EP157 天大地大加拿大！一起拜訪米國的樓上鄰居
2023/11/14
加拿大雖是眾所皆知的著名國家，我們對它的了解卻可能非常有限，甚至可能還有不少誤解。這集讓我們從六個問題切入，直搗這個世界面積第二大國的首都，第一線了解並感受它和「樓下」究竟有何不同！
EP153 矽谷人文漫步：先別管科技產(慘)業了，來趟穿越時空與文化的矽谷小旅行！
2023/10/02
這集讓我們暫時脫離科技產業的框架，以人文漫步的方式走進矽谷！節目中會先解析矽谷的自然地理、這個名詞的定義，再以徒步的方式拜訪看似普通卻富有歷史意義的建築，接著前往市中心以外幾個獨具特色的地點，以及來自各國的移民在此創造出的豐富文化面貌！
EP147 奧本海默、核子試驗與新墨西哥：比正午豔陽還刺眼的那道光，如何改變了新墨西哥人的生活？
2023/08/07
這集節目中我們趁著最近電影的熱潮，一起回顧曼哈頓計劃的歷史，並一起探討它對新墨西哥州居民的影響，同時也向各位介紹這個連美國人都不甚了解的州。跟著我們，一起去探索更多《奧本海默》電影裡沒告訴你的事吧！
EP144 北達科他：拜訪超冷門州，卻在大平原上撞見精緻的挪威木造教堂？
2023/07/14
作為主廚解鎖的最後一個州，原本沒有抱持太大期待，結果卻發現許多有趣的事情：這裡的河流竟然會往加拿大流、出產的石油比阿拉斯加還多、還有著豐富的日耳曼以及斯堪的納維亞文化遺產。加入我們的旅程，去看看北達科他究竟有什麼吧！
EP142 紐約高線公園：廢棄鐵道成為綠廊帶，對城市究竟是好是壞？
2023/07/01
高線公園是紐約的超人氣景點，由廢棄鐵路改建而成，大大改變了雀兒喜區的風貌；然而這樣的改變，對於原本當地的居民來說，究竟是福還是禍？都市更新帶來的問題有解嗎？跟著我們一起認識高線的歷史、當今面對的問題，並且從頭到尾好好走一遍吧！
EP137 是沙漠奇蹟，還是生態浩劫？一場意外，製造出900平方公里索爾頓海 | 棕櫚泉 | 科切拉 | 救贖山 | 約書亞樹國家公園
2023/06/05
一場意外，讓美國西南部沙漠裡突然出現一座超級大湖：索爾頓海（Salton）；這個湖泊究竟是沙漠奇蹟，還是生態浩劫？這集節目中，讓我們一起回顧索爾頓海的誕生與殞落，並且一一造訪幾個附近饒富特色的地方：棕櫚泉、科切拉、救贖山、約書亞樹國家公園！
EP136 美墨邊境怎麼了？關於那一道牆、庇護尋求者與販毒集團 | 隱身於地底的神秘中國城
2023/05/24
近日隨著第42條法案終止，美墨邊界上出現的大批移民再次引起各界關注。這些人究竟是誰？來自哪裡？為什麼要在邊界外大排長龍，甚至冒險穿過無人之境？川普說要蓋的牆又到哪去了？這集我們仔細梳理美墨邊界的演變、移民的組成與他們的遷徙經驗，嘗試呈現出新聞畫面上看不到的全貌！此外，還會順道拜訪隱藏在地底的神秘中國城！
SP8 當復活節的鐘聲，在聖荷西的葡萄牙教堂響起（半閒聊的墊檔集數）
2023/04/11
喜歡在住處四周挖掘歷史與故事的主廚，最近意外入了葡萄牙這個大坑！究竟為什麼葡萄牙人要移民美洲？他們到底去了什麼地方？夏威夷代表性的經典樂器還有甜點，原來都是來自葡萄牙人的影響？美國的葡萄牙雜貨店裡，到底有沒有賣葡式蛋塔？
EP132 隱藏在叢林深處的千年輝煌：馬雅文化、Cenote與猶加敦半島 ft. 王彥方
2023/03/31
猶加敦半島是馬雅文化遺跡的精華所在，但也因此充滿了謎團：金字塔是拿來幹嘛？為什麼有些聚落的人會突然消失？石灰阱和馬雅的身死觀有什麼關聯？這集由超愛猶加敦的彥方帶隊，讓我們一起前往深藏於叢林中的古老遺跡！
EP131 特諾奇提特蘭的傳説，古老文明與當代活力相遇之處：墨西哥城
2023/03/16
墨西哥城擁有的歷史雖然悠長，但今日卻也仍然充滿活力，真實的生活感散佈在城市中的每個角落裡。在這集節目中，我們不但會拜訪城市內外幾個地點，更重要的是更認識墨西哥這個國家；節目中還有一小段出遊的實況錄音，帶著你的耳朵在索奇米爾科的運河上漫遊！
EP121 廣袤紅土大地上的家園：走入美國西南四角落區的原住民保留地 ft. Coyote
2022/11/16
在北美洲的內陸深處，有著一塊被稱為「四角落」（Four Corners）的地區，早在好幾個世紀以前，這裡就是許多原住民族的家園，直到現在。這些人究竟是誰？他們為什麼會住在這裡？今日又面對著哪些挑戰？這集由對美洲原住民深感興趣的Coyote，帶我們一起去四角落的部落裡走走！
EP109 時代在走，高度要有！戶外咖無法不愛上的科羅拉多 ft. 丹佛阿晏
2022/07/15
只要住在這裡，就算整天在家躺平，仍然能夠隨時保持「高人一等」！這裡不但是戶外運動天堂，總是走在別人前面，還隱藏著許多有趣的秘密等著我們去發掘！這集節目就讓已經愛上科羅拉多的台灣人丹佛阿晏，帶著我們一起去那裡看看吧！
EP108 主廚這集不能查資料！沒有計劃的內華達荒野公路旅行
2022/07/08
沒有計畫的旅行一樣精彩！我們會從加州鄉間莫名其妙出現的華人小鎮，聊到在內華達山脈深處建造鐵路的艱辛過往，再從內華達州的博弈產業、上演黑歷史的印地安寄宿學校、獸力時代的大陸橫貫運輸，聊到沙漠裡的乾燥地形與嬉皮文化。沒有計畫的旅行，加上沒有大綱的節目內容，就是這集最大的特色！
EP106 甜點來啦～！來自舊金山的東方風味，幸運餅乾身世大解密！
2022/06/17
幸運餅乾可以說是北美中餐館裡的標準配備，但大家都知道它在亞洲其實是不存在的。它究竟是如何被發明出來、成為中餐館文化的一部份、在美國遍地開花的？而這裡面還牽涉了美國的黑歷史？這集讓我們一起拜訪幸運餅乾誕生過程中的重要地點，享受一段美好的下午茶時光吧！
EP103 從大西洋一路晃到太平洋：橫貫美洲大陸的夢幻鐵道旅行！
2022/05/27
搭乘長途鐵路跨越幾千公里的旅程、在疾駛中的車廂裡悠然入眠，是我從小一直都有的夢想。這集邀請各位和我一起搭上橫跨美洲大陸的長途列車「西南酋長號」（Southwest Chief），一起品味路上那些令人印象深刻的風景，並且和形形色色的旅人相會！
EP97 路易斯安那爵士晚宴：美食與爵士樂誕生的地方
2022/04/15
美食與音樂，可以說是紐奧良旅遊體驗的兩大支柱。不同的群體與他們的過往，如何在這片土地上交織出全美國絕無僅有的獨特料理，以及風靡全球的爵士音樂？本集節目以「爵士晚宴」為主軸，透過美食和音樂的背景爬梳，帶你一起進入路易斯安那歷史的深處！
EP95 「我有一個夢」的之前與之後，阿拉巴馬州民權運動歷史現場行腳
2022/04/01
「我有一個夢」演講的之前與之後，還有更多的事情正在美國全境發生著。這集節目中將重返1960年代民權運動的熱點——阿拉巴馬州，介紹四個具有代表性的事件，以類似真實犯罪節目的手法，介紹其發生的經過、為後世帶來的影響，以及如果到當地旅行，能夠看到哪些留存至今的景物。
EP91 法蘭西帝國遺落在美洲的輝煌，奧運、世博與愛新覺羅氏相遇的地方：密蘇里州．聖路易 ft. Jerry
2022/03/04
聖路易，一個看似平凡的美國中部城市，其實是美洲大陸上獨一無二的存在！以法國國王路易九世為名，市郊有著與馬雅和阿茲提克同期的古文明遺跡，不只曾經同年舉辦奧運和世博，更孕育了號稱「新聞界奧斯卡」的普立茲獎，以及史上首次不著陸橫跨大西洋飛行。跟著聖路易達人Jerry一起來認識這座充滿故事的美洲城市吧！
EP86 從《戀夏500日》到《樂來越愛你》，電影裡故事發生的地方：洛杉磯市中心（Downtown LA）
2022/01/20
如果說一座城市能夠實現人的夢想，那麼就無可避免也能夠讓這些夢想破滅；曾經居住在洛杉磯的我，真實人生中如何和《戀夏500日》與《樂來越愛你》的故事線有了交會？風華不再卻仍然滿是寶藏的洛杉磯市中心（Downtown LA），為何又如此令我鍾愛？一起去拜訪這座屬於追夢者的城市吧！
EP84 Route 66：從芝加哥到洛杉磯，一條3,940公里長的「中山路」
2022/01/06
20世紀美國歷史上最知名的一條公路——Route 66，號稱是「美國的中山路」，它究竟是在怎樣的時代背景下出現？對美國人而言具有什麼獨特意義？如果想要拜訪這條公路，可以如何規劃行程？2022年的第一集節目，跟著主廚一起去看看這條路上的風景吧～
EP66 飛越白令海峽！到諾姆扮演歷史偵探、直擊北國大地上空的暗黑勢力
2021/08/26
自從在《歷史下酒菜》聽到「1925年諾姆血清接力」事件後，就對於這個地處偏遠的小鎮心生嚮往，於是在好奇心的驅使下，我親自來到了諾姆，扮演起歷史事件的偵探角色；後來更搭小飛機越過了白令海峽，造訪孤懸在亞洲大陸旁邊的遙遠離島，意外發現當地隱藏的暗黑勢力！真相，未必只有一個，跟著我一起案發現場一探究竟吧！
EP65 家裡噴石油的煩惱：阿拉斯加油管身世解謎，與極地民族的奧運會
2021/08/19
「家裡噴石油」是許多人的夢想，但在阿拉斯加卻是每天的日常。這集主廚將為各位解析阿拉斯加油管的身世，與您一同發現原來油管不只是油管，還是一條隨時牽動經濟、政治與日常生活的敏感神經！之外，雖然東京奧運結束了，阿拉斯加還有屬於極地民族的「世界愛斯基摩—印第安奧林匹克」，它有著哪些競賽項目？又是在怎樣的環境下被孕育出來的呢？跟著主廚一起去看看吧！
EP63 打工旅遊達人的黃石＋冰河國家公園私房攻略 | 美利堅炙燒法蘭西，再配上一點加勒比海和西非：品嚐路易斯安那的Cajun風味 ft. 雪柔的走跳日誌 Cheryl
2021/08/05
Cheryl因為太喜歡黃石國家公園，連去三年去打工旅遊，接著又到冰河國家公園待了一個夏天，成為不折不扣的國家公園達人，這集就由她來分享工作人員視角的私房攻略；而節目的後段，我們會轉移陣地到美國南方的路易斯安那州，Cheryl會從食物出發，來帶大家認識所謂的「Cajun卡津風味」，與那裡多元文化交融的混血身世！
EP61 冰火齊發、臨危受命的北美最前線：阿留申群島
2021/07/22
跨太平洋的航班時常從阿留申群島上空飛過，但能為它專程跑一趟的的旅人卻是少之又少；原本只是想來解鎖人生成就的主廚，來到這裡卻發現島上根本滿地都是說不完的故事！南太平洋海島度假舉世聞名，那「北太平洋海島度假」又是怎樣的一種體驗呢？跟著主廚一起踏上那冰火齊發、一次又一次莫名其妙被推上前線的遙遠海島吧！
EP60 北極圈裡頂天立地的他們，稱呼自己為「真正的人」——弓頭鯨、極地民族Iñupiat與美國最北邊的小鎮
2021/07/15
睽違20多集，旅行熱炒店的極圈系列強勢回歸！這回的極圈主題，沒有極光、沒有自然美景、沒有聖誕老人，更沒有蓋冰屋的愛斯基摩人，只有主廚一顆旺盛無比的好奇心，帶領大家一起走入極圈，從Iñupiat原住民的捕鯨文化出發，看見寒帶環境、海洋生態、傳統文化與現代科技，如何在這裡以意想不到的方式彼此交會！
EP57 旅行熱炒店一週年！料理幕後大公開．Q&A．主廚的數位遊牧生活
2021/06/24
旅行熱炒店滿一週年了！身為一個不太懂得過紀念日的人，想不到什麼新梗來慶祝，於是決定回歸分享的本質，利用這集和大家聊聊從來沒有在節目上講過的幕後秘辛！除此之外，還會跟大家分享主廚最近在一個非常「靠北」的地方數位遊牧的日子！
EP29 從奧地利薩爾斯堡一路唱到美國佛蒙特州：電影《真善美》裡特拉普家庭的真實流浪旅程
2020/12/29
電影《真善美》是許多人小時候音樂課的回憶，也是影史上極為重要的一部電影，改編自真實存在的「特拉普家庭歌手」的故事；但這家人逃離奧地利之後，究竟去了哪裡呢？電影的情節，又和真實的故事有多少出入呢？懷著「朝聖兒時記憶」的心情，我來到特拉普家庭後代居住的地方，聽到了他們的真實故事，就讓我來大家分享一下他們這段特別的旅程吧！
![EP26 [美國紐約] 一起繼續在紐約環遊世界吧！大蘋果裡的多元文化探索第二彈](https://i.imgur.com/OQhL1Kvl.jpg)
EP26 [美國紐約] 一起繼續在紐約環遊世界吧！大蘋果裡的多元文化探索第二彈
2020/12/04
號稱地表文化最多元城市的紐約，果然有著發掘不完的驚喜！接續上集的精神，這集我們要來認識另外六個擁有故事的移民群體——縱橫全球商界的溫州人、因為獨裁統治而大量出走的多明尼加人、菜單讓人看得霧煞煞的菲律賓人、來自烏茲別克說著俄語的朝鮮人，還有食物好吃但家鄉飢餓指數卻排行全球第二的葉門人！準備好出國的心情，讓我們一起繼續在紐約環遊世界吧！
![EP17 [美國紐約] 偽出國正夯，一起在紐約環遊世界吧！](https://imgur.com/e9Bdtitl.jpg)
EP17 [美國紐約] 偽出國正夯，一起在紐約環遊世界吧！
2020/10/09
俗稱大蘋果的美國紐約，海納百川地容納了來自世界各地的移民，是地表文化最多元的城市；然而許多人對它的了解，僅止於法拉盛或K-town等知名度較高的區域，這讓Jerome決定要製作這集，把大蘋果裡更多有趣的角落分享出去！比搭機環島更便宜、更貼近地表的偽出國旅行，發現你不知道、旅遊書也不會寫的紐約，現在就跟著Jerome一起出發吧！ Let's go!!!
EP6 美國，你怎麼了？武漢肺炎確診率竟然是全球平均的六倍！ | 疫情雜談與Q&A特集！
2020/07/24
在這個無論科技還是公衛研究都領先全球的國家，為什麼會在武漢肺炎中被徹底打敗、至今仍持續惡化中？又為什麼黑人與拉丁美洲裔確診率高達白人的三倍？
![EP3 [美國緬因州] 龍蝦與牠們的產地 奇幻旅程般的夏日回憶](https://imgur.com/NJCXxEsl.jpg)
EP3 [美國緬因州] 龍蝦與牠們的產地 奇幻旅程般的夏日回憶
2020/07/03
相信大家都聽過波士頓龍蝦，但你知道波士頓的龍蝦是從哪來的嗎？今天，就和情緒超級亢奮的主廚Jerome一起走入美國最重要的龍蝦產地吧！
一座山脈、兩片領土、三個國家公園：洛磯山脈裡的無國界旅行
2017/10/07
位於美國蒙大拿州的冰河國家公園，離所有的大城市都非常遙遠；幸好距離加拿大的卡加利才不到三小時車程，又正好有一直想要拜訪的好友住在卡加利，於是便趁著七月初的假期，把卡加利當作基地，往返冰河、班夫和賈斯伯三個名聞遐邇的國家公園。
幸運餅乾（Fortune Cookie）的不幸故事：幸運餅乾簡史
2019/04/28
來美國玩可以帶什麼伴手禮回去？有一樣東西我可以保證是美國特有、而且絕對不會有第二個人把它拿來當伴手禮，那就是美國中餐館獨步全球的特產，幸運餅乾！就讓我們來簡單回顧一下它在美國的歷史吧。
美國國家公園的正確打開方式
2020/04/26
美國擁有不少「一輩子一定要看一次」的自然景觀，其中許多位在國家公園內，相信前去美國旅遊的各位都不會錯過；然而，你知道並不是每個國家公園都適合大眾旅遊嗎？你知道其中不少每年只有三個多月是全面開放的嗎？拜訪過美國許多國家公園的Jerome，想在這裡分享過去累積的一些心得，希望幫助大家更了解如何正確使用美國的國家公園。
搭大眾運輸玩矽谷，VTA 522路公車小旅行！
2022/07/07
在矽谷這個交通以自用車為主的地方，許多人不會意識到大眾運輸的存在；然而對於在這裡過著無車生活快一年的我來說，矽谷的大眾運輸系統其實頗有利用價值！這篇文章就帶領大家，以搭乘公車的方式玩矽谷，深入許多平時大家不會注意到的角落！
旅行熱炒店的瘋狂十月
2022/10/31
回台參加頒獎典禮、飛到波士頓演講、在去紐約待個幾天，整個十月竟然有整整三個禮拜不在家，想起來都覺得瘋狂！不過一路下來也是收穫滿滿。就讓主廚用流水帳的方式，和大家分享過去這31天發生的那些重要事情吧！