EP63 打工旅遊達人的黃石+冰河國家公園私房攻略 | 美利堅炙燒法蘭西,再配上一點加勒比海和西非:品嚐路易斯安那的Cajun風味 ft. 雪柔的走跳日誌 Cheryl

「去一次黃石國家公園不夠,那你不會去第二次嗎?只去玩幾天嫌太少,那你不會去一整個夏天嗎?」

因為朋友的照片而對黃石一見鍾情的Cheryl,決定以打工旅遊的方式,用一整個夏天的時間體驗黃石,而且還連續去了三年,一路被升到了飯店經理!接著她又到了更北邊的冰河國家公園。連續四年的打工旅遊經驗,使她成為PRO級的國家公園達人。

這兩個無論是Cheryl還是主廚Jerome都狂推不已的國家公園,究竟有什麼獨步全球的特色?對於時間有限的旅人來說,有哪些地方是Cheryl認為無論如何都一定要去的?走入自然並不意味著放飛自我,有什麼很重要但總是被忽略的事,是每一個走入國家公園的人都應該留意的?

至於位於美國南方的路易斯安那州,其首府紐奧良在許多人心目中可以和派對、狂歡劃上等號,然而這裡的有趣之處絕對不止於此!一塊經歷過西班牙、法國與美國統治的土地,又迎來了源自西非或加勒比海的人們,多元文化的交融迸發,讓這裡產生了不得了的化學反應;從語言、建築、法制到大家最關心的美食,每件事物都訴說著它與眾不同的過往。

因此在這集的最後,居住在當地的Cheryl就要從食物出發,來帶大家認識所謂的「Cajun卡津風味」,以及它們如何展現了路易斯安那獨特的混血身世!


來賓簡介

Cheryl

雪柔的走跳日誌

Cheryl,台北長大的90後,大學畢業後來到美國工作。在朋友的洗腦下,找到了第一份工作在黃石國家公園,原以為只是短暫的一個夏天、體驗一下大自然的工作,結果因為太愛那裡,於是連續工作了3個夏天,接著2020年又跑到了冰河國家公園待了一個夏天,最後輾轉來到目前的座標:集各種美食於一地的路易斯安那州!

本集重點

  • (00:01:55) 原本以為打工旅遊就只是整理飯店房間,沒想到其實還蠻辛苦的?
  • (00:05:34) 全世界國家公園的開山始祖:黃石的歷史背景與地理位置
  • (00:08:30) 如果你的時間真的超有限,那這幾個地方絕對不能錯過:Mammoth Hot Springs、Canyon Village和Old Faithful
  • (00:11:02) 值得推薦的體驗:Hayden Valley觀星、Mount Washburn健行與Yellowstone Lake泛舟
  • (00:13:49) 最重要也最基本,但總是有遊客搞不清楚的事情:如何正確應對野生動物
  • (00:18:33) 超級容易向隅的熱門國家公園,工作人員才知道的飯店與露營訂房小秘密(噓~)
  • (00:20:49) 位置超級偏遠的冰河國家公園,其實有個交通超方便的前往方式?
  • (00:23:19) 冰河國家公園的不可錯過:Going-to-the-Sun Road與Logan Pass
  • (00:26:36) 健行者天堂裡,CP值最高的一條步道:Grinnell Glacier Trail
  • (00:29:00) 工作人員的秘密基地:Lake McDonald旁的Beach Twelve
  • (00:33:04) 一秒國土變成兩倍大!1803年Louisiana Purchase,與路易斯安那州的混血歷史
  • (00:37:32) 美利堅炙燒法蘭西,再配上一點加勒比海和西非:路易斯安那融合料理研討會!
  • (00:41:38) 紐奧良的西、法、美混合建築,低窪的地勢與卡翠納颶風
  • (00:45:00) 從建築、語言到法制,到處都有法國文化的痕跡!而且還要拼誰比較法國?
  • (00:48:32) 因為一股神奇的力量而消失的結尾,哪裡可以找到Cheryl

(節目總長 50:35)

地圖補充

Grinnell Glacier Trail

Iceberg Trail

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米國人的第二名語言:美國各郡在英語之外最多人使用的語言

❗❗ 注意:服用本圖前務必詳讀服用指示,若因不當使用導致不良反應,本店恕不負責 ❗❗

在這集節目中,我們聊到路易斯安那非常強烈的法語文化,除了美食之外,也展現在建築、語言、制度等方面,法語在當地是無法匹敵的第二名語言,即使法國統治已經結束了200多年仍然如此。這讓我好奇:究竟美國各地的「第二名語言」是哪些呢?於是數字控+地圖控又來幫自己找麻煩惹(誤 😂

🛑 服用指示:這張圖上呈現的是「在美國各郡內部,除了英語之外,最多人使用的語言」,這表示——

  • 與該語言於當地佔多少比例無關,無論99%還是1%,只要是英語以外的第二名,就會出現在這張圖上。
  • 不代表該語言實際分佈的範圍,最多僅表示:那個語言在該郡數量正好比較突出。
  • 這張圖幾乎無法呈現都會區的多元樣貌,因為即使那裡有10個語言使用人數都很多,圖上也只能畫出最多的那個(通常就是西班牙語)。

那麼,這張圖的價值到底在哪呢?在於觀察東西岸都會區以外的分佈狀況,尤其是在美國中部大平原上,由於每個郡的平均人口較少,因此可以更清楚地顯示該地的語言使用,並且從中連結到早期移民的分佈狀況。

🇫🇷 法語(不含海地克里奧語):

  • 新英格蘭鄰近加拿大魁北克省,有許多法語使用者從該地移居。
  • 路易斯安那原為法國殖民據點,但美國購買後仍有法語使用者移入,法語文化延續至今。

🇵🇹 葡萄牙語:

早期麻州南部有工廠勞動機會以及捕鯨業,吸引葡萄牙、亞速爾以至後來的維德角、巴西移民。

🇩🇪 德語:

美國人口中高達13%為德裔,其中又以大平原北部比例最高。

🇳🇱 🇮🇱🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 其他西日耳曼語言(包含荷蘭語、意第緒語、蘇格蘭語等,圖上主要為荷蘭語):

荷蘭移民始自紐約州,後來擴散到中西部,目前以密西根與愛荷華州荷蘭裔比例最高。

🇺🇸 納瓦霍語:

位在四角落(Four Corners)區的納瓦霍國(Navajo Nation)是美國最大的原住民保留地,也是目前最大的原住民族,族人多達近40萬(2021)。

🇺🇸 其他美洲原住民語言:

除納瓦霍之外,美國原住民保留地大多支離破碎,其中許多散落於大平原北部。

🇪🇸 欸可是,那西班牙語呢?漢語呢?

圖上灰色部分全為西班牙語,少數白色缺口則是其他語言。漢語只在極少數的郡出頭,因此被列入其他。

📚 關於本圖:

  • 資料來源:2015年美國社區調查之5年推估值「5歲以上人口之在家使用語言」。
  • 美國社區調查(American Community Survey)是美國人口統計局持續進行的問卷調查,每年從美國3億多人口中抽出約300多萬個家庭;5年推估值表示根據連續5年的數據(300多萬家庭*5年),去推估母體(美國3億多人口)的數值。

冰河國家公園 Many Glacier 健行步道推薦

EP63節目中我們提到,冰河國家公園可說是「健行者的天堂」;而在諸多步道中,Cheryl最推薦的是Grinnell Glacier Trail,我個人私心喜歡的則是Iceberg Trail,正好這兩條都位於公園東側的「Many Glacier」區域裡,因此就在這裡用3D立體影像套疊步道路線,希望讓大家稍微有一點身歷其境的感覺 :)

從圖上可以看出來,冰河國家公園裡的冰河大多是短短的一段,規模不大,而且還在快速消失中,很可能再過幾年就不復見;然而,如果對於冰河地形有興趣的話,這裡絕對值得推薦!正是因為冰河已經消融不少,才使得健行者更能近距離觀察地形。

特別推薦大家拉到第三張圖,去看看Iceberg Trail的終點Iceberg Lake!這個碗狀的地形叫做「冰斗」,是過去冰河在此旋轉、重壓、摩擦而造成,冰河退卻之後谷地底部積水就成了「冰斗湖」,而冰斗湖其實在台灣也有!知名的高山湖泊「雪山翠池」其實就是個冰斗湖,而雪山與南湖山區也仍然可以見到的冰斗地形。

Many Glacier令人喜愛之處在於,以谷地中心的管理站、停車場與飯店為中心,四周的健行步道可謂四通八達,至少五個不同的冰河谷匯聚於此,而且每條冰河谷中都有至少一條步道可以走,喜歡定點度假的人真的可以在此住上一週,然後每天選擇一條步道去走。