旅人可以選擇不同方式感受這片仙境的美麗。

以上這些令人嚮往的目的地，全部都在同一個國家——俄羅斯的境內。對於外國旅人來說，這些地點可能一輩子都無法集滿，但因為COVID被困在俄羅斯的卡嘉，卻短短幾個月內以「國內旅行」的方式，將這些地方全部走了一輪，讓人既羨慕又嫉妒！

每個地方究竟有什麼亮點、有什麼屬於他們的故事，又有什麼能讓我們旅程變得更好的小訣竅？這集就由俄羅斯達人卡嘉，帶領我們跨越10個時區，一一解鎖這些地方吧！

🎙️ 來賓簡介：

卡嘉，大學時主修俄語，大三到莫斯科交換後與俄國結下不解之緣。現旅居莫斯科，平時在科技公司從事財務工作，假期時喜歡到處走走逛逛，發現生活周遭有趣的事物，更喜歡透過生活化的文字與照片分享所見所聞，利用搭地鐵通勤時經營「俄語森林」臉書粉絲專頁，希望讓更多人跨越語言的障礙及對俄國的刻板印象，認識世界領土最大、有著多元文化的國家，縮短我們與「俄」的距離。

✅ 本集重點：

• (00:00:20) 歡迎來賓，節目簡介，跨越10個時區的國內旅行可以多瘋狂？
• (00:08:42) ⛰️堪察加，最最遙遠的國內旅行，火山地熱溫泉與傳統文化，能不能成行老天說的算！
• (00:19:03) 🌲阿爾泰，擁有黃金與靈氣的山區，最美的公路與最接近火星的景觀，路旁的薩滿信仰神秘儀式
• (00:29:40) 🪷卡爾梅克，藏傳佛教重鎮與西洋棋首都，欣賞荷花與鬱金香，大啖酥油茶與羊肚包肉
• (00:38:39) ⛷️卡巴爾達—巴爾卡爾，沒有戰火只有美景，從自然美景到傳統習俗，存在各種探索的可能性
• (00:48:34) 結語，俄語森林簡介

這些人究竟是誰？他們為什麼會住在這裡？和美國是「特殊的國與國關係」的這些國度，擁有哪些一般地方政府沒有的特權？令後來殖民者著迷的考古遺跡，和今天的原住民究竟有何關係？位處第一世界國家的部落，今日又面對著哪些挑戰？

這集由對美洲原住民深感興趣的Coyote，帶我們一起去美國西南四角落的部落裡走走！在這集節目中，我們將一起爬梳這些人的過去、現在以及正在面對的挑戰，理解他們此刻的處境；此外，我們也會造訪幾個具有代表性的國家級歷史遺跡，從中窺見在歐洲人來到之前的美洲大陸！

🎙️ 來賓簡介：

Coyote，12歲從台灣移民到美國，在美國讀書、就業。又在德國讀書四年，從事地質、冰川、生態的研究。最喜歡聽不同背景的人分享他們的故事，並藉由旅遊來探索自然生態及人文史地等領域的新知。

✅ 本集重點：

• (00:02:40) Coyote是什麼？為什麼要選擇這個暱稱？
• (00:04:00) 四角落的兩大原住民族系統：較早居住在此的Ancestral Puebloan，與較晚來到的Navajo、Apache等
• (00:07:55) 特殊的國與國關係，原住民保留地究竟是個怎樣的制度？和外面有什麼不一樣？
• (00:10:20) 陸地上的孤島？進入部落的契機，在當地的所見所聞
• (00:13:13) 在部落裡相遇的那些人們，以及外人造訪可以留意的事情
• (00:16:21) 留下遺跡的古文明真的消失了嗎？美國文化遺產的保護機制
• (00:21:27) 旅行推薦： Mesa Verde National Park、Chaco Culture National Historical Park、Taos Pueblo
• (00:29:42) 美洲原住民今日面對的挑戰，以及我們可以如何回應
• (00:32:13) 被遺忘的二次大戰歷史：納瓦霍解碼員（Navajo Code Talkers）

這不禁讓人好奇：氣候變遷的問題，光是開會有用嗎？會不會淪為一場形式化的大拜拜？在今年的會議上，哪些議題將是國際關注的焦點？主辦國埃及與贊助商可口可樂，為何不斷受到外界質疑？而台灣甚至連聯合國會員都不是，那這場會議跟台灣到底有什麼關係？

本集由環境資訊中心國際新聞編輯、同時也是友台「敘事圈」的創作者阿諺，一起來聊聊那些關於COP27，你或許會好奇的事情，以及我們到底能夠如何關注！

如何關注COP27

• 環境資訊中心：聚焦COP27
• 聯合國氣候變遷會議直播
• TVBSx聯合報x願景工程：前進COP27

🎙️ 來賓簡介：

阿諺，八年級媒體工作者。自從大學政治系畢業後，便投入媒體工作。曾經擔任網路新聞編輯、旅遊網站編輯，如今是環境議題獨立媒體編輯，不論是什麼領域，工作總要跟一堆文字相見。但又喜歡寫字、閱讀。看太多字時就會到外面旅行、聽聽故事，然後繼續紀錄看到、聽到的故事。經營「敘事圈」網站與Podcast節目。

✅ 本集重點：

• (00:01:01) 歡迎來賓，為了COP27週六晚上11點來加班？
• (00:03:01) COP27到底是什麼？在埃及紅海的度假勝地舉行？
• (00:06:39) 一群高官在一起到底要講些什麼？COP27的討論重點
• (00:08:42) 重要議題：氣候賠償與氣候調適
• (00:12:22) 開會、簽協定真的有用嗎？氣候變遷的考前衝刺班？
• (00:16:20) COP27的爭議之一：埃及人權問題，不是什麼人都能來？
• (00:21:09) COP27的爭議之二：可口可樂將自己漂綠（greenwashing）？
• (00:22:35) 台灣不是聯合國會員，COP27到底跟台灣有什麼關係？
• (00:27:13) 革命尚未成功，同志仍需努力：COP26大會主席淚灑現場