EP108 主廚這集不能查資料！沒有計劃的內華達荒野公路旅行
▮ Jerome Yang / 2022/07/08
休息一週之後，主廚滿血回歸啦！這集節目給了自己一個史無前例的大挑戰：不可以查資料，也不可以寫大綱，只能在錄音時間內100%即興發揮！這樣隨性搞出來的一集節目，究竟會長成什麼樣子咧？
這集分享的旅行內容，是剛過的7月4日國慶節週末，一趟沒有計劃的旅行——是的，向來是計劃控的主廚，這次竟然要嘗試旅途中當天才決定晚上要住在哪！
但即使沒有計畫，旅途中還是與好多有趣的地方與故事相遇！我們會從加州鄉間莫名其妙出現的華人小鎮，聊到在內華達山脈深處建造鐵路的艱辛過往，再從內華達州的博弈產業、上演黑歷史的印地安寄宿學校、獸力時代的大陸橫貫運輸，聊到沙漠裡的乾燥地形與嬉皮文化！
沒有計畫的旅行，加上沒有大綱的節目內容，這集節目究竟會呈現出怎樣的畫風呢？跟主廚一起迎向這些全新的嘗試吧！
本集重點
- (00:00:20) 滿血回歸的全新挑戰：不能寫大綱、不能查資料！
- (00:04:34) 沙加緬度三角洲（Sacramento Delta）的華人農村小鎮：樂居（Locke）
- (00:13:42) 路上聽別台 podcast ，報導者和轉角國際傻傻分不清楚？
- (00:15:40) 內華達山脈（Sierra Nevada）深處的艱鉅鐵路工程，功不可沒的華裔工人
- (00:20:43) 關於內華達州、雷諾（Reno）與賭博產業，老字號賭場的出路
- (00:25:47) 卡爾森市（Carson City）印地安寄宿學校（boarding school），和你想的不一樣
- (00:31:11) 鐵路出現之前的超高速動物運輸服務，小馬快遞（Pony Express）與富國銀行（Wells Fargo）
- (00:35:44) 大盆地（Great Basin）：乾燥地形與嬉皮文化
- (00:41:13) 錄音地點：Beatty, NV，結語
行程路線圖
樂居（Locke），沙加緬度三角洲（Sacramento Delta）的華人農村小鎮
1916年，原本住在附近 Walnut Grove 、在農地從事勞動的華裔人士，因為火災滅村，決定到附近租下一塊土地另起爐灶，並依照地主的姓氏命名為 Locke，中文名稱為「樂居」。
樂居現在號稱是美國僅存的農村型中國城，特色是一整排保存原貌的木造街屋；此外，原居民幾乎清一色來自廣東中山，因此在中文學校前方也能見到孫文雕像。
中文學校與前方的孫文雕像
充滿木造建築的樂居，和大城市裡的華埠風格截然不同
最高點隧道（Summit Tunnel），內華達山脈（Sierra Nevada）深處的艱鉅鐵路工程
大陸橫貫鐵路最艱難的工程之一，海拔2000多公尺、降雪量在美國名列前茅，施工極其困難，大多數工人皆為來自廣東省的華裔人士。1869年隨著鐵路通車啟用，使用至1993年鐵路改線為止。目前舊線成為許多人探險健行的目標。
1993年鐵路改線之後，原本的路基成為探險和健行的去處
建議可以從最高的六號隧道開始往東健行，你能想像這個壯觀的隧道是用人力和炸藥在堅硬的岩層中挖出來的嗎？
雷諾（Reno），拉斯維加斯之外的另一座賭城
雷諾是距離北加州灣區較近的一座賭城，雖然不像拉斯維加斯那麼鋪張奢華，仍然可以感受到博弈城市的不同氣氛。
這段內容中也補充了拉斯維加斯的有趣冷知識：位在拉斯維加斯市中心的老字號加利福尼亞賭場（California Hotel & Casino），為了尋找生路，將目標客群鎖定在禁止賭博的夏威夷州，透過直飛班機與行銷手法吸引夏威夷居民到此消費，最終使得許多夏威夷人移居拉斯維加斯，讓這座城市有了「夏威夷第九大島」的暱稱。
上一個年代的賭城，雷諾
卡爾森市（Carson City）的印地安寄宿學校（boarding school）
卡爾森市是內華達州府所在地，但其實不過是的人口數萬人的小鎮。
史都華特印地安學校（Stewart Indian School Cultural Center & Museum），保存了20世紀後半較為人性化一點的寄宿學校面貌，遊客可以藉著校友與工作人員的口述，了解當時就讀的體驗。
寄宿學校環境還算清幽，目前改為州政府機關辦公使用
小馬快遞（Pony Express），獸力時代最快的地表運輸路線
小馬快遞是1860年代橫跨美國大陸最快的運輸路線，由馬匹以接力方式，日以繼夜的將貨物送往大陸的另一端，從密蘇里州到加州只要10天時間，路上興建了許多驛站（station）與軍營以支持路線的運作與安全。隨著1869年大陸橫貫鐵路通車而走入歷史。節目中提及我拜訪的地方為 Fort Churchill。
- Pony Express National Historic Trail
- Fort Churchill State Historic Park
- 舊金山富國銀行歷史博物館 Wells Fargo History Museum
原本在路上守護著來往人馬的邱吉爾堡 Fort Churchill
大盆地（Great Basin）：乾燥地形與嬉皮文化
位在美國西南部，約為15個台灣的大小，氣候乾燥炎熱、植被稀疏、人跡罕至，其中一些小鎮擁有富有叛逆氣息的嬉皮文化，例如每年舉辦火人祭（Burning Man）的 Black Rock Desert。
國際汽車森林的一部份
Beatty, NV ，前往死谷國家公園的門戶
從拉斯維加斯前往死谷國家公園的必經之路，非常推薦自駕旅行者在此加滿油，因為進入死谷之後油價貴到嚇死人。距離 Beatty 不遠的露天博物館 Goldwell Open Air Museum 值得一看！
Beatty 晚上仍然開著的酒吧
熱死人而且路途遠得要命的死谷國家公園
革命已經成功，同志們可以回家了！1911年，孫文提前結束的美國募款之旅
「我也是看了報紙，才知道武昌起義成功的！」
1911年，孫文與同夥再次來到美國，走遍東西岸華裔眾多的大小城鎮募款，籌措革命所需的資金；當年10月10日，旅程還未完成一半的時候，住在科羅拉多丹佛布朗皇宮飯店的他看到報紙，才知道原來遠在武昌的革命黨人起義成功，於是立馬放棄原訂行程回到中國。這張圖顯示了孫文原定的路線，以及最後實際完成的部分。
不知道大家有沒有發現，除了我們熟悉東西岸大城之外，孫文其實拜訪了相當多位在西北部內陸地區的城鎮，包括那些多數人沒聽過也不會去的？如果他的旅行目的是向華裔人士募款，那麼途經的地方必然有一定數量的華人生活著。因此從這張路線圖，我們也能看出20世紀初美國華裔分佈的狀況，尤其是在西北內陸區從事採礦或其他工作的華工。
🏨 在EP109中，丹佛阿晏特別向我們介紹了1911年10月10日當天孫文下榻的布朗皇宮飯店，以及當時他入住的321號房，如今已經被改為會議室，也有保存當時的相關文物。此外除了孫文，還有好幾位知名人士入住過這家飯店，包含了美國多位總統，以及當年來這裡開演唱會的披頭四，可以說是歷史意義非凡的一家酒店。
想要和中華民國國父孫文入住同一家酒店？沒問題！布朗皇宮酒店至今仍然營業中，在丹佛仍然是少數的四星酒店，由萬豪集團營運，2022年8月最低價雙人房一晚 233 USD ，當然信用卡行家們或許也可以用萬豪的點數系統去換！
❓或許有些人會好奇，為什麼旅行熱炒店那麼常聊到孫文？EP82夏威夷、EP91聖路易、EP108公路旅行、EP109丹佛都有孫文，主廚你到底是「孫粉」還是「孫黑」呀？
其實我兩者都不是。對我來說孫文的故事之所以有趣，是他正好活在19、20世紀之交，當時的太平洋兩端，一邊是努力嘗試走入現代社會的中國，另一邊是新大陸上日漸崛起的巨人美國。這時的孫文以一位廣東華裔移民身份來往於太平洋兩端，先是在夏威夷就學，後又來到美國本土募資，讓我們看見兩片大陸的歷史如何被串起來，並且從他的經歷去了解當時美國華裔社群的樣貌。
看來孫文除了是錢幣上的人物之外，還是研究中國近代移民史的絕佳案例呢！